Tässä ovat Viron ensimmäiset Michelin-ravintolat – katso lista suosituksista

Virolaisravintolat Michelin-kartalle

Arvostetut Michelin-tähdet jaettiin ensimmäistä kertaa Virossa, kun kaksi virolaista ravintolaa, NOA Chef’s Hall ja 180° by Matthias Diether saivat molemmat yhden Michelin-tähden. Molemmat ravintolat sijaitsevat Tallinnassa.

Kaikkien aikojen ensimmäinen Viron Michelin-opas kattaa kaikkiaan 31 ravintolaa. Ravintoloista kahdelle myönnettiin Michelin-tähti, joka on tunnustus erinomaisesta ruoanvalmistustaidoista. Viisi ravintolaa sai hyvästä hinta-laatusuhteesta kertovan bib gourmand -maininnan ja kaksi ravintolaa kestävään gastronomiaan sitoutumista symboloivan vihreän tähden. Lisäksi Viron oppaassa nostetaan myös 22 muuta mainitsemisen arvoista ravintolaa.

Viro on ensimmäinen Baltian maa, joka saa oman Michelin-oppaan. Salaperäiset Michelin-tarkastajat nostivat oppaaseen kaikkiaan 31 ravintolaa niiden kulinaarisen tarjonnan erinomaisuuden vuoksi.

– Viro kuuluu niihin maihin, joita tarkastajamme ovat seuranneet mielenkiinnolla jo vuosien ajan. Matkustellessaan usean kuukauden ajan maata ristiin rastiin, Tallinnasta Tarttoon ja Mäekülasta Kloogarantaan, he löysivät kihisevän ravintolamaailman, joka käsittää paljon laadukkaita ravintoloita ja monimuotoisia ruokaperinteitä,sanoo Gwendal Poullennec, Michelin-oppaiden kansainvälinen johtaja.

– Tämä ensimmäinen valikoima nostaa esiin lahjakkaita kokkeja ja ravintola-alan ammattilaisia, jotka esittelevät sekä klassista virolaista että kansainvälistä ruokaperinnettä, ja kutsuu tutustumaan kiehtovaan gastronomiseen matkakohteeseen, Poullennec jatkaa.

Viron Michelin-ravintolat

• NOA Chef’s Hall, Tallinna
• 180° by Matthias Diether, Tallinna

Viron Bib gourmand -ravintolat

• Noa, Tallinna
• Härg, Tallinna
• Fellin, Viljandi
• Lore Bistroo, Tallinna
• Mantel ja Korsten, Tallinna

Viron vihreät Michelin-tähdet

• Põhjaka Manor, Mäeküla
• Fotografiska, Tallinna

Lähde: Michelin
Kuva: Inka Khanji