Suomen suurin matkablogiyhteisö

Savulohipiirakka

Kun ystäväni kysyi haluammeko tukea hänen poikansa leirikoulua ostamalla luokan myymää savulohta, laitoin heti tilauksen vetämään. Ostan sata kertaa mieluummin lohta kuin niitä iänikuisia keksejä, pipareita ja toffeita.

Suolaisten herkkujen ystävälle kylmäsavulohi on mitä mainioin ostos, varsinkin jos sillä voi tukea pienten koululaisten meininkiä. Tein lohesta kylmäsavulohikeittoa, tätä herkkuruokaamme mutta normiperunoilla sekä ihanan suolaisen savulohipiirakan, josta taisi tulla kertaheitolla luottoreseptini.

Tarjoilin piirakan babypinaattien kanssa, jotka pyörittelin sitruunamehun, öljyn ja kapristen kanssa sekaisin. Maustoin pinaattisalaatin suolalla ja pippurilla ja siitä tuli tosi kiva raikas lisuke lohipiirakalle.

Savulohipiirakka

    suolainen piirakkapohja (osta valmis tai tee itse)
    purjosipuli
    suolakurkku (tai maustekurkku)
    250 g kylmäsavulohta
    2 kananmunaa
    2 dl ruokakermaa
    200 g tillituorejuustoa
    mustapippuria

Levitä piirakkapohja vuokaan. Pilko purjo ja suolakurkku. Jos suolakurkku on kovin vetistä, valuta sitä hetki siivilässä.

Pilko myös kylmäsavulohi. Ripottele piirakkapohjan päälle purjo, suolakurkku ja lohi.

Sekoita kananmunat, kerma ja tuorejuusto keskenään. Mausta seos mustapippurilla ja levitä piirakkavuokaan täytteiden päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Mikko / Matkalla Missä Milloinkin keskiviikko, 11 tammikuun, 2023 at 20:03

    Tuo on kyllä totta, itsekin ostaisin ilman muuta mieluummin nimenomaan lohta kuin keksejä tai toffeeta. Kylmäsavulohi todella on jotain mistä pidän todella paljon. Joulun jälkeen en olekaan sitä ostanut, mutta nyt kyllä alkoi tekemään mieli.

    • Reply Martina maanantai, 16 tammikuun, 2023 at 13:49

      Jep, lohi ennen joulua on ihan mieletön myyntivaltti pienille koululaisille. Joulun jälkeen voi tosiaan olla hetki kun kalat eivät maistu, mutta toisaalta blinikausi tekee ainakin minulle sen, että lohi, mäti, sienisalaatti ym. joulun jutut maistuvat tammikuussakin. 🙂

    Leave a Reply