Kyllähän se vähän jännittikin. Paljon enemmän olin kuitenkin innoissani. Uusi reissuporukka herättää aina monenlaisia tunteita. Tätä matkaa odotin poikkeuksellisen paljon. Matkaa treenikavereideni kanssa Turkuun katsomaan crossfitkisoja.
Se oli ensimmäinen yhteinen tapahtumamme salin ulkopuolella. Tai ainakin minulle ensimmäinen. Ajattelin reissun olevan vähän niin kuin palkinto ensimmäisestä Crossfit Games Openistamme, jonka suoritimme keväällä. Olisimme halunneet pitää päätösjuhlat heti jännittävät Openit koettuamme, mutta korona esti senkin kivan. Onneksi tuli kesä, kevyemmät rajoitukset ja Turun Tuomiopäivä.
Olimme valmistautuneet hyvin. Yhteinen soittolista oli tehty hyvissä ajoin, reissua suunniteltiin ja fiilisteltiin WhatsApp-ryhmässä, majoitus varattiin porukkamme henkeen erittäin sopivalta kuulostavasta Kakolan Forenomista ja korvan takana oli muutama tuttu ravintola, joissa voisimme käydä täyttämässä vatsamme. Myös liput Turun Tuomiopäivään oli takataskussa.
Rakastan kaikkia vuodenaikojamme, mutta syksyn olen kokenut aina jotenkin eniten omakseni. Sitä on vaikea selittää. Syksy ei ole lempivuodenaikani, mutta tunnen että se on minun. Syksyn pimeys ja ruskan sävyihin pukeutunut luonto rauhoittavat. Tunnen olevani osa myrskyisen sään hengästyttäviä puuskia ja niiden ilmaan nostattavia meren tyrskyjä.
Syksyisin olen seesteinen ja samalla täynnä uudenlaista energiaa. Olen myös hieman melankolinen ja vaivun helposti ajatuksiini. Ajatukset ovat kiitollisuuden, muistojen ja uuden odottamisen sävyttämiä. En tiedä johtuuko se siitä, että olen syntynyt keskellä syksyä, mutta syksyssä on minulle jotain erityistä. Silloin on helppo olla ja vaivaton hengittää.
Risotto on lempiruokani. Oikein tehty risotto on parasta mitä ravintolan ruokalistalta voi tilata, mutta valitettavan usein risotto on myös pettymys. Siksi olen opetellut tekemään sitä itse. Suosituimmat risottoreseptini löytyvät tästä koosteesta.
Tällä kertaa halusin kokeilla jotain toisenlaista. Tein risoton uunissa, vaikka italialainen ääni hönkäili takaraivossani sanoen, ettei niin saa tehdä. Tein silti ja yllätyin. Siitähän tuli niin hyvää, että resepti pääsee Tasty Travelissimoon talteen.
Ei uunirisotto sama ole kuin perinteinen hyvin tehty risotto, mutta ei sen kuulukaan olla. Uunirisotto on paikallaan esimerkiksi silloin kun haluaa päästä helpommalla ja tehdä isomman kasan ruokaa.
Suppilovahveroilla, mascarponella ja sitruunalla maustettu uunirisotto on maukasta. Minä paahdoin uunirisottoni päälle kikherneitä, jotka maustoin sitruunankuorella. Viimeistelin koko komeuden tuoreella mintulla, jonka raikkaus oli kiva lisä tuhtiin risottoon.
Pinnalle voisi paistaa kikherneiden sijaan myös parsaa, vuohenjuustoa, pekonia tai vaikka poron lihaa. Tai olla paistamatta mitään. Risotto on kelpo ateria sellaisenaankin.
Pressimatka Visit Åland ja Silja Line Suomi
“Tervetuloa!”, toivottaa iloinen mies grillin äärestä hauskasti murtaen kun astumme ulos autosta Smakbynin pihassa. Michael Björklund on hyväntuulinen mies, joka toteuttaa unelmaansa täällä Ahvenanmaan sydämessä vain 20 minuutin ajomatkan päässä Maarianhaminasta.
Smakbynissä on jo nyt ainakin ravintola, terassi, myymälä, keramiikkapaja, karamellitehdas ja lähistöltä löytyy myös golfkenttä sekä tislaamo. Vielä enemmän on kuitenkin suunnitteilla.
