Näitä syödään Ecuadorissa

Riisiä ja kanaa. Kanaa ja riisiä. Maissia eri muodoissa. Se on perusruokaa Ecuadorissa. Popcornia kaikissa väleissä, jopa lounaalla alkupalaksi. Munia kaksin kappalein heti aamutuimaan.

Tässä joitakin ruokia. Päivitän lisää kun löydän kuvia.

Muutaman päivän Quitossa kävelyn jälkeen alkoi kuvottamaan rasvakeitinten haju. Se tulvahti jokaisesta ravintolasta ja katukeittiöstä.

Katukeittiön tarjontaa. Ecuador

Kanaa aamiaiseksi

Monet näyttivät syövän aamiaiseksi kanaa, mikä tuntuu kummalliselta.

Opettaja Adrianan selitys: ”Kana-riisiannos (arroz con pollo tai seco de pollo, jälkimmäinen tomaattikastikkeessa) maksaa 3,50 USD annokselta. Kun tilaa sen aamiaiseksi, loput voi ottaa lounaaksi. Näin säästyy rahaa.”

Ensimmäisinä päivinä, kun näin quitolaisten kävelevän mustat pussit kädessä ihaillen ajattelin, että hienoa kun keräävät koirien jätteet.  Sitten koitti aika,  jolloin en ravintolassa jaksanut syödä kaikkea ja asia valkeni kun minulle pakattiin dogibagi. Eivät ne mitään koirankakkapusseja olleetkaan, vaan eväspusseja. Ne ovat saman näköisiä kuin kotilähiömme koirankakkapussit.

Aamiaisella. Ecuador, Alausi

Ecuadorilaiset keitot ovat herkullisia

Keittoja: caldos, sopas paksumpi keitto, locros kermainen keitto
Locro de papa – perunaa, avocadoa, juustoa

Encebollado – mereneläväkeitto

Mereneläviä – sanastoa

Pescado – kala
Concha – simpukka
Camarones – katkarapu
Calamares – mustekala
Ceviche – mereneläviä – tosi herkku mutta  tarkista, että on kuumennettu – koleravaara

Vihreä banaani juustokuorrutus . Ecuador

Niitä näitä

Morocho – riisinpuuron kaltainen mutta tehdään riisin sijaan maissista
Quinoa – kvinoa, yhdenlainen viljakasvi, jota käytetään riisin tapaan. Keliaakikot ilahtuvat, sillä kasvi on gluteeniton.
Chifles – banaanilastut – välipala kotoisten perunalastujen  tapaan.

Humitas – jauhetusta maissista tehntyjä kääröjä. Sisältävät sipulia, valkosipulia, juustoa, munia ja kermaa.  Sisältö varmaan vaihtelee.

Cuy – marsu –  ihan totta, syövät marsuja!

Caldo de tronquit –härän penis, hurjan näköisiä toripuodeissa roikkuvia puolenmetrin mittaisia klönttejä, usein seurana kiveksiä.

Näitä juodaan Ecuadorissa

Hedelmämehua – ihan joka paikassa ja aina

Coca-colaa – yleensä kaikki tuontitavara on järjettömän kallista mutta kas kokis ei, varmaan valmistavat sitä lisenssillä tai jotain

Olutta – omaa valmistusta

Mate de cola – vuoristotaudin hoitoon lämmin juoma

Batido – hedelmäpirtelö

Vesi 14,50 dollaria, kahvi 1,50 dollaria. Hah! HaH! Printtivirhe, kertoi tarjoiija.

Canelazo – kuuma toti
Vino Herido – viiniglögi

Canelazo – kuuma toti /Ecuador

 

Ecuadorissakin ollaan huolissaan porukan pulskistumisesta. Elintarvikkeisiin on lisätty rasvan, suolan ja sokerin määrät asteikolla: korkea, keskinkertainen, matala

Previous Post Next Post

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply