Lissabonin ruokakulttuurissa näkyy vahvasti kaupungin sijainti lähellä merta. Tarjolla on paljon kalaa ja mereneläviä. Etenkin turskasta tehdyt ruoat ovat suosittuja. Lissabonissa ruoka on melko yksinkertaista ja se on saanut vaikutteita muista Välimeren maista. Muun muassa tapaskulttuuri kukoistaa täällä ja kesäisin grillataan lihaa. Grillattu kana on hyvin yleinen kesäruoka ja lisukkeena on usein perunaa, kikherneitä tai papuja.
Keitoista tunnetuin Caldo Verde sisältää kaalia, perunaa, makkaraa ja chiliä. Portugalilainen ruokakulttuuri ei ole yhtä tunnettu kuin vaikkapa naapurimaan Espanjan keittiö, mutta Lissabonista löytyy muutama herkullinen paikallinen erikoisuus, joista tunnetuin lienee Pastel de Nata -niminen leivonnainen, jota on saaatavilla jokaisesta kojusta ja kahvilasta. Sekä suolaisia että makeita leivonnaisia on muutenkin paljon ja niiden kanssa tarjoillaan vahvaa kahvia, joka vastaa meidän käsitystämme espressosta.
Jos portugalilainen ruoka ei ole kerännyt niin paljon mainetta ja kunniaa kuin muiden Välimeren maiden ruokakulttuurit, niin viinit ovat sitäkin parempia ja tunnetumpia. Kuuluisin niistä lienee makea Portviini ihanan raikasta Vinho Verdeä unohtamatta. Hintataso Portugalissa on ilahduttavan edullinen ja erilaisia ravintoloita löytyy Lissabonista moneen makuun.
Continue Reading