Mitä Kroatiassa syödään? 8 ruokaa, joihin törmäät lomalla – maista ainakin muutamaa
Shutterstock
Ruoka ja juomat
1. Musta risotto
Yksi paikallisista erikoisuuksia, johon todennäköisesti törmäät Kroatiassa on crni rižot eli musta risotto. Riisin joukkoon lisätään mustekalaa, josta annos saa myös tumman värinsä. Musta risotto viimeistellään parmesanjuustolla.
2. Pršut-kinkku ja Pag-juusto
Ilmakuivattu kinkku Pršut on ikään kuin kroatialainen versio Italian prosciuttosta tai Espanjan serrano-kinkusta. Pršut sopii hyvin seurueen kesken jaettavaksi alkupalaksi tai päivällä nautittavaksi välipalaksi. Kinkku tarjoillaan usein paikallisen Pag-juuston kera, joka on nimetty samannimisen saaren mukaan.
3. Burek
Yksi tyypillisimmistä katuruoista Balkanilla on burek eli filotaikinasta tehty täytetty välipala. Kroatian lisäksi burekia syödään myös Bosniassa ja Serbiassa, eikä sen alkuperästä ole päästy yksimielisyyteen. Todennäköisesti burekin jäljet johtavat kuitenkin Turkkiin. Burekia löytyy yleensä liha-, kasvis- ja juustotäytteellä.
4. Mustekalasalaatti
Raikas tuoreesta mustekalasta tehty salaatti on Kroatiassa suosittu annos erityisesti kesäkuukausina. Mustekala maustetaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla, leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan tomaatin ja sipulin kanssa. Joukkoon lisätään tietysti myös paikallista oliiviöljyä.
5. Tryffelipasta
Kroatiassa Istrian niemimaa on yksi maailman parhaista paikoista löytää tryffeleitä. Ei siis olekaan ihme, että tryffelipasta on yleinen näky alueen ravintoloiden ruokalistoilla. Kroatiassa kannattaa kokeilla tryffeliannoksia, sillä ne ovat edullisempia kuin Italiassa.
6. Peka
Yksi Kroatian tyypillisimmistä annoksista on liha- ja kasvispata, joka tunnetaan nimellä peka. Ateria valmistetaan perinteisesti kuvun alla avotulella, ja siihen voidaan käyttää erilaisia lihoja maun mukaan. Esimerkiksi lammas on suosittua Kroatiassa, jossa paikallisten ruokavalio on varsin lihapitoinen.
7. Brudet
Kroatiassa syödään paljon tuoretta kalaa, mutta yksi klassikkoannoksista on kalamuhennos brudet. Mitään yhtä tiettyä reseptiä ruokaan ei ole, vaan siihen voi käyttää erilaisia kaloja ja halutessaan myös äyriäisiä. Tärkeintä on se, että kala on tuoretta ja joukossa on useampia eri kaloja. Mukaan lisätään esimerkiksi paistettua sipulia, kasviksia, mausteita ja valkoviiniä. Rakkaalla annoksella on monta nimeä: brudet saatetaan kirjoittaa myös muodossa brodet tai brujet. Annos on suosittu erityisesti Splitin ja Zadarin alueilla.
8. Jäätelö
Kroatialainen jäätelö (sladoled) ei ehkä ole yhtä kuuluisaa kuin italialainen gelato, mutta matkailijan ei todellakaan tarvitse pettyä tarjontaan Kroatiassa. Jäätelökioskeja löytyy joka kulmasta, ja lomalla paikallista jäätelöä on pakko maistaa ainakin kerran – tai vaikka päivittäin.
Jos syöt mieluummin leivonnaisia, voit kokeilla esimerkiksi kermaista kremšnita-leivosta, jota on nautittu Kroatiassa 50-luvulta saakka.
Lue myös: Mitä Kroatiassa juodaan? 5 perinteistä vinkkiä janoiselle matkailijalle
Teksti: Maria Hietala
Kuvat: Shutterstock ja Instagram
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Lisää aiheeseen liittyviä artikkeleja
Kroatian ilmasto ja sää – koska on paras aika matkustaa?
Miten Kroatiaan kannattaa matkustaa? Pakettimatkat, äkkilähdöt, omatoimimatkat – katso mikä sopii sinulle
Tältä näyttää Tallink Siljan uudistunut buffet – tarjolla yli 100 ruokalajia
Tiesitkö, että Kroatiassa on sydämen muotoinen saari? Tämän piilopaikan vain harvat ovat löytäneet
Helppo säästövinkki Kroatiaan: 3 ihanaa lähikohdetta, joissa majoitut halvemmalla kuin Dubrovnikissa
Tältä näyttää Kroatian kaunein ranta – erikoinen muoto ja turkoosi vesi houkuttelevat matkailijoita
Selitys yleiselle hotellitermille: mitä mannermainen aamiainen tarkoittaa?
Kuinka valita lomakohde Kroatiassa? Esittelyssä 15 vaihtoehtoa