10 yököttävää makua, joita voit maistaa maailmalla – paitsi yhtä, joka on kielletty lailla
Shutterstock
Ruoka ja juomat
1. Durian – lemuava hedelmä
Durian on suuri, kermaiselta maistuva hedelmä, jonka voi ostaa torilta Thaimaassa, Indonesiassa, Filippiineillä ja Malesiassa. Älä kuitenkaan erehdy ottamaan duriania julkisiin kulkuneuvoihin, sillä se on monissa paikoissa kielletty. Syynä on durianin pistävä haju, joka ei haihdu sisätiloista helposti.
Vaikka hedelmä on suosittu paikallisten keskuudessa, sitä viedään harvoin ulkomaille. Testaa, niin ymmärrät syyn!
2. Natto – limainen terveysruoka
Japanilaisten suosima herkku on käyneistä soijapavuista valmistettu natto. Soijapapuja peittää kevyt limakerros, joka syntyy natto-bakteerien hajoamisesta käymisen aikana.
Jos limaisuus ei vielä karkota maistajia, voi papujen voimakas haju jo tehdä sen. Hajustaan ja koostumuksestaan huolimatta natto on Japanissa todellinen terveysruoka: pavuissa on paljon hyviä ravinteita. Natton sanotaan myös suojaavan sydänvaivoilta sekä auttavan painonhallintaan ja stressiin.
3. Hapansilakka – haiseva herkku
Ruotsalainen surströmming eli hapansilakka lienee useimmille suomalaisille tuttu. Karmealta haiseva silakka säilötään ja myydään tölkeissä. Hapansilakan kammottava haju johtuu siitä, että keväällä pyydettyä silakkaa hapatetaan puoli vuotta.
Tarinan mukaan hapansilakka keksittiin vahingossa. Ruotsalaisten kalastajien saalis alkoi mädäntyä, koska heiltä loppui suola. Niinpä kalastajat laittoivat silakkansa myytiin suomalaisessa satamassa. Seuraavana vuonna suomalaiset pyysivät lisää herkullista kalaa, mikä johti hapansilakkaperinteen syntyyn.
4. Balut – suosittu ankkasnägäri
Yököttävyyden huipentuma on Filippiineillä syötävä perinneruoka balut, eli hedelmöitetty ankan muna. Munan kuori rikotaan ja sen sisältö syödään. Sikiö on ehtinyt kehittyä munan sisällä 18 päivää ennen kuin se tarjoillaan syötäväksi, ja se muistuttaa muodoltaan jo ankanpoikasta.
Siinä missä suomalaiset suunnistavat baari-illan jälkeen nakkikioskille, filippiiniläiset hakevat lähikojusta balutin. Proteiinipitoinen, suolainen ja halpa pikkupurtava on suosittu ruokalaji alkuillasta aina aamun pikkutunneille saakka. Ulkomaalaisiin herkku ei uppoa: sitä on muun muassa käytetty Pelkokerroin-sarjan tehtävänä.
5. Cuy – lemmikki lautasella
Jos omistit lapsena marsun etkä halua sitä grillattuna lautasellesi, unohda perulainen herkku cuy. Perussa kasvatetaan marsuja farmeilla, jotta tasokkaiden ravintoloiden kasvanut kysyntä saataisiin tyydytettyä.
Perussa marsua ei ole totuttu pitämään lemmikkinä, joten se valmistetaan ravintoloissa surutta makuelämykseksi.
6. Salmiakki – suomalainen suosikki
Suomalaisten suosima salmiakki ei esittelyitä kaipaa. Mielipiteitä jakava makeinen on maustettu ammoniumkloridilla ja maistuu suolaiselta, mikä karkottaa monet ulkomaalaiset herkuttelijat.
Salmiakin ajatellaan olevan peräisin apteekeista, joissa yskänlääkkeissä käytettyä ammoniumkloridia sekoitettiin makeisiin.
7. Casu marzu – toukkia juustossa
Kuvittele, että lomamatkalla Sardiniassa upotat veitsen ihanaan, täydellisesti ikääntyneeseen pecorino-juustoon ja huomaat sen olevan täynnä toukkia. Ennen kuin menet valittamaan myyjälle, varmista, ettei se ole tunnettu paikallinen makuelämys casu marzu.
Sardiniassa juusto fermentoidaan toukkien avulla. Kun toukat kuoriutuvat juuston sisällä, niiden eritteet rikkovat juuston rasvoja ja proteiineja saaden aikaan pehmeän, kermaisen tekstuurin.
Casu marzun tarjoaminen on nykyisin lailla kiellettyä, eikä sitä siksi voi ostaa mistä tahansa. Jos juuston mukana syö vahingossa elävän toukan, seurauksena voi olla pahoinvointia ja muita sivuoireita.
8. Vegemite – olutta levitteenä
Tummanruskea Vegemite-levite on herkku, jota jokaisen Australian-kävijän on maistettava ainakin kerran. Useimmilla maistaminen jääkin yhteen kertaan, sillä levite on harvoin matkailijoiden mieleen. Levite tehdään oluen valmistuksessa syntyvästä hiivauutteesta.
Asemaltaan Vegemite on hieman kuin salmiakki Suomessa: Australiassa se on erittäin suosittu, mutta makuun tottumattomia ulkomaalaisia se ei ihastuta.
9. Kopi luwak – kalliin kahvin häiritsevä salaisuus
Maailman kallein kahvi kopi luwak on tunnettu erikoisesta valmistusmenetelmästään. Kahvi valmistetaan kahvipavuista, jotka sivettikissa syö ja sulattaa puoliksi vatsassaan. Kahvi on käytännössä katsoen valmistettu sivettikissan ulosteesta.
Kuppi kopi luwakia voi parhaimmillaan maksaa jopa yli 50 euroa.
10. Hákarl
Islantilainen hákarl on fermentoitua eli hapatettua hainlihaa. Hákarl valmistetaan Grönlannin haikaloista, joiden raaka liha on myrkyllistä. Viikingit hautasivat lihan kivien ja mullan alle hapattumaan ja ikääntymään myrkkyjen neutraloimiseksi. Nykyisin liha hapatetaan säiliöissä.
Uskaliaimmat maistajat löytävät perinneherkun ruokakaupoista, jos Islannissa liikkuu matkailijoiden suosimilla alueilla. Hain maku muistuttaa voimakasta juustoa. Paikallisherkun syömisen voi kuitenkin keskeyttää siitä lähtevä ulosteen haju. Jälkimaku huuhdotaan alas islantilaisella Brennivín-viinalla.
Teksti: Elina Venttola
Kuvat: Shutterstock, Instagram
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Lisää aiheeseen liittyviä artikkeleja
Kun matkustat Italiaan, löydät kolme maata yhden sisältä – joko ehdit käydä kaikissa?
Nam! 10 joulukauden herkkua maailmalta – mikä sopii sinun juhlapöytääsi?
Kymmenen yleistä lentomyyttiä – joko tiesit, etteivät nämä uskomukset pidä paikkaansa?
Joko tiesit, miten Coca-Cola liittyy joulupukkiin? Näin jenkkiyhtiön ja punanuttuisen hahmon tarinat nivoutuvat yhteen
Nauti jouluateria laivalla! Tällaisia ovat laivayhtiöiden joulubuffetit
Mitä Kanarian eri saarten nimet tarkoittavat? Katso tunnetko oman kohteesi tarinan
Miksi vesi on turkoosia tropiikin lomakohteissa? Tämän takia meret ovat eri värisiä
Millaisissa oloissa lentokoneruoka valmistuu? Tältä näyttää Turkish Airlinesin keittiössä