Leipä sopii moneen. Se on oiva aamiainen, maittava välipala ja runsailla täytteillä kelpo lounaskin. Erilaiset leivät sopivat hienommillekin brunsseille ja juhlatarjottavaksikin. Leipä on perinteinen eväsruoka ja mainiota syötävää piknikillä. Maailman lähes joka kolkasta löytyy oma leipänsä erilaisilla täytteillä ja tavoilla toteutettuna.

Leivästä on siis todella moneksi. On rapeakuorista pataleipää, klassikkoja tuttuine täytteineen, kokeilevampia yhdistelmiä ja lähes makeaksi herkuksi luokiteltavia leipiä. Kokosin yhteen kaikki ihanimmat leipäreseptimme. Mukana on sekä leivontaohjeita että leipiä erilaisin täyttein ja päällisin. Leivän nimeä klikkaamalla pääset reseptin pariin.

20 herkullista leipää maailmalta

Pataleipä

Tätä leipää olen tehnyt varmasti eniten kaikista tässä jutussa esiintyvistä leivistä. Äitiyslomani maistui ja tuoksui pataleivältä. Tarjosin rapeakuorista leipää aamukahville tulleille äitikavereille, keiton lisukkeena sukulaisille ja perheelle ihan muuten vaan. Pataleipä on helppo tehdä ja se maistuu hyvin lapsillekin. Takuuvarma hitti siis.

Reuben Sandwich

Ison kasan pastramia sisällään pitävä Reuben Sandwich on herkullinen makumuisto New Yorkin Katz’s Delistä. Lihan lisäksi leipä pitää sisällään hapankaalia, juustoa sekä Thousand Island -kastiketta ja se tarjoillaan yleensä suolakurkun kanssa.

Mätileipä

Mätileipä kuuluu meillä vahvasti jouluun, mutta kyllä tätä herkkua syö mielellään vaikka ympäri vuoden. Leivän lisäksi mätimössö maistuu perunan kanssa, mutta koska tämä on leipäkooste, paahdetaan mätiherkun kaveriksi nyt rapeaa ruisleipää.

Oliivileipä

Muhevan meheän oliivileivän salaisuus piilee kolminkertaisessa kohotuksessa. Tämä ei siis ole pikaruokaa, mutta ei vaikeaakaan leipoa. Hitusen työlästä se on, mutta lupaan että lopputulos palkitsee. Oliivien sijaan leipään voi jemmata vaikkapa aurinkokuivattuja tomaatteja, fetaa tai yrttejä. Tai kaikkia niitä!

Toast Skagen

Perinteinen toast skagen toimii aina. Katkarapumössö on helppo valmistaa ja lusikoida leivän päälle. Sitruunaviipale vielä kylkeen ja herkutteluhetki voi alkaa.

Parsaleipä

Parsa, uppomuna, pekoni ja hollandaise ovat klassisen parsaleivän elementit. Viimeistely tapahtuu ruohosipulilla ja minun versiooni lisätään myös srirachaa pientä potkua tuomaan.

Focaccia

Italialainen focaccia on herkkua sellaisenaankin, mutta itse nautin sitä mieluiten oliiviöljyyn ja balsamiviinietikkaan dipattuna. Kaveriksi sopivat mainiosti myös juustot, joista puhutaan otsikon linkin takana olevassa reseptipostauksessa.

BLT Sandwich

Jenkkiklassikko BLT saa lyhyen nimensä täytteistään. Pekoni, salaatti ja tomaatti kasataan kerrosleiväksi ja nautitaan perinteisesti golf- tai tennisclubilla. Tai sitten ihan vaan kotona perheen kera niin kuin me tehtiin.

Aamiaisburgerit

Aamiasburgereiden välistä löytyy perinteisiä aamiaisherkkuja rapeine pekoneineen, paistettuine kananmunineen ja muine härpäkkeineen. Jutussa kerron näiden sopivan isänpäivän aamiaiseksi, mutta miksei ihan tavallisen viikonloppuaamun piristykseksikin.

Elviksen leipä

Elviksen leipä on erikoinen ja epäterveellinenkin sekoitus pekonia, banaania ja maapähkinävoita. Yhdistelmä toimii, mutta ei näitä nyt ihan mahdottomasti voi tai edes kannata syödä. Kokeilla kuitenkin kantsii joten pistähän ainekset ostoslistalle.

Kivikauden leipä

Kivikauden leipä koostuu lähinnä siemenistä ja pähkinöistä. Siitä saa hurjasti energiaa ja ravintoaineita. Makukin on mainio.

Avokadoleipä

Vanhan kunnon avokadoleivän simppeli ohje löytyy tästä pähkinäisestä postauksesta (klikkaa otsikkoa niin pääset reseptipostaukseen). Omat salaiset aseeni avokadoleivän kokoamiseen ovat Herbamare ja sriracha. Avokado rakastaa tulista potkua ja tämä on lähes ainoa ruoka, johon valitsen Herbamaren normisuolan sijaan. Kokeilepa! On herkkua.

Banaanileipä

Banaanileipä on vakiokasvo australialaisilla brunsseilla ja aika monessa suomalaiskodissakin tätä nykyä. Me ollaan herkuteltu tätä lasten kanssa välipalana ja piknikillä. Leipä on niin helppo valmistaa, että pienemmätkin muksut voi ottaa huoletta mukaan leipomishommiin.

Kevätsipulileivät

Kevätsipulileivät ovat saaneet innoituksensa bageleiden klassisesta täytenelikosta tuorejuustosta, sipulista, kapriksesta ja lohesta. Ne ovat erinomainen piknikeväs ja ruisleipään tehtynä kuin suomalainen versio bageleista.

Pestocrostinit

Pientä leipäpurtavaa edustavat nämä helpot italialaiset pestocrostinit, jotka syntyvät näppärimmillään purkkipestosta. Valkosipuliöljy tuo lisämaukkautta alkupalaksi ja naposteltaviksi sopiviin herkkupaloihin.

Helpot myslisämpylät

Sämpylöiden pyörittelyssä on jotain todella rentouttavaa ja terapeuttista puhumattakaan tuoreiden sämpylöiden tuoksusta, joka saa hymyn nousemaan myrtsimmillekin huulille. Helpot myslisämpylät ovat ihana tuttavuus.

Tanskalainen sillivoileipä

Tanskalaisessa sillivoileivässä maistuu sillin lisäksi peruna, kananmuna ja kapris. Makuyhdistelmä on toimiva ja tuo mieleen vapun sekä Pauli Hanhiniemen.

Suolaiset köyhät ritarit

Köyhät ritarit eivät ole perinteisessä muodossaan leipää vaan pullaa, mutta suolaiset köyhät ritarit voi mielestäni laskea leipäkategoriaan. Suolaisten köyhien ritarien leipäpalat pyöritellään munamaidossa, jossa on mukana ainakin juustoa, suolaa ja pippuria. Ehkä myös valkosipulia ja chiliä. Paistettujen leipien päälle kasataan suolaisia täytteitä oman maun mukaan ja herkutellaan.

Venäläiset valkosipulileivät

Parasta Pietarin reissussa olivat rapeat runsaalla valkosipulilla ja tillillä maustetut leipätikut, joita innostuin tekemään kotonakin. Ohjeessa leivät tehdään ruisleivästä, mutta Tallinnassa söin vastaavia makeammasta saaristolaisleivän tyylisestä leivästä tehtyjä leipätikkuja ja oivoi, ne oli ehkä vielä parempia. Voit siis hyvin korvata halutessasi ruisleivän saaristolaisleivällä.

Sillikaviaarileivät

Kaikenlaiset mössöt ovat mielestäni parasta mitä leivän päälle voi kasata. Sillikaviaari on maukas herkku, joka pelasti raskaana olevan joulut.