Itämainen kanapelti

Meillä on suosittu viime aikoina niin sanottuja yhden padan tai vuoan ruokia, joissa samassa astiassa valmistuu koko ruoka. Jos et ymmärrä tällaisten ruokien hienoutta, jota etenkin kiireisessä lapsiperhearjessa elävät bloggaajat arvostavat, voin kertoa, miksi yhden vuoan ruoat ovat ihan parhaita:

1. Tulee vähän tiskiä.
2. Tulee paljon ruokaa.
3. Yhden vuoan ruoissa on yleensä paljon kasviksia, joita ei välttämättä muuten tule syötyä tarpeeksi.
4. Ne kasvikset yleensä myös maistuvat joltakin, kun vuoassa muhii paljon makuja sikin sokin.
5. Yhden padan ruoat ovat trendikkäitä. Voi edes esittää olevansa ajan tasalla oleva ruokabloggaaja. (Todellisuudessa tämä trendi taitaa olla jo vähän menneen talven iPhone, joten se siitä ajan tasalla olemisesta.)

Itämaisen kanapellin idea on napattu Pirkka-lehdestä 3/2017 ja muokkasin sitä tapani mukaan hieman. Ohje on neljälle, mutta minä tuplasin sen suosiolla niin että saimme samalla kokkaussessiolla moneksi päiväksi ruokaa. Me käytimme tässä vähärasvaista broilerin rintafilettä, mutta mehevämmän (mutta hitusen epäterveellisemmän) lopputuloksen saa käyttämällä rasvaisempaa lihaa. Molempi parempi.

Itämainen kanapelti
4 annosta

– 4 broilerin rintafilettä
– 1 punainen chili (tai chilikastiketta)
– 3 valkosipulin kynttä
– 2 appelsiinia
– 2 rkl inkivääriä raasteena
– 2 rkl soijakastiketta
– 0,5 dl öljyä
– 200 g herkkusieniä
– 400 g parsakaalia
– 400 g punakaalia
– suolaa ja pippuria

Tee ensin marinadi. Pilko chili ja valkosipulin kynnet. Raasta inkivääri. Purista appelsiinista mehu ja sekoita chili, valkosipuli, inkivääri, appelsiinin mehu, soijakastike sekä öljy keskenään. Marinoi broileria seoksessa vähintään pari tuntia, mutta mieluummin yön yli.

Pilko sitten herkkusienet, parsakaali ja punakaali ja kippaa ne kaikki uunivuokaan tai uunipellille. Asettele kanan rintafileet kasvisten päälle ja kaada marinadi joukkoon. Mausta koko homma vielä suolalla ja pippurilla.

Kypsennä 200 asteessa noin kolme varttia tai kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kana kypsää.

Vinkki!
Lisää annokseen paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä.