Hans Välimäeltä uudet ravintolat Tampereelle ja Helsinkiin

Aasialaisiin makuihin nojaava ravintola Tampereelle

Huippukokki Hans Välimäen ja ravintola-alan konserni Restamaxin yhteinen Gastromax Oy tuo uusia ravintoloita Tampereelle ja Helsinkiin. Keväällä 2014 Tampereelle avataan moderni ja rento aasialaisesta keittiöstä inspiroituva ravintola, joka aloittaa toimintansa entisen ravintola Flamen tiloissa Hämeenkadulla.

– Ideana on valmistaa simppeliä ja herkullista ruokaa modernilla otteella. Lisäksi ravintolaan tulee erittäin hyvä cocktailbaari sekä muutama todella koukuttava yksityiskohta, joiden uskomme houkuttelevan runsaasti asiakkaita paikan päälle. Myös hinnoittelu tulee olemaan yleiseen tasoon verrattuna varsin maltillista, Välimäki paljastaa.

Vaikka tulevassa ravintolassa tarjoiltava ruoka tulee nojautumaan aasialaiseen ruokaan, Välimäki vakuuttaa että ideoita on poimittu sopivasti, ei liikaa.

Helsinki saa gastropubin ja fine dining -ravintolan

Helsinkiin avataan gastropub, jota ei Hans Välimäen mukaan vielä kaupungista löydy.

– Uuden gastropubin ruoka ja tarjoilutavat tulevat poikkeamaan totutusta, huippukokki vihjaa.

Gastropubin lisäksi Helsinkiin on suunnitteilla avata huippuluokan fine dining -ravintola, jonka jujuna tulee olemaan Välimäen mukaan erittäin tiukka saatavuus ja korkealuokkaiset raaka-aineet.

Lähde: Gastromax