Suomen suurin matkablogiyhteisö

Lakumokkapalat

Mokkapalat on ihana perinteinen herkku, josta pitävät kaikki. Ne valmistuvat käden käänteessä myyjäisiin, viemisiksi ja tarjottavaksi vieraille tai vaikka ihan vaan itselleen silloin kun tekee mieli herkutella. Mokkapaloissa on vaan yksi pieni vika. Ne ovat ehkä jopa liian perinteisiä ja käyvät siksi helposti tylsäksi kaltaiselleni kokeilijaluonteelle. Aina pitäisi olla jotain uutta.

Siitä se ajatus sitten lähti. Jospa yhdistäisinkin mokkapaloihin lakritsin.

Oikeasti löysin lakumokkapalat Pinterestistä, joka kertoi niiden olevan peräisin Meillä kotona -sivustolta. En siis valitettavasti voi ottaa kunniaa lakumokkapalojen keksimisestä, mutta jaan mielelläni herkullista ideaa eteenpäin. Me leivoimme lakumokkapalat isänpäivän kunniaksi yhdessä 2- ja 4-vuotiaiden pikkubloggaajien kanssa. Mokkapalataikina syntyykin mukavasti myös pienten leipuriapulaisten kanssa.

Tässä on minun versioni lakumokkapaloista:

Lakumokkapalat

12-20 palaa (riippuen siitä kuinka paljon syöt taikinaa)

    – 150 g voita
    – 1 dl tavallista sokeria
    – 1,5 dl kookossokeria (voit käyttää myös pelkkää tavallista tai pelkkää kookossokeria)
    – 3 kananmunaa
    – 1 dl maitoa
    – 3 dl vehnäjauhoja
    – 1 dl kaakakojauhetta
    – 2 tl vaniljasokeria
    – 2 tl leivinjauhetta
    – 1 tl chilijauhetta

    – 1,5 dl kuohukermaa
    – 8 lakritsitoffeepatukkaa (Kick)

    – lakritsia koristeeksi

Sulata voi ja sekoita sokeri siihen. Vatkaa kananmunat sekaan.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan yhdessä maidon kanssa. Sekoita hyvin ja levitä taikina uunipellille tai voideltuun vuokaan. Paista 200-asteisessa uunissa noin vartti.

Anna mokkapalojen jäähtyä kunnolla ennen kuorrutteen tekemistä. Minä laitoin vuokani malttamattomana ikkunalaudalle jäähtymään niin kuin sarjakuvien omenapiiraat konsanaan. Onneksi ohikulkijat eivät napanneet mokkapalojani.

Laita kuohukerma kattilaan ja paloittele lakritsitoffeepatukat sekaan. Lämmitä ja sekoita kunnes toffee on sulanut kerman joukkoon.

Kaada kuorrute mokkapalapohjan päälle ja koristele lakritseilla. Itse koin helpoimmaksi asetella koristeet ennen kuin leikkasin leivonnaiset paloiksi, mutta eiköhän homma onnistu miten päin tahansa.

Sitten pitäisi enää osata valita minkä mokkapalan söisi ensimmäisenä.

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply