Browsing Category

ruoka

ruoka

Sairastuvan kanakeitto

perjantai, maaliskuu 8, 2019

Paras (ja ainoa) kanakeitto jota aina tekee mieli kun olen sairaana, on tämä maailman yksinkertaisin keitto.

Ihme että sitä ei tule tehtyä muuta kuin silloin kun makaa sängynpohjalla, sillä onhan se oikeasti hyvää!

Tässä kuitenkin ohje muillekkin, mikäli tahdotte sairaana ollessa lämmittävää keittoa.

 

Sairastuvan Kanakeitto

0,5 litraa vettä

1 kpl kanaliemikuutio

0,5 purkkia bambunversoja

4-5 kpl Tuoretta herkkusientä

1 kanan rintafilee

Inkivääriä maun mukaan

Kevätsipulia tai persiljaa (ei pakollista)

 

Keitä vesi ja heitä joukkoon kanalimeikuutio. Leikkaa kana suikaileiksi ja anna kiehua liemessä kypsäksi. Lisää suikaloitu inkivääri, bambun versot ja herkkusienet paloiteltuina.

 

Päälle voi laittaa vähän kevätsipulia silputtuna tai persiljaa, mutta se ei ole pakollista. (Näyttää vaan kivemmalta kun soppa on todella väritön). 🙂

 

Tästä sitten paraneminen alkaa!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Banana Bread pähkinöillä

maanantai, maaliskuu 4, 2019

04

 

Irlannissa ollessamme naapurimme leipoo taivaallista banaanikakkua, tai ”banana bread”. En tiedä onko kyseessä kakku vai leipä, mutta omasta mielestäni tämä on jotain niiden kahden väliltä. Ajattelin jakaa oman reseptini jotta voitte kokeilla tätä herkkua mikäli teillä on ylimääräisiä banaaneja kotona, tai banaaneja jotka ovat ylikypsiä. 🙂

Banana Bread

 

1 dl sokeria

100 g voita

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

ripaus suolaa

3 keskikokoista banaania (voi laittaa 2-4 riippuen miten paljon banaaninmakua tahtoo)

2 dl saksanpähkinöitä

Voitele vuoka  ja leivitä se. Itse käytän kookoshiutaleita koska saan kivan ”lisäpähkinämaun”. 🙂 Sekoita pehmeä voi (ei sulatettu) ja sokeri ja sekoita joukkoon yksi muna kerrallaan. Muussaa banaanit mössöksi ja kaada taikinaan. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan pähkinöiden kanssa. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n tunnin verran, 175 asteessa. Anna jäähtyä ja nauti! Parasta kakku on seuraavana päivänä

 

 

Vinkki: Matsmartista saa aineet kotiin toimitettuna halvalla ja samalla säästät hyvää ruokaa joutumasta roskiin!
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Lohi-tacoja fetajuustolla

perjantai, helmikuu 15, 2019

 

Salmon fish tacos loaded with toppings

 

Viikonloppu edessä ja eilisen herkuttelun jälkeen päätimme tytön kanssa herkutella myös tänään, tehdään nimittäin lohi-tacoja illalla. Tyttö rakastaa kalaa ja äyriäisiä, niin kuin myös minä itsekkin, joten valinta oli helppo. Toivottavasti nämä maistuu muillekkin!

 

Lohi-tacot:

neljälle hengelle (laskettu 2 tacoa per pää):

  • 8 kpl pehmeitä tortilla-leipiä (pieniä)
  • 500 gr lohta
  • pikkelöityä punasipulia (ohje alla)
  • 2 avocadoa
  • 1/4 kerä punakaalia
  • nippu tuoretta korianteria
  • paketti (tai kaksi)  fetajuustoa (maun mukaan)
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 rkl oliiviöjyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl sitruunan tai limetin mehua

 

Sekoita hunaja, öljy ja sitruunan mehu kulhossa ja raasta joukkoon valkosipuli.  Levitä lohen päälle ja paista lohi uunissa kypsäksi (n. 15 min, uuni  200 astetta). Leikkaa punakaali ohuesti ja kuutioi avocado. Lämmitä tortillat ja laita päälle kaalia, lohta, avocadoa sekä murentele päälle fetajuustoa.  Lisää pikkelöity punasipuli ja jos haluaa, voi myös lisätä korianterisilppua.

Lisäksi voi tarjoilla guacamolea, tai valkosipuli- tai sriracha-majoneesia.

 

Pikkelöity punasipuli:

1 dl sokeria

1/2 dl etikkaa

1 dl vettä

2 kpl Punasipulia

Leikkaa punaispuli renkaiksi ja laita kulhoon.  Keitä muut aineet, ja kaada punasipulin päälle. Anna jäähtyä ja tarjoile.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka Yleinen

Rommikaakao inkiväärillä

keskiviikko, tammikuu 23, 2019
kaakao kermavaahdolla

 

Pakkanen paukkuu edelleen ja eilen oli ihan kauhee hässäkkä kun meillä kävi kuntotarkastaja sekä valokuvaaja, joten nyt en voi tehdä enempää muuta kun odottaa että joku innostuu talostamme ja tarjoaa meille kohtuullisen hinnan. (Tai saa tarjota ihan överihinnankin!)

Koska olen vetänyt pää punaisena ja ylikierroksilla, kroppa on sanonut itsensä irti ja vilustuminen on fakta. ”No rest for the wicked” eli ei tässä ole nyt aikaa sairastella. Testasin tätä alla olevaa ohjetta kuumaan rommikaakaoon, ja jos tällaisia herkkuja saa juoda niin voin sairastella kauemminkin! 😉

Rommikaakao inkiväärillä

1 kuppi:

1 rkl (hyvälaatuista) kaakaojauhetta

1 rkl fariinisokeria

0,5 tl jauhettua inkivääriä

3 dl maitoa 

4 cl tummaa rommia (tai rommi esanssia)

0,5 dl kuohukermaa

Sekoita kaakao, fariinisokeri ja inkivääri kuppiin.

Lämmitä maito.

Kaada pieni tilkka maitoa kuppiin ja sekoita.

Kaada loput maidosta kuppiin ja lisää rommi (tai liraus esanssia). Laita kermaa päälle ja viimeistele esim kanelilla tai suklaakastikkeella.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail