Browsing Category

Naposteltavat

Quesadillat

Kokkailtuamme Lomaruokaa-kirjan reseptillä kinkulla täytettyjä quesadilloja, jäi quesadillahimo vähän päälle ja teimme pian täytettyjä tortillalättyjä uudelleen hieman perinteisemmällä reseptillä. Tällä kertaa tortillan väliin tuli broileria, paprikaa, juustoa, herkkusieniä ja tulisia mausteita ja voi että miten hyvältä lämmin quesadilla maistui reippaan issikkamaaston jälkeen, kun nälkä oli päässyt kasvamaan jo tosi kovaksi.
Continue Reading

Pestocrostinit

Olimme kiertäneet koko päivän veneellä pitkin Ligurian kaunista ja jylhää rannikkoa. Olimme nähneet Portoveneren ja kaikki Cinque Terren kylät mereltä päin kun hyppäsimme pois aluksen kyydistä viimeisessä Cinque Terren kylässä. Monterosso al Maren illassa kävellessämme tuumasimme, että taitaa olla välipalan aika. Kuuman päivän päätteeksi pitäisi saada jotain suolaista. Niinpä istahdimme kivan näköiselle terassille.

Tilasimme tarjoilijalta crostineita. Minulle anjoviksilla ja Henkalle tomaateilla. Myöhemmin saman loman aikana tilasimme Chiantin pikkukylässä vielä lautasellisen erilaisia crostineja ja viimeistään silloin päätimme, että näitä pitää tehdä kotonakin.
Continue Reading

Sitruunan ja rosmariinin makuinen aamu

Sunnuntai on viikon ainoa aamu, jolloin en herää herätyskelloon. Arkipäivisin kello herättää töihin ja lauantaisin ratsastamaan, mutta sunnuntaisin saan nukkua niin pitkään kuin huvittaa. Aamuihmiselle se ei ole kovin myöhään ja yleensä nousen viimeistään puoli yhdeksältä. Se tunne kun ei tarvitse herätä herätyskelloon on kuitenkin ihana aamuihmisellekin.

Eräänä sunnuntaina katoin pöytään pienen maukkaan aamiaisen. Syksy painoi päälle ja ikkunasta näkyi vain harmaana vellovaa pimeyttä, tihkusadetta ja maahan pudonneita lehtiä. Halusin piristää tunnelmaa maukkaalla aamiaisella, jossa maistui sitruuna ja rosmariini. Kaksi lempimakuani.
Continue Reading

Syötävää uuden sadon viinien kanssa

Marraskuun kolmantena torstaina tulevat perinteisesti myyntiin uuden sadon viinit eli ”busoleet” eli Beaujolais Nouveaut. Kevyt viini on helppo kaveri ja kaipaa seurakseen vain kevyitä suolaisia makuja, jos niitäkään. Viinin keveyttä ei pidä peittää liian tuhdeilla mauilla, sillä tämä punaviini ei pidä niistä. Napostele viinin kanssa mieluummin suolaista piirakkaa tai maukasta salaattia. Tähän postaukseen on koottu meidän parhaat vinkit uuden sadon viinien kaveriksi.
Continue Reading

Kinkulla täytetyt quesadillat

Yksi viime vuoden keittokirjasuosikkejani oli Hyvää joulua -kirja, josta tuli testattua talven kuukausina useampaakin reseptiä. Niinpä kun posti toi loppukeväästä kotiin uusimman Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin teoksen, hihkui tämä ruokabloggaaja innosta. Lomaruokaa-kirjassa on helppoja lomareseptejä, jotka sopivat yksinkertaisuudessaan myös simppeliksi, mutta maukkaaksi arkiruoaksi nyt kun lomat on tältä erää ohi.

Me testasimme kirjasta ensimmäisenä quesadilloja. Valitsimme täytteeksi kinkkua, basilikaa sekä jalapenoja. Jälkimmäisiä ei kannata ainakaan kinkkuversiossa unohtaa, sillä jalapenoviipaleet kruunasivat makuelämyksen ja toivat sopivaa vipinää quesadilloihin.
Continue Reading