Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Category

Keitot

Suppilovahverokeitto konjakkikermalla

Kun haluat nostaa sienikeiton uudelle levelille, mausta se konjakkikermalla, tryffelillä ja yrttiöljyllä. Suppilovahverokeitto konjakkikermalla on astetta parempi sienikeitto erityisempiinkin hetkiin. Se sopii täydellisesti alkuruoaksi hienommalle koti-illalliselle ja tarjottavaksi vieraille.
Continue Reading

Lempeän mausteinen porkkana-bataattikeitto

Huomaan palaavani erään ruoan ääreen aina uudestaan ja uudestaan. Ruoka pitää sisällään porkkanaa ja bataattia kuorittuna ja pilkottuna kattilaan. Siinä on myös kookosmaitoa, valkosipulia ja chiliä.

Ruoka, jota kokkaan toistuvasti on mausteinen kookosmaitoon tehty oranssi kasvissosekeitto. Se on hyvää ja siihen tulee himo. Hion reseptiä kerta toisensa jälkeen muokaten sitä aina hieman, jotta lopputulos olisi edeltäjäänsä parempi.

Nyt luulen olevani niin valmis että voin naputella reseptin tänne ylös, mutta en lupaa ettenkö palaisi porkkanoiden, bataattien ja kattilan ääreen vielä useasti. Tämä on yksi lempiruoistani ja nyt sain siitä sopivan paksua, lempeää, mausteista ja kaikin tavoin tasapainoista. Kutsun keittoa talvikeitoksi, vaikka se maistuu vähintään yhtä hyvältä myös syksyn viimassa, kesäsateiden aikaan ja keväälläkin.
Continue Reading

Uuden-Englannin simpukkakeitto

Paras simpukkakeitto on kermainen valkoviinillä, pekonilla ja valkosipulilla maustettu. Se on paksua ja pehmeää, maukasta ja merellistä. Aivan kuten tämä Uuden-Englannin simpukkakeitto, jonka alkuperäinen resepti on itse Gordon Ramsayn käsialaa.

Me nautiskelimme keittoa erään vähän hienomman illallisen alkuruokana ja voi koronavirus miten hyvää se olikaan. Täydellistä jopa.
Continue Reading

Thaimaalaisia ja japanilaisia makuja samalla lautasella

Rakastan mausteisia kookosmaitoon tehtyjä keittoja. Aasialaiset maut sopivat ihanasti höyryävään soppakattilaan ja mitä enemmän mausteita ja makuja keitto pitää sisällään, sitä parempi. Tulisuuttakin saa olla.

Glorian Ruoka & Viini -lehden 1/2019 kannessa komeili thaimaalaisia ja japanilaisia makuja yhdistelevä curry-ramenkeitto. Selasin ensin reseptin ohi, mutta en voinut olla palaamatta siihen takaisin. Tätä on pakko kokeilla. Sovelsin reseptiä hieman kuten tapanani on, joten tässä tulee oma versioni keitosta.
Continue Reading

Thaimaalainen kanakeitto

Tämä keitto oli todellinen menestys. Sain aamulla idean, että haluan tehdä jotain ihanaa mausteista keittoa, jossa on kookosmaitoa ja mahdollisimman paljon makua. Chilin potkuakin saa olla. Ajatukset lähti laukkaamaan Thaimaahan ja pian olin kehitellyt lapsiperhearkeen sopivan helpohkon keittoreseptin, jonka aineksia lähdettiin hakemaan kaupasta.

Iltapäivällä keitto valmistui näppärästi, vaikka utelias pikkubloggaaja roikkuikin lahkeessa kiinni. Ja se maku! Se oli ihan mieletön. Tarjosin keittoa myös Henkalle sekä pihahommissa auttamaan tulleelle ukille ja molemmat pitivät keitosta kovasti. Onneksi tuli tehtyä iso satsi. Tähän ei nimittäin kyllästynyt, vaikka söinkin samaa soppaa monena peräkkäisenä päivänä.
Continue Reading