Mitä Kroatiassa syödään? 8 ruokaa, joihin törmäät lomalla – maista ainakin muutamaa
Shutterstock
Ruoka ja juomat
1. Musta risotto
Yksi paikallisista erikoisuuksia, johon todennäköisesti törmäät Kroatiassa on crni rižot eli musta risotto. Riisin joukkoon lisätään mustekalaa, josta annos saa myös tumman värinsä. Musta risotto viimeistellään parmesanjuustolla.
2. Pršut-kinkku ja Pag-juusto
Ilmakuivattu kinkku Pršut on ikään kuin kroatialainen versio Italian prosciuttosta tai Espanjan serrano-kinkusta. Pršut sopii hyvin seurueen kesken jaettavaksi alkupalaksi tai päivällä nautittavaksi välipalaksi. Kinkku tarjoillaan usein paikallisen Pag-juuston kera, joka on nimetty samannimisen saaren mukaan.
3. Burek
Yksi tyypillisimmistä katuruoista Balkanilla on burek eli filotaikinasta tehty täytetty välipala. Kroatian lisäksi burekia syödään myös Bosniassa ja Serbiassa, eikä sen alkuperästä ole päästy yksimielisyyteen. Todennäköisesti burekin jäljet johtavat kuitenkin Turkkiin. Burekia löytyy yleensä liha-, kasvis- ja juustotäytteellä.
4. Mustekalasalaatti
Raikas tuoreesta mustekalasta tehty salaatti on Kroatiassa suosittu annos erityisesti kesäkuukausina. Mustekala maustetaan suolalla, pippurilla ja valkosipulilla, leikataan pieniksi paloiksi ja sekoitetaan tomaatin ja sipulin kanssa. Joukkoon lisätään tietysti myös paikallista oliiviöljyä.
5. Tryffelipasta
Kroatiassa Istrian niemimaa on yksi maailman parhaista paikoista löytää tryffeleitä. Ei siis olekaan ihme, että tryffelipasta on yleinen näky alueen ravintoloiden ruokalistoilla. Kroatiassa kannattaa kokeilla tryffeliannoksia, sillä ne ovat edullisempia kuin Italiassa.
6. Peka
Yksi Kroatian tyypillisimmistä annoksista on liha- ja kasvispata, joka tunnetaan nimellä peka. Ateria valmistetaan perinteisesti kuvun alla avotulella, ja siihen voidaan käyttää erilaisia lihoja maun mukaan. Esimerkiksi lammas on suosittua Kroatiassa, jossa paikallisten ruokavalio on varsin lihapitoinen.
7. Brudet
Kroatiassa syödään paljon tuoretta kalaa, mutta yksi klassikkoannoksista on kalamuhennos brudet. Mitään yhtä tiettyä reseptiä ruokaan ei ole, vaan siihen voi käyttää erilaisia kaloja ja halutessaan myös äyriäisiä. Tärkeintä on se, että kala on tuoretta ja joukossa on useampia eri kaloja. Mukaan lisätään esimerkiksi paistettua sipulia, kasviksia, mausteita ja valkoviiniä. Rakkaalla annoksella on monta nimeä: brudet saatetaan kirjoittaa myös muodossa brodet tai brujet. Annos on suosittu erityisesti Splitin ja Zadarin alueilla.
8. Jäätelö
Kroatialainen jäätelö (sladoled) ei ehkä ole yhtä kuuluisaa kuin italialainen gelato, mutta matkailijan ei todellakaan tarvitse pettyä tarjontaan Kroatiassa. Jäätelökioskeja löytyy joka kulmasta, ja lomalla paikallista jäätelöä on pakko maistaa ainakin kerran – tai vaikka päivittäin.
Jos syöt mieluummin leivonnaisia, voit kokeilla esimerkiksi kermaista kremšnita-leivosta, jota on nautittu Kroatiassa 50-luvulta saakka.
Lue myös: Mitä Kroatiassa juodaan? 5 perinteistä vinkkiä janoiselle matkailijalle
Teksti: Maria Hietala
Kuvat: Shutterstock ja Instagram
Rantapallon päätoimittaja Inka on aina valmis seikkailuun. Jos voi itse valita, suuntaa hän kaikkein mieluiten aktiivimatkalle maailman ääriin.
Lue lisää
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Lisää aiheeseen liittyviä artikkeleja
Käytännön vinkit Balkanille – 10 asiaa, jotka haluat tietää ennen matkaa
Tässä helppo makumatka Thaimaahan – näin valmistat pad thain kotona
Joko tunnet Thaimaan ravintolaetiketin? 8 asiaa, jotka on hyvä tietää
Nam! 10 joulukauden herkkua maailmalta – mikä sopii sinun juhlapöytääsi?
Kuopion ravintolat – 18 vinkkiä, joiden joukosta löydät sopivan vaihtoehdon
Muista nämä, kun lomailet Kroatiassa – 10 huomiota maan tapakulttuurista
Oletko lähdössä Kroatiaan? Kymmenen vinkkiä ensikertalaiselle
Ihastuitko tapaksiin Espanjassa? Näin voit kokea saman Suomessa