Browsing Category

Grilliruoat

Grillikanasalaatti

Maukasta grillikanaa, rapeaa salaattia, meheviä kirsikkatomaatteja, parmesaania, pähkinöitä ja kaiken kruunaa sweet chili -kastike. Eikö kuulostakin hyvältä? Tämä resepti syntyi, kun meidän piti keksiä jotain nopeaa tarjottavaa, joka sopi häädieettiimme ja joka on tottakai mahdollisimman hyvän makuista. Alun perin tästä ei edes pitänyt tehdä postausta, mutta salaatti onnistui niin hyvin, että halusin vinkata superhelposta nopeasti arki-iltanakin syntyvästä kesäsalaatista teillekin. Ota resepti talteen!
Continue Reading

Kaljatölkkikana

Eräänä viikkona Keravalla asuessamme saimme leikkiä asuvamme kahdestaan omakotitalossa. Henkan vanhemmat olivat reissussa ja me saimme suoriutua arjesta ihan keskenään. Aika kivaa ja ehdottomasti hyvää harjoitusta tulevaa varten, sillä kohta me ihan oikeasti asumme kahdestaan omakotitalossa.

Päätimme pitää tuolla viikolla yhden illan vapaata, jolloin minä kyllä kävin salilla, mutta raksa-, blogi- ja muut velvollisuudet unohdettiin päiväksi ja päätimme vain nautiskella olostamme kahdestaan kotona. Sitä osaa arvostaa kun on asunut liki vuoden appivanhempien luona. Ei sillä etteikö heidän seurassaan olisi varsin mukavaa ja kotoisaa myös, mutta välillä on kiva olla ihan itsekseenkin.
Continue Reading

Kesän parhaat grilliherkut

Grillikausi lähtee täysillä käyntiin juhannuksesta, vaikka innokkaimmat ovat grillanneet jo kuukausia ellei koko talven läpi. Meilläkin on grilli kuumana niin usein kuin mahdollista ja blogin arkistoihinkin on kertynyt jo monta maukasta grillireseptiä. Ennen kuin esittelen teille parhaat grillireseptimme, vilkaistaan hieman herkkuja, joita voi grillata ilman sen kummempia reseptejä.

Ensimmäisenä on tietysti makkara. Ei kesää ilman grillimakkaraa ja monelle kesän ensimmäinen grillistä nautittu makkara aloittaa kesäkauden. Makkaroiden lisäksi grilliin voi työntää myös nakkeja, bratwurstia ja kasvissyöjille soijanakkeja. Ne ovat muuten yllättävän hyviä, vaikka ovatkin kasvisruokaa.

Oma suosikkini on halloumi, joka maistuu ihan sellaisenaan, mutta jonka kaveriksi voi lautaselle laittaa hieman myös makeaa hilloa. Kokeile vaikka! Suolaisen juuston ja makean hillon yhdistelmä on verraton. Myös muita kovia juustoja voi grillata. Vuohenjuustoa voi laittaa ohuen kiekon verran grillissä paistuvan pihvin päälle ja se sulaa siihen vastuttamattomaksi herkuksi. Vähän hunajaa päälle niin namnam, kyllä maistuu.

Täytetyt sienet lienevät jo klassikko. Leikkaa herkkusienen tai portobellon kanta pois, täytä sieni tuorejuustolla, sinihomejuustolla tai vaikkapa edamilla ja pyöräytä pekoni sienen ympärille, mikäli haluat. Kokeile myös täytettyjä chilejä. Tee chileihin viilto, poista siemenet ja halutessasi myös sisällä olevat valkoiset osat (ne maistuvat aika tuliselle), täytä chilit juustolla ja kääri pekoniin.

Grillikasviksista tutuimpia lienevät grillatut maissit, pihvitomaatit ja ananasrenkaat. Anoppi on tehnyt ihania vartaita, joihin hän on koonnut ainakin kesäkurpitsaa, munakoisoa, paprikaa, yksikyntisiä valkosipuleita, esikeitettyä bataattia, herkkusieniä, ananasta ja sipulia. Niitä voisi tehdä vaikka aina lisukkeeksi, niin herkullisia ne ovat.

Ja sitten mennään niihin resepteihin:

Grillihampurilaiset ovat kesän ykkösherkku. Näillä ohjeilla teet parhaat grillihampparit.

Jos hampurilaiset alkavat kyllästyttää, kokeile maukasta grillisandwichia. Kanaa, pekonia, avokadoa, majoneesia ja jalapenoa rapean ciabatta-leivän välissä. Toimii.

Henkka tekee maailman parhaita viskikolaribsejä, mutta koska niiden reseptiä ei ole vielä julkaistu blogissa, linkitän tähän lähes yhtä hyvien viskiglaseerattujen ribsien ohjeen. Näitä kannattaa ehdottomasti kokeilla.

Grillattu porsaankylki on niin ikään grilliherkku vailla vertaa. Linkin takaa löytyy myös ohje hauskoihin spiraaliperunoihin.

Mixed Grilliin on helppo yhdistellä erilaisia lihaherkkuja. Salaattipedillä lepäävä lihakimara saa veden herahtamaan kielelle. Slurps.

Sara la Fountainin salaatin munakoisot voi tehdä yhtä hyvin grillissä. Niiden kaveriksi voi koota postauksesta löytyvän salaatin tai sitten munakoisot voi syödä sellaisenaan muiden grilliruokien lisukkeena.

Munakoisojen lisäksi grillissä paistuvat halkaistut valkosipulit, joista tulee kypsyessään ihanan pehmeän makuisia.

Kuka sanoi ettei jälkiruokaa voi tehdä grillissä? Höpö höpö. Kokeile vaikka tätä herkullisen tahmeaa grillijälkkäriä tai näitä grillattuja hedelmiä valkosuklaan ja jäätelön kera. Nam, nam ja nam.

Herkullista grillikesää!

Porsaankylkeä grillissä

Henkka on meistä kahdesta ehdottomasti Keltaisen keittiön grillimestari. Kun meiltä tiedusteltiin haluaisimmeko ottaa osaa kilpailuun, jossa tulisi loihtia Suomen Kotitilan luomuporsaasta grilliherkkuja, heitin pallon oitis Henkalle. Henkka innostui grilliporsaskisasta ja niin ilmoitin meidät mukaan kilpailuun ja tilasin kilpailulihat kotiin Suomen Kotitilan nettisivuilta.

Homma kävi erittäin näppärästi ja sovittuun aikaan pihaan kurvasi auto mukanaan vakuumipakattua possua noin 700 gramman – 1 kilon pakkauksissa. Työnsimme osan suoraan pakastimeen ja luuton porsaankylki jäi jääkaappiin odottamaan grillaushetkeä.
Continue Reading