Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Tag

Kreikka

Halloumia ja munakoisoa kreikkalaisittain

Mintun raikkaus ja tomaatin hapokkuus sopivat täydellisesti grillatun halloumin ja munakoison kaveriksi. Kalamataoliiveista tehty kastike vie ajatukset kreikkalaisiin tavernoihin ja kalastajakyliin, joissa tuoksuu suolainen meri-ilma. Kuuma Välimeren aurinko saa kaipaamaan suolaista ja raikasta ruokaa.

Makumatka Kreikkaan syntyy seuraavaa reseptiä noudattamalla. Maistele makujen kirjoa suussasi, sulje silmäsi ja kuvittele eteesi valkoisena hohtava kreikkalaiskylä, syvänsininen taivas ja taustalle meren pärskeet. Millä Kreikan saarella olet kuvitelmissasi?
Continue Reading

Makumatkoja kotikeittiössä

Meillä oli aikoinaan tapana tehdä pitkiä makumatkoja kotikeittiössämme kokkaillen eri maiden ruokia. Teemana saattoi olla jokin tietty maa, matka maailman ympäri tai makumatka maihin, joihin emme halua oikeasti matkustaa.

Makumatkoja oli hurjan kiva järkätä ja nyt kun lapsemme alkavat olla jo vähän isompia kuin pikkuvauvoja, mahdollistaa elämäntilanne vanhaan kivaan perinteeseen palaamisen. Nyt voimme tehdä ruokaa taas vähän pidemmän kaavan mukaan, herkutella rauhassa kun lapset nukahtavat tai toisinaan jopa maistella heidän kanssaan uusia makuja.

En haluaisi sanoa k-sanaa ääneen, mutta kyllä vaan valloillaan oleva koronaeristäytyminenkin vaikuttaa kokkausintoon positiivisesti. Nyt kun ravintoloihin ei pääse nauttimaan pitkiä illallisia, on sellaisia järjestettävä kotona. Eilen esimerkiksi nautiskelimme alkuruoaksi kermaista simpukkakeittoa ja pääruoaksi sinihomejuustokuorrutettua karitsaa portviinikastikkeella. Niiden reseptit tulee blogiin myöhemmin.

Kaivelin blogin arkistoista reseptejä makumatkat mielessäni ja kokosin ne tähän myös teidän iloksenne. Pahoittelen vanhempien postausten kehnoa kuvanlaatua. Älkää välittäkö siitä, sillä reseptit ovat yhä oikein toimivia.
Continue Reading

Makumuistoja maailmalta – Rodos ja kreikkalainen salaatti

Rodoksen aurinko on paahtavan kuuma jo aamupäivästä. Eletään vuotta 2006 ja käsillä on yksi nuoruuteni ikimuistoisista bilelomista. Tätä reissua on odotettu. Olemme viettäneet ystäväni kanssa Rodoksen saarella muutaman päivän ja reissaaja minussa haluaa jo tuolloin nähdä muutakin kuin baarikadun, vaikka jälkimmäinen onkin pienen bileprinsessan mielestä loman tärkein juttu.

Lähdemme kävelemään hotellilta heti aamiaisen jälkeen kohti vanhaakaupunkia ja sen suojaisia varjoja. Kuumuus yllättää silti. Matka on ollut yllättävän pitkä varsinkin kun reittimme on tuskin ollut paperikarttojen (joita ei todellakaan kehtaa ottaa esiin vaikka olisi eksynyt) aikaan se optimaalisin. Olo on nuutunut ja tekee mieli istahtaa hetkeksi alas. Mietimme olisiko jo sopiva aika lounaalle. Raikas salaatti voisi tehdä hyvää.

Istumme kattoterassille, jossa käy tervetullut vilvoittava tuulenvire. Tilaamme isot pullot vettä sekä kreikkalaiset salaatit. Katselemme alas aukiolle, jonka terassilla istuu paidaton keski-ikäinen mies niin ison oluttuopin kanssa, etten ole koskaan nähnyt vastaavaa. Hänelläkin taitaa olla jano.

Päätän että lähdemme etsimään salaattilounaan jälkeen autenttisempaa kreikkaa pienemmiltä kaduilta, sillä turistimeininki puistattaa, vaikka olen rehellisyyden nimissä itsekin melkoinen turisti yhdellä ensimmäisistä itsenäisistä matkoistani. Olisin esimerkiksi halunnut laittaa tähän kuvan minusta syömässä sitä salaattia, mutta olen kuvassa käytännössä puolialaston pienessä bikiniyläosassa ja minihameessani. Säästän teidät siltä näyltä ja ennen kaikkea itseni häpeältä.

Continue Reading

Paahdettu fetasalaatti

Ehdottomasti tunnetuin kreikkalainen ruoka on kreikkalainen salaatti eli fetasalaatti. Se on ihanan raikas ja suolainen ruoka Välimeren kuumuudessa ja ihan täydellinen kesälounas täällä Suomessakin. Pohjolan kylmään talveen se ei kuitenkaan sellaisenaan ihan riitä vaan ainakin minä kaipaan jotain lämmittävämpää, lohduttavampaa ja tuhdimpaa. Niinpä työnsin fetasalaatin uuniin.

No okei, en työntänyt fetasalaattia ihan sellaisenaan uuniin vaan vaihdoin ensin uuniin sopimattomat ainesosat sellaisiin, jotka vain paranevat uunissa paahtuessaan. Idea tähän reseptiin on peräisin Glorian Ruoka & Viini -lehdestä, josta löydän aina monta kokeilemisen arvoista reseptiä. Minä tein reseptin suoraan tuplana, niin että saimme syödä herkkua useampana päivänä. Emme kyllästyneet varsinkaan kun paistoimme toisena päivänä salaatin kaveriksi kanaa, joka teki salaatista entistä ruokaisamman. Lihansyöjät pysyivät tyytyväisinä.
Continue Reading