Browsing Category

ruoka

ruoka

Juhannuksen helpoin mätipizza

Thursday, June 20, 2019

lojrom-pizza

 

Juhannusruokaa on monenlasita, mutta tänä vuonna meille tulee mm. tällainen pizza. Tätä olen tehnyt monta kertaa ja se on aina yhtä hyvää esim. seisovaanpöytään tai ihan kalan ja salaatin kanssa lisukkeena.

Juhannuksen helpoin mätipizza

 

1 kpl valmis pizzapohja

2 dl raastettua parmesan-juustoa

1 tölkki kermaviiliä

1 prk mätiä (esim. siianmätiä)

1/2 punasipuli

1/2 nippua ruohosipulia

 

Laita juustoraastetta pizzapohjan päälle ja paista uunissa 200 asteessa kunnes pizza on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä ja laita lusikalla kermaviiliä ja mätiä pizzan päälle. Sirottele päälle pilkottua punasipulia ja ruohosipulia.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Pesto-perunasalaatti

Friday, June 7, 2019

 

Tämä on yksi minun lepparisalaateista joka kesä. Ei kesää ilman grilliruokaa ja tämä salaatti sopii niin kalan kuin lihan kanssa, tai vaikkapa ihan makkaran kylkeen. Kokeilkaa toki, varmasti ihastutte!

Pesto-perunasalaatti

n.  1 kg perunoita

1/2 purkillista aurinkokuivattuja tomaatteja

1 rasiallinen kirsikkatomaatteja

1 purkki kidneypapuja

1 punasipuli

1 prk ranskankermaa

3 rkl pestoa

basilikaa

 

Laita perunat kiehumaan. Pilko aurinkokuivatut tomaatit, puolita kirsikkatomaatit ja huuhtele pavut ja heitä kaikki kulhoon. Pilko punasipuli ja keitä perunat. Sekoita ranskankerma ja pesto keskenään. Kun perunat ovat kiehuneet, lisää ne lämpiminä kulhoon ja kaada päälle ranskankermasekoitus. Lisää punasipuli ja sekoita kaikki ainekset. Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoile haaleana.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka Yleinen

Huolestuttava Sushin puute

Friday, May 24, 2019

 

Nämä meidän sopeutumisvaikeudet jatkuvat, tällä kertaa Sushin muodossa. Täällä ei ole sushi-paikkaa! Suuri SUURI ongelma. Itse asiassa koko Kerryn kreivikunnassa ei ole yhtäkään sushi-ravintolaa. Lähin Sushi-paikka meille on Corkissa, noin 2,5 tunnin ajomatkan päässä. Suunnittelen muutenkin ruokareissua Corkiin koska sieltä löytyy myös maailman paras kebab, joten yksi matka ja kaksi asiaa. Pakko saada molempia.

 

 

Tuskailin Sushi-ongelmaani tässä taas yksi päivä, ja melkein luovutin ajatuksen sushista täysin. Mies bongasi melkein samanaikaisesti lehdestä, että Dingle Sushi niminen yritys myy Sushia kaupungissa Brandon hotellin parkkipaikalla joka lauantai. IHANAA!! Perhe autoon heti lauantai aamusta ja tottahan toki, siellä oli Dingle sushin teltta pystyssä! OI ONNI! Dingle Sushia vetävät puolalainen pariskunta, ja he ovat yrittäneet vakuuttaa irlantilaisia syömään sushia jo 4 vuotta. Koska Irlantilaiset edelleenkin ovat skeptisiä koko ruoalle, he eivät ole toistaiseksi perustaneet ravintolaa, vaan tekevät sushia torimyyntiin, ja valittuihin ruokakauppoihin. Koska heillä ei ole ravintolaa, he eivät saa käyttää raakaa kalaa lainkaan, joten he ovat käyttäneet sushiinsa savustettua kalaa, säilöttyä kalaa ja vihanneksia, ja täytyy sanoa, että kaikki on taivaallisen hyvää ja maistuu ihan sille kun pitääkin.

 

No photo description available.

(kuva: Dingle Sushi)

On ihme, että saarivaltio, jolla on maailman parhaat kalastusmahdollisuudet ja maailman parasta kalaa eivät sitten syö kalaa. Tai ainakaan Sushia. Suurin osa Irlannin kalastussaaliista menee ulkomaille. Äyriäiset, kalat, simpukat….kaikki lähtee mantereelle. Täytyy kuitenkin nostaa hattua tälle pariskunnalle, jotka jaksavat taistella hyvän ruokansa puolesta, seisovat säässä kun säässä toreilla ja tapahtumissa myymässä Sushia ja kovasti yrittävät saada irlantilaisia kokeilemaan tätä “uutta ja tuntematonta” herkkua. Toivon sydämmellisesti että he saavat tarpeeksi asiakkaita, että voivat aloittaa ravintolansa josta he haaveilevat. Siihen asti, meidän perhe on joka lauantai heidän kojullaan Traleen keskustassa.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Pekaanipähkinäpiirakka

Wednesday, May 22, 2019

 

Pecan pie, pekaani-piiras…tai niinkun itse sanon..Pekan Piirakka. 🙂 Oli nimi mikä tahansa, piirakka on ja pysyy yhtenä lempparijälkkärinä, mutta harvemmin sitä syö koska kalorimäärä per pala vastaa varmaan koko vuoden kaloreita. Joka tapauksessa piirakka on joka kalorin arvoinen, joten alla ohje mikäli tahdotte kokeilla tätä tuhtia, mutta oi niin hyvää, piirakkaa.

Pekaanipähkinäpiirakka

12 palaa

Taikina

  • 200 g voita
  • 5 dl vehnäjauhoja
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 1/3 dl kylmää vettä

Täyte

  • 30 g voita
  • 2 munaa
  • 2 1/2 dl tummaa siirappia
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 0,8 dl fariinisokeria
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • 3 dl pekaanipähkinöitä (n. 150 g)

    Taikina: Paloittele voi kuutioiksi . Nypi tai sekoita yleiskoneessa voi, jauho, sokeri ja suola. Lisää kylmä vesi ja vaivaa taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin tunniksi.
    Laita uuni päälle 150 asteeseen.
    Täyte: Sulata voi. Vatkaa munat ja sekoita voin, siirapin, vaniljasokerin, fariinisokerin ja jauhojen kanssa. Lisää pähkinät.
    Kaulitse taikina ja vuoraa vuoka taikinalla (n  28 cm hlkaisija 12 palalle)  Tee taikinaan reikiä haarukalla. Lisää täyte ja paista uunissa 40-50 min. Piirakan tulee olla suurin osin kiinteä mutta hieman “höllyvä” (ei kuitenkaan löysä) keskeltä jotta se on valmis. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa.
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail