Nyt kannattaa lähteä syömään Ruotsiin – länsinaapurille 7 uutta Michelin-tähteä

Yhteensä 21 Michelin-tähteä Ruotsiin

Helmikuussa 2015 julkaistu Michelin Nordic Cities Guide 2015 -opas myönsi ruotsalaisille ravintoloille 21 Michelin-tähteä, joista seitsemän on uusia. Tähdet jakautuvat 18 ravintolan kesken, ja mukana on myös yksi uusi kaupunki, kun Ruotsin kolmanneksi suurin kaupunki Malmö sai tähdet ensimmäistä kertaa. Uudessa oppaassa jaetaan yhteensä 45 tähteä Ruotsille, Tanskalle, Norjalle ja Suomelle. Ruotsi saa melkein puolet pohjoisista tähdistä

Malmölle myönnettiin kolme Michelin-tähteä. Ravintolat Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park ja Vollmers saivat kaikki yhden tähden. Malmön ravintoloille myönnettiin myös kaksi Bib Gourmand -palkintoa, jotka myönnetään ravintoloille, jotka tarjoilevat erinomaista ruokaa kohtuulliseen hintaan.

Tukholma on tähtien määrän mukaan Ruotsin ja kenties koko pohjoismaiden johtava ruokapääkaupunki, sillä tukholmalaiset ravintolat saivat yhteensä 12 Michelin-tähteä. Kolme Tukholman ravintolaa sai kaksi tähteä: Matsalen, Frantzén ja uutuus Oaxen Krog, joka sai viime vuonna ensimmäisen tähtensä. Ravintolan omistajat Magnus Ek ja Agneta Green tarjoavat ruokaelämyksen, joka on sekoitus perinteistä ja modernia tukholmalaista ruoanlaittoa. Oaxen Slip, joka on Oaxen Krogin rento versio, sai Bib Gourmand -palkinnon.

Göteborgin ravintoloille myönnettiin kaksi uutta Michelin-tähteä, kun Koka ja SK Mat & Människor saivat ensimmäiset arvostetut huomionosoituksensa. Yhteensä Göteborg sai kuusi Michelin-tähteä ja yhden Bib Gourmand -palkinnon.

Ruotsin vuoden 2015 Michelin-ravintolat

• Kaksi tähteä Tukholmassa: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, ja Oaxen Krog (uusi)
• Yksi tähti Tukholmassa: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakällaren ja Volt (uusi)

• Yksi tähti Göteborgissa: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (uusi) ja SK Mat & Människor (uusi)
• Yksi tähti Malmössä: Ambiance à Vindåkra (uusi), Bloom in the Park (uusi) ja Vollmers (uusi)
• Big Gourmand -palkinnot Tukholmassa: Brasserie Bobonne, Den Gyldene Freden, EAT, Oaxen Slip, Proviant, Rolfs Kök, Ulla Winbladh ja Lilla Ego (uusi)
• 
Big Gourmand -palkinto Göteborgissa: Familjen
• Big Gourmand -palkinto Malmössä: Bastard (uusi) ja Sture (uusi)

Lähde ja kuva: Visit Sweden