Browsing Category

Ruoka

Espanja Resepti Ruoka Vinkki

Espanjalainen illallinen

perjantai, toukokuu 25, 2018

Reilu vuosi sitten perustimme kaveriporukalla illallisringin, jossa kukin vuorollaan tekee valitsemansa teemamaan mukaisen illallisen. Saimme vihdoin Ronnyn kanssa järjestettyä oman illallisemme viime viikonloppuna. Tuttu ja turvallinen teemamaa meidän illalliselle oli tietysti Espanja. Teema kulki mukana aina koristeista musiikkiin ja juomavalintoihin. Ajattelin, että Espanjan makumaailma saattaisi kiinnostaa teitäkin, joten tässä tulisi nyt läjä hyväksi todettuja reseptejä.

Minulle espanjalaisesta keittiöstä tuli ensimmäisenä mieleen peruna ja kananmuna. Ja tietenkin punainen liha ja tuhti oliiviöljyn käyttö. Espanjalaiseen tyyliin halusimme tehdä jaettavia annoksia, mikä myös toi helpotusta haasteeseen pitää annokset lämpiminä. Tapasvalikoima oli helppo päättää, mutta alku- ja jälkiruokaa jouduimme miettimään pidempään. Emme olleet kumpikaan koskaan kokeilleet mitään näistä resepteistä aikaisemmin, joten aikamoisella riskillä mentiin.

Alkuruoaksi kylmä tomaattikeitto salmorejo

Raskasta pääruokaa keventämään tuotiin alkuruokana kylmä tomaattikeitto salmorejo, joka on tunnetumpaa keittokaveriaan gazpachoa täyteläisempi ja ainakin allekirjoittaneen mielestä myös herkullisempi.

Nappasin reseptin Eeva Kolulta ja muutin pelkästään annoskokoa:

1,7 kg tuoreita tomaatteja
1 dl mantelilastuja
5  palaa vaaleaa paahtoleipää
2 valkosipulinkynttä
2 tl etikkaa
2 dl vettä
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

1. Lohko tomaatit ja poista kannat. Silppua valkosipuli.
2. Paahda mantelilastuja paistinpannulla muutama minuutti.
3. Paahda leivät ja revi palasiksi.
4. Laita blenderiin pari kourallista pilkottuja tomaatteja, silputtu valkosipuli, leivät, etikka ja vesi. Blendaa sileäksi. Lisää tomaatteja useassa erässä ja blendaa aina välissä.
5. Lisää lopuksi oliiviöljy muutamassa erässä samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Anna keiton jäähtyä vähintään pari tuntia jääkaapissa, jotta se on tarjoiltaessa viileää.

Suosittelen muuten tsekkaamaan etukäteen, riittääkö blenderissä tilavuus keiton tekemiseen yhdessä erässä. Meidän 2 litrainen kannumme oli ääriään myöten täynnä, ja juuri ja juuri saatiin blendattua keitto sileäksi.

Tapaksia moneen makuun

Tapaspöytämme koostui vihreistä pikkupaprikoista (Pimientos de Padrón), perunamunakkaasta (tortilla), jättikatkaravuista valkosipuliliemessä, Serranon kinkusta ja juustolautasesta, kroketeista (croquetas) ja erityisesti Aragoniassa varsin suositusta mättöannoksesta nimeltä Huevos rotos. Kroketeista ja huevos rotosista saimme tehtyä yllättävän helposti myös maukkaat vegeversiot meille kasvissyöjille.

Pimientos de Padrón

Galician reissullamme sain maistaa ensimmäistä kertaa näitä vihreitä pikkupaprikoita ja ihastuin täysin. Miten joku näin yksinkertainen voi olla niin hyvää? Kausi taitaa olla nyt, sillä useamman kaupan hyllyllä on notkunut vihreitä herkkupusseja jo jonkun aikaa. Joka kymmenes paprika on kuulemma tulinen, mutta omalle kohdalleni ei ole koskaan vielä sattunut tulista versiota.

Näitä herkkuja voisi valmistaa vaikka joka päivä, sen verran helpolla pääsee:

2 pussia Pimientos de Padrón pikkupaprikoita
Oliiviöljyä paistamiseen
Sormisuolaa

1. Paista paprikoita öljyssä muutama minuutti.
2. Asettele tarjoiluastiaan ja ripottele päälle sormisuolaa.

Laitoin ensimmäiseen satsiin myös raastettua manchegoa, mutta täytyy sanoa, että maku oli parempi pelkällä sormisuolalla höystettynä piilottamatta paprikoiden omaa ominaismakua. Yum!

Croquetas de jamón

Jos jotain ruokaa erityisesti kaipaan Espanjasta, se on sienitäytteiset kroketit. Ochenta Gradosin tekemänä, kiitos. Kun mietimme tarjoiltavia tapaksia, kroketit olivat ainoa oikeasti hankala ja monimutkainen ruoka tehdä, jonka onnistumista epäilin suuresti. Paisto ehkä vähän epäonnistui liian vähäisen öljyn käytön vuoksi, mutta maku oli kohdallaan. Krokettien ohje varioitiin Andalusian auringossa -blogin reseptistä:

24 krokettia:

2 rkl öljyä
4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
3 3/4 dl maitoa, kuumennettuna
1 1/2 dl serranokinkkua hienonnettuna
1 dl Manchego-juustoa raastettuna
suolaa, pippuria

Leivittämiseen:
2 kananmunaa
korppujauhoja

1. Kuumenna kattilassa öljy ja voi. Kun seos on sulanut, lisää jauho ja sekoita kunnes jauho on sekoittunut rasvaan.
2. Lisää noin desi maitoa ja nosta lämpöä kunnes seos kuplii. Lisää sitten loput maidosta ja jatka reipasta sekoittamista kunnes seos alkaa paksuuntua, n. 5-7 minuuttia. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, jotta kaikki jauhot kypsyvät. Sekoita koko ajan, jottei seoksesta tule paakkuista. (Meillä paksuuntui jostain syystä samantien, joten sekoitettiin vain noin minuutti)
3. Lisää seokseen raastettu juusto ja hienonnettu kinkku. Lisää hyppysellinen suolaa ja pippuria ja ota pois liedeltä.
4. Levitä seos öljyttyyn (n. 1tl riittää) astiaan tasaiseksi massaksi. Jos H-hetki on lähellä, tyrkkää massa pakastimeen puoleksi tunniksi. Jos olet ajoissa liikkeellä, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten kylmään odottamaan tarjoilua vähintään pariksi tunniksi.
5. Ota lusikalla massasta sopiva määrä taikinaa ja pyörittele palloiksi. Pyöritä pallot korppujauhoissa ja kasta sen jälkeen vatkattuun munaseokseen. Dippaa sen jälkeen vielä uudelleen pallot korppujauhoissa ja ala paistamaan. Tässä kohtaa olisi hyvä laittaa pallerot vielä tekeytymään jääkaappiin, mutta meillä ei semmoiseen ollut aikaa. Ihan onnistuneita olivat ilmankin!
6. Paista kuumassa öljyssä muutaman kroketin erissä. Meillä öljyä oli selvästikin ihan liian vähän, minkä vuoksi paistotulos oli epätasainen ja kuivahko, mutta maku oli kuitenkin kohdallaan.

Vegeversion saa tehtyä jättämällä kinkun pois. Sieniversioita ei siinä kiireessä lähdetty kokeilemaan, mutta niitä täytyy ehdottomasti tehdä vielä joku päivä!

Katkarapuja valkosipuliliemessä

Kävimme Hakaniemen kauppahallissa vielä illallispäivän aamuna hakemassa katkarapuja, espanjalaista juustoa ja chorizoa. Katkaravuista kokattiin todella yksinkertainen setti, jonka resepti kuuluu seuraavasti:

3 valkosipulinkynttä
300-400 grammaa valmiiksi keitettyjä jättikatkarapuja
oliiviöljyä
1/4 tl cayennepippuria
Paprikamaustetta
Lehtipersiljaa

1. Kaada kuumalle pannulle tuhdisti oliiviöljyä ja lisää joukkoon mausteet. Heitä joukkoon silputtu valkosipuli ja pyörittele mausteseoksessa.
2. Lisää katkaravut ja jätä lämpenemään jälkilämmölle. Ravut sitkostuvat superhelposti jos niitä kuumentaa liian pitkään.
3. Kaada koko setti paistonesteineen tarjoiluastiaan ja ripottele päälle lehtipersiljaa.

Huevos rotos aka aragonilainen mättö

Ei, tämä ei ole Korson nakkikioskin erikoinen vaan ihan oikea espanajalainen tapasannos, jota olen nauttinut monia kertoja eri puolilla Espanjaa. Siitä löytyy monia erilaisia versioita, joissa kaikissa peruna ja kananmuna on vakiona mukana. Perunoiden kanssa olisi voinut lähteä hifistelemään, mutta me päädyimme ihan rehellisesti ajan säästön vuoksi rakentamaan annoksen valmiiden pakasteranskisten päälle. Kuvan versiossa on vegechorizoa, joka oli yllättävän maukasta!

2 x mättölautanen:

1 kg pakasteraneja
300-500 g chorizoa/vegechorizoa
6 kananmunaa
suolaa

1. Mikäli ostit chorizon tuoreena, aloita sen valmistamisesta. Lihamestari neuvoi meitä ensin keittämään makkaroita 15 minuuttia, sitten leikkaamaan paloiksi ja paistamaan pannulla vielä toiset 15 minuuttia. En itse maistanut, mutta kuulemma lopputuloksesta tuli ihan hyvä!
2. Paista ranet uunissa ja mausta suolalla.
3. Paista kananmunat pannulla sunny side up -tyyliin. Tässä tärkeää on, että kananmunat jäävät kunnolla löysiksi!
4. Kokoa annos isolle lautaselle. Kananmunat tulevat päällimmäiseksi ja kuten annoksen nimikin kertoo, ne on tarkoitus rikkoa juuri ennen syömistä.

Perunamunakas

Madridin kämppikseni tekivät vähintään kerran viikossa perunamunakasta, mutta itse en ole oikein koskaan syttynyt tälle perinneruoalle, eikä itsetehty ollut poikkeus. Jos kuitenkin haluat ottaa riskin ja testata perunamunakasta, tässä tulee helppo resepti:

6‒7 keskikokoista perunaa
1  sipuli
5  kananmunaa
1 dl oliiviöljyä
suolaa

1. Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä puolisen tuntia. Kuori ja paloittele melko pieniksi paloiksi.
2. Silppua sipuli ja yhdistä perunoiden kanssa ja mausta suolalla.
3. Riko kananmunien rakenne haarukalla ja lisää perunasipuliseokseen.
4. Kaada oliiviöljy paistipannulle, jossa on korkeahkot reunat. Anna lämmetä ja kaada kananmuna-peruna-sipuliseos tasaisesti pannulle. Älä säikähdä, paistoksesi hukkumista oliiviöljyyn, se kuuluu asiaan.
5. Anna kypsyä ja ruskistua pannulla 15‒20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
6. Käännä perunamunakas pannulla paiston loppupuolella ison lautasen avulla, ja anna kokonaisuuden kypsyä vielä muutama minuutti.
7. Kumoa tarjoiluastialle ja anna vetäytyä folion sisässä vähintään vartti.

Näiden lisäksi tarjosimme Serranon kinkkua, manchegoa ja savustettua lehmänmaitojuustoa.

Jälkiruoaksi jotain ihan muuta

Espanjalaiset jälkiruoat eivät ole mielestäni mitenkään erityisen hyviä. Kysyessäni vielä espanjalaisilta kavereiltani, mitä kannattaisi tehdä jälkiruoaksi minulle ehdotettiin niin Arroz con Lecheä kuin hunajamelonia serranon kinkulla. Raskaan pääruan jälkeen hedelmät tuntuivat parhaalta vaihtoehdolta, ja päädyimme tekemään kaksi jaettavaa herkkulautasta, jotka koostuivat mansikoista, mustikoista, hunajamelonista, ananaksesta ja ananaskirsikoista. Päälle puristettiin passionhedelmää ja ripoteltiin marenkia. Iskimme pöytään kaksi suklaakippoa, jonne hedelmiä ja marjoja sai dipata. Tämä oli todella hyvä jälkiruoka, jota aion varmasti tehdä uudelleen. Ihanan freesi, mutta kuitenkin tarpeeksi makea.

Kaikista hankalinta ruokien teossa oli annoskokojen arvioiminen ja ruokien lämpimänä pitäminen. Niinhän siinä tietysti kävi, ettemme olleet lähellekään valmiita kun vieraat saapuivat, vaan avokeittiössä kärysi paisto vielä puoli tuntia vieraiden saapumisen jälkeen. Yhdelletoista ihmiselle sai kokata oikeasti aika paljon. Salmorejoa tuli pikkuisen liian vähän, mutta muuten määrät osuivat nappiin. Siihen nähden että menu suunniteltiin edellisenä iltana puoli tuntia ennen kauppareissua onnistuimme valinnoissamme yllättävän hyvin!

Tässä vielä España-soittolistani Spotifyssä, joka on vuosien varrella kasvanut melko mittavaksi.

¡Buen provecho!

*************************************************************************************************
Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!

Espanja Madrid Ravintola Ruoka Vinkki

Madridin parhaat ravintolat kategorioittain

sunnuntai, lokakuu 22, 2017

Päivitetty tammikuussa 2019!

Suomen syksy tuntuu tänä vuonna jotenkin extrarankalta, kun viime vuonna sen sai skipata kokonaan. Madrid-ikävä on ollut viime aikoina suuri ja olen kuvia katsellessani muistellut myös niitä kaikkia hyviä ravintoloita, joissa Madridissa asuessa oli mahdollisuus viettää iltaa monena päivänä viikossa.

Kirjoitin Madridissa taannoin näin:

”Minä olen Madridissa asuessani keskittynyt lähinnä ulkona syömiseen mikä näkyy niin vaa’alla kuin lompakossakin. Kiusausta on vaikea vastustaa kun hinnat ovat puolet pienempiä kuin Helsingissä.”

Kahlatessani kuvia läpi, muistin, etten koskaan julkaissut tätä ravintolalistaa, jolle olin niin kovin omistautunut silloin aikoinaan. Lista oli hyvä tekosyy käydä viidettä kertaa saman viikon aikana jälkkärillä kun ”teen sellasta ravintolaopasta lukijoille”. Nojoo jokatapauksessa, tässä se nyt viimein tulisi! Minun suosikkiravintolani Madridissa kategorioittain.

Heti alkuun kaksi huomiota Madridissa ulkona syömisestä:

  1. Sovellukset kuten Yelp tai Tripadvisor johtavat Madridissa usein harhaan. Muistan ikuisesti syntymäpäiväillalliseni. En ollut tehnyt varausta Perrachicaan, joka oli täynnä ja B-vaihtoehtoa ei ollut. Kiersimme Chamberín aluetta Tripadvisorin ohjeilla noin 45 minuuttia aina 4-5-tähden arvostelun saaneisiin ravintoloihin pysähtyen. Usein kaikki olivat joko tyhjiä, epäilyttävän näköisiä loukkuja tai suljettuja.
  2. Siten varaus on suurimmassa osassa hyvistä ravintoloista välttämätön, arkipäivinäkin.

Listan kaikki ravintolat ovat vähintään kerran testaamiani ja lista perustuu omaan mielipiteeseeni. Madridiin on varmasti puolen vuoden aikana putkahtanut uusia hittejä, joita tällä listalla ei ole. Kuitenkin kaikki listan ravintolat ovat edelleen toiminnassa ja hyvämaineisia. Suurimman osan ravintoloista olen bongannut paikallisilta sekä Madrid Secreto -verkkosivulta. Finediningia ei opiskelijabudjetilla ole päästy harrastamaan, mutta muuten olen pyrkinyt listaamaan ravintolat kattavasti. Kahvilat ja pelkkiä tapaksia tarjoilevat baarit on jätetty tältä listalta pois.

Ja sitten asiaan:

TOP 5 omat suosikit:

El Perro y la Galleta

Jos ravintolan nimi on Koira ja keksi, voidaanko lähtökohtaisesti mennä pieleen? Ei ainakaan minun mielestäni! Koiramaalauksilla sisustettu ravintola on ihanan tunnelmallinen ja ruoka on herkullista. Täällä on tullut vietettyä ilta jos toinenkin, eikä koskaan eteen ole tullut pahaa annosta. Juustokakku on pakollinen valinta jälkkäriksi!

Osoite: Calle de Claudio Coello, 1, 28009 Madrid, Espanja
Varaus välttämätön!

Ten con Ten

Ten con Tenillä on maine yhtenä Madridin parhaista ravintoloista. Siellä voi kuulemma törmätä niin tv:stä tuttuihin julkkiksiin kuin päättäjiin. Ravintola on hintatasoltaan korkeampi kuin muut tämän listauksen ravintoloista, mutta myös ruoka on erinomaista. Jos siis on spessumpi ilta tiedossa Madridissa, suuntaa Ten con Ten -ravintolaan. Se on todellinen 10/10.

Osoite: Calle de Ayala, 6, 28001 Madrid, Espanja
Varaus välttämätön!

Street XO

Michelin-kokki Dabiz Muñozin ravintola El Corte Inglesin yläkerrassa on älyttömän hyvä. Tarkkaan harkituista annoskokonaisuuksista löytyy suosikki jokaiseen makuun. Tänne saa jonottaa liki aina, me kävimme myöhäisellä lounaalla ja jonotimme puolitoista tuntia sisään. Jonotus oli jokaisen minuutin arvoinen, vastaavaa makujen ilotulitusta en ole päässyt kokemaan missään!

Osoite: Calle Serrano, 52, 28001 Madrid, Espanja

La Pescadería

La Pescadería on hipsterien suosima ravintola Malasañassa, joka tarjoilee maukasta ruokaa nuorekkaassa tunnelmassa. Nimestään huolimatta sieltä saa paljon muutakin kun vain kalaa. La Pesacederíassa nauttimani kvinoasalaatti on jäänyt mieleen täydellisenä annoksena! Ravintolasta saa kelporuokaa myös lounasaikaan.

Osoite: Calle de la Ballesta, 32, 28004 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava

Pink Monkey

Tyylikäs ravintola, joka yhdistelee makumaailmassaan perulaista, meksikolaista ja välimerellistä keittiötä. Salamancan ravintolakeskittymässä sijaitseva ravintola ei välttämättä ole paras rauhallista ravintolailtaa toivovalle, sillä musiikki soi jo alkuillasta melko kovalla ja valojen himmetessä kymmenen jälkeen paikka toimii myös baarina.

Osoite: Calle del Monte Esquinza, 15, 28010 Madrid, Espanja
Varaus välttämätön.

TOP 3 Espanjalainen

El Ventorrillo

El Ventorrillo oli ensimmäinen ravintola, johon espanjalaiset ystäväni minut veivät. Ravintolalla on todella hyvä sijainti kivenheiton päässä Palacio Realista suoralla maisemalla Casa del Campoon varustettuna. Näillä spekseillä luulisi kyseessä olevan turistiravintola, mutta ainakin kaikilla kerroilla kun itse olen El Ventorrillossa vieraillut siellä on ollut vain paikallisia. Täältä saa kohtuuhintaan perinteistä espanjalaista ruokaa ilman kikkailuja.

Osoite: Calle de Bailén, 14, 28005 Madrid, Espanja

Lamiak

Lamiak sijaitsee La Latinan sydämessä ja on pullollaan paikallisia niin arkena kuin viikonloppuisinkin.  Pincho-valikoima on kattava ja kalja halpaa. Ravintolan loisteputkivalot, tavernamainen sisustus ja espanjalaisten kailotus eivät luo samanlaista tunnelmaa kuin monissa muissa tämän listan ravintoloissa, mutta tämä on silti ehdottomasti käymisen arvoinen paikka.

Osoite: Calle de Bailén, 14, 28005 Madrid, Espanja

Ochenta Grados

Ochenta Grados -ravintolassa ruuat valmistetaan ravintolan nimen mukaisesti kahdeksassakymmenessä asteessa. Jaettavaksi kannattaa tilata ainakin kroketteja sienitäytteellä sekä huevos rotos!

Osoite: Calle de Manuela Malasaña, 10, 28004 Madrid, Espanja
Viikonloppuisin varaus suositeltava, arkisin tilaa.

TOP 3 Vege

VEGA 

Madridin paras vegaaniravintola on kokemukseni mukaan VEGA. Ruoka on erinomaista, eikä siitä arvaisi puuttuvan eläinperäisiä tuotteita. Erityisesti jälkiruoat ovat superhyviä!

Osoite: Varaus välttämätön!

Viva Burger

Viva Burger tarjoilee nimestään huolimatta paljon muutakin kuin burgereita. Ravintola on trendikäs ja kaupungin hipstereiden suosiossa. Täällä on myös turisteja jonkun verran, muttei häiritsevän paljoa. Kaikki ruoka on vegaanista.

Osoite: Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava.

El Restaurante Vegetariano

Olen käynyt El Restaurante Vegetarianossa vain kerran, jolloin oma annokseni (neljän juuston pasta) floppasi, mutta kavereillani oli varsin onnistuneet annokset. Esimerkiksi linssilasagne oli todella hyvää.

El Restaurante Vegetarianon listalta löytyy sekä täysin vegaanisia annoksia että kasvisruokaa, joka sisältää maitotuotteita ja kananmunia. Ravintola poikkeaa Madridin valtavirrasta kotikutoisuudellaan: se on pieni ja annokset kuin ilmettyä kotiruokaa.

Osoite: Calle Marqués de Sta. Ana, 34, 28004 Madrid, Espanja
Viikonloppuisin kannattaa varata pöytä.

Top 3 Välimerellinen

Marieta

Marieta menee samaan luokkaan El Perro y la Galletan kanssa. Kauniisti sisustettu ravintola, jonka ruokalistalta löytyy jokaiselle jotakin. Erityisesti jälkiruoat tekivät vaikutuksen.

Osoite: Paseo de la Castellana, 44, 28046 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava!

Makkila

Makkilassa merenelävien tarjonta on mainio ja erilaisia tapaksia löytyy laaja kirjo. Kokeile ainakin mustekalaa. Viikonloppuiltaisin Makkilasta kuoriutuu baari, jossa menevä musiikki soi ja ihmiset nauttivat cocktaileja. Makkiloita on useampia, suosittelen Calle Fernandon ravintolaa.

Osoite: Calle Fernando VI, 2, 28004 Madrid, Espanja

Lateral

Vaikka Lateral on ketjuravintola, se on laadultaan varsin hyvä sellainen. Annokset suht pieniä, mutta tosi halpoja, joten niitä on varaa tilata monta yhteiseen jakoon. Jos haluaa pelata varman päälle, kannattaa suunnata Lateraliin. En ole pettynyt täällä kertaakaan.

Osoite: Calle de Fuencarral, 43, 28004 Madrid, Espanja

Top 3 Miljöö

Bar Galleta

Kuvailisin Bar Galletaa sanoilla lämmin, kodikas ja romanttinen. Sisustus on aivan ihana. Ruokakin on tosi hyvää ja kasvis- ja kalavaihtoehtoja on ilahduttavan paljon. Monipuolisesta menusta löytyy varmasti jokaiselle jotakin.

Osoite: Calle Corredera Baja de San Pablo, 31, 28004 Madrid, Espanja

Amargo

Aivan Bar Galletan vieressä sijaitseva Amargo on yksi Malasañan suosikkiravintoloistani, jossa niin ruoka, sisustus kuin palvelukin on kohdallaan. Amargon alakerrassa on myös keikkoja usein. Tilan akustiikka on ravintolaksi tosi hyvä!

Osoite: 

Habanera

Habanera ei kuulu ruoan puolesta suosikkeihini, mutta sen trendikäs sisustus ja hienot puitteet ansaitsevat maininnan tässä listassa. Habanera on suosittu ravintola, jonne hakeutuu trenditietoinen porukka. Ruoan hinta ja laatu eivät kuitenkaan mielestäni ihan kohtaa.

Osoite: Calle de Génova, 28, 28004 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava!

Uncategorized

Madridissa useamman burgeripaikan flopattua voin aidosti suositella hampurilaista halajavalle vain ravintola Naifia ja Zombie Baria. Molemmat sijaitsevat Malasañassa ja ovat tunnelmaltaan nuorekkaita. Kumpaankin olen aina mahtunut, myös viikonloppuisin, joten varaus ei välttämätön.

Zombie Bar
Osoite: Calle del Pez, 7, 28004 Madrid, Espanja

Naif
Osoite: 

Grosso Napoletano

Mitä pizzaan tulee, rohkenen väittää että kaupungin parasta pizzaa saa Grosso Napoletanolta. Ravintoloita on Madridissa jo kolme, itse kävin Malasañan ravintolassa.

Osoite: Calle del Pez, 11, 28004 Madrid, Espanja

AIO 

Italialaisista ravintoloista puheen ollen – Aio on ennenkaikkea halpa ja viihtyisä italialainen ravintola, joka kerää aina torstaisin ison kasan nälkäisiä kaupunkilaisia aperitivolle. Kaikille juoman ostajille on tarjolla italialainen buffet. Ei spessu, mutta erityisen opiskelijaystävällinen hinta, 5 euroa, vetää sinne tuhdisti porukkaa joka viikko. A la cartea en ole koskaan kokeillut, mutta kuulopuheen mukaan myös menun annosten hinta ja laatu kohtaavat.

Osoite: Calle Corredera Baja de San Pablo, 25, 28004 Madrid, Espanja

Tuk Tuk

Madridissa supersuosiota nauttiva Tuk Tuk tarjoaa autenttista aasialaista street foodia. Listalta löytyy paljon kasvis- ja kalavaihtoehtoja niin Thaimaan, Indonesian kuin Vietnamin mauilla höystettynä. Kaikki annokset mitä olen maistanut ovat olleet älyttömän hyviä. Tuk Tuk -ravintoloita löytyy Madridista useampi, mutta suosittelen varaamaan pöydän.

Osoite: Calle del Barquillo, 26, 28004 Madrid, Espanja

Sushita

Kaupungin paras sushi löytyy ylivoimasesti Sushitasta. No doubt about that.

Osoite: Calle de Alberto Aguilera, 52, 28015 Madrid, Espanja

Siinäpä ne, 23 ravintolaa, joita pystyn käsi sydämellä suosittelemaan jokaiselle Madridin matkaajalle. Madrid on ruokamatkailijalle erinomainen kohde, sillä sinne tulee uusia kiinnostavia ravintoloita kuin sieniä sateella koko ajan. Samaan aikaan kaupungissa on kuitenkin Casa Lucion kaltaisia kansainväliseen suosioon päässeitä ravintoloita, joissa hinnat ovat maineen myötä päässeet kohoamaan, mutta laatu on laskenut vuosien varrella. Kannattaa siten aina perehtyä etukäteen minne suuntaa ja välttää nälkäisenä hortoilun tuloksena ylihintaiset turistiansat.

Löytyykö sinulta jokin suosikki, joka uupui listalta?

*************************************************************************************************
Matkan varrella -blogin löytää nykyään myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!

Lissabon Portugali Ruoka

Ruokaloma Lissabonissa

torstai, elokuu 10, 2017

Sain viimein lisättyä blogiin sivun kaikista ulkomaan kohteista, joissa on tullut käytyä. Listausta tehdessä sitä huomasi, miten vähän näistä kohteista on tullut kirjoitettua! En ole tainnut kirjoittaa yhdestäkään matkasta, jonka olen tehnyt ennen tämän blogin perustamista. Päätin ottaa tavoitteeksi kirjoittaa ainakin yhden Throwback Thursday -postauksen vähintään kerran kuussa, jotta saataisiin vähän kiinni tuota matkakohteiden listaa.

Aloitetaan ruokamatkalla Portugaliin!

Lähdimme viime kesänä juhannukseksi Lissaboniin viettämään kesän ainoita yhteisiä lomapäiviä poikaystäväni kanssa. Tarkoituksena oli tutustua rennosti kaupunkiin eikä ottaa paineita nähtävyys- ja kulttuuripuolesta vaan sen sijaan keskittyä Lissabonin superhyvään ruokatarjontaan. Ja tietysti syödä niin paljon Pastel de natoja kuin napa vetää!

Ihan ensiksi haluan esitellä teille Bastardon, ehdottomasti yhden mieleenpainuvimmista ravintoloista, joissa olen koskaan käynyt. Säästimme vuosipäiväillallisen tälle nimenomaiselle ravintolalle, vaikka rutkasti muitakin vaihtoehtoja olisi ollut. Onneksi päädyimme Bastardoon, sillä ruoka, miljöö, palvelu, sijainti, hintalaatusuhde… Kaikki saavat minulta täydet kymmenen pistettä!

On this magic placemat calories don’t count – tämän innoittaman tilasin kaikista pienimmän keiton, mitä menusta löytyi. No ei vaiskaan! Se oli kokin tervehdys. Minä tilasin alkuruuaksi Cheese Fountainin. Ja se oli muuten paras alkuruoka minkä olen koskaan syönyt. Paikallinen paholaisen hillo, ihanasti sulanut juusto, itsetehty leipä ja settiin sopiva shotti loivat sellaisen makujen sinfonian että oksat pois! Myös pää- ja jälkiruoat olivat hyviä, joskin jäivät pikkuisen tämän juustonrakastajan alkuruoan varjoon.

Bastardosta tulee jollain tasolla mieleen hassu yhdistelmä fine diningia ja pikaruokalaa. Esimerkiksi pääruoan saapuessa yksi tarjoilija kertoi meille viineistä, kaksi tarjoili ruuat ja neljäs ihan yllättäen kantoi pöytäämme majoneesin. 😀  Ruoka on samaan aikaan konstailematonta ja rehtiä, mutta annokset ovat kuitenkin tarkkaan harkittuja kokonaisuuksia, jotka vievät kielen mennessään.  Palvelu on kuin Michelin-ravintolassa, mutta ruoka on varsin kohtuuhintaista. Aivan ihana kokonaisuus!

Yhtenä iltana ajoimme tuktukilla Graçan kukkulalle Nossa Senhora do Monten näköalapaikalle. Maisemat yli kaupungin olivat juuri niin upeat kuin olin kuvitellutkin. Tiesimme haluavamme syödä Graçassa, sillä paikalliset kertoivat autenttisempien paikkojen löytyvän nimenomaan sieltä. Nälkä oli niin kova, ettemme lähteneet hirveästi etsimään, vaan säntäsimme suurin piirtein ensimmäiseen eteen tulleeseen ravintolaan, Estrela da Graçaan. Pelkistetty ruokailutila loistelamppuineen ei selvästi kerännyt turisteja, mutta oli täynnä paikallisia. Jalkapallo pauhasi televisiosta ja äänekäs puheensorina täytti tilan. Viinit, tuhti alkuruoka ja kaksi kala-annosta maksoivat kokonaista 36 euroa. Superhyvä löytö siis!

Palasimme Graçan näköalapaikalle vielä ruokailun jälkeen, mutta aurinko oli silloin jo harmillisesti laskenut. Siinä oli kuitenkin ihanaa fiilistä kun sai katsella kaupungin valojen hiljalleen syttyvän ja ihmisten kerääntyvän alueelle illan viettoon.Juhannuspäivänä Lissabonissa vaihdossa ollut ystävämme vei meidät PSI Restaurante Vegetarianoon. Ravintola sijaitsi vähän kauempana keskustasta ihanan pienen puiston keskellä. Ruoka on erinomaista ja miljöö on aivan ihana! Valittavissa oli sekä maidollisia kasvisruokia että vegaanivaihtoehtoja. Meidän kaikki annokset olivat superonnistuneita ja jälkiruoaksi nauttimani raakakakku todella herkullinen!

Siinäpä ne, ruokaloman kolme parasta kokemusta Lissabonissa. Kaikki kolme varsin erilaisia, mutta mieleenpainuvia ravintoloita. Ettei kukaan nyt ajattelisi, että lähdimme Lissaboniin vain syömään, niin pakko kertoa, että tutustuimme myös Lissabonin nähtävyyksiin ja kävimme päiväreissuilla myös Cascaisissa, Belemissä ja Estorilissa, mutta ne ansaitsevat ihan oman postauksensa.

Chicago Ruoka USA Vinkki

Chicago Food Planet – ruokakierros Amerikan malliin

perjantai, kesäkuu 30, 2017

Yksi Chicagon ehdottomasti parhaista aktiviteeteista oli Chicago Food Planetin järjestämä ruokakierros. Olin kuullut paljon hyvää ruokakierroksista, mutta jostain syystä sellaiselle ei ole tullut osallistuttua aiemmin.

Ilmoittauduin ohjatulle kierrokselle vuorokausi etukäteen ja reissumme toisiksi viimeisenä päivänä olin Lou Malnati’s ravintolan edessä valmiina syömään niin paljon että nappi irtoaa. Pian saapumiseni jälkeen huomasin, että olin a) ainut joka oli saapunut kierrokselle yksin b) ainut ulkomaalainen. Kierrokselle osallistui yksi viiden naisen eläkeläispoppoo ja kolme pienempää perhettä. Ja minä, itsenäinen suomalaistyttö suoranaisena outolintuna. Onneksi amerikkalaiset ovat avointa porukkaa ja ottivat minut nopeasti keskusteluihin mukaan.

Chicago Food Planetilla oli kesäsesongin valikoimassaan viisi erilaista ruokakierrosta. Päädyin klassikoksikin siteerattuun Second City Classiciin, koska aika oli rajallinen ja sen sisältämät kohteet vaikuttivat minulle sopivimmilta. Kierros sisälsi Chicagon kantakaupungin kaksi aluetta, Gold Coastin ja Old Townin. Matkat taitettiin kävellen ja ne eivät olleet pitkiä. Paikasta toiseen siirtyessä oppaamme kertoi mielenkiintoisia tarinoita Chicagon arkkitehtuurista, naapurustoista ja niiden historiasta.

Heti kierroksen alussa tehtiin selväksi, että ostokset olisi tehtävä aikataulun tiukkuuden vuoksi vasta kierroksen jälkeen. Kierros kesti yhteensä 3 tuntia ja siihen sisältyi 3 ravintolaa, 1 kahvila, 1 leipomo ja 2 kauppaa. Kierroksemme veti ihana Jacie, joka selvästi nautti ryhmälle esiintymisestä. Hauskaa juttua lensi tauotta kolmen tunnin ajan. Second City Classic -kierros maksaa 52 $ ja se pidetään lounasaikaan.

Kierros alkoi Lou Malnati’s pizzeriasta, jossa vedimme napaamme perinteiset chicagolaiset uppopaistetut pizzat. Todella lihaisa ja rasvaa tihkuva pizza ei ollut ajatuksena kovin houkutteleva, mutta taivas varjele miten herkullista se oli! Tämä on todellinen must-eat Chicagoon matkustaessa.

Lou Malnati’s ja pizza Chicagon tyyliin

Pizzan mässäilyn jälkeen siirryimme teekauppaan, jossa kuuman kesäpäivän helpotukseksi saimme jääteet. Tea Gshwendnerin sympaattinen omistaja kertoi meille teen terveysvaikutuksista ja oikeaoppisesta teen hauduttamisesta.

Jäätee teki hyvää +33 asteen kuumuudessa!

Teehetken jälkeen siirryimme Old Jerusalem -nimiseen ravintolaan nauttimaan falafeleista. Oli hauska huomata, miten monet jenkit eivät olleet koskaan aikaisemmin edes maistaneet falafelia ja kokivat tämän ravintolan tarjoamat pitaleivät koko kierroksen eksoottisimpana ruokana. Mikäli et pääsisi ruokakierrokselle, käy ainakin tässä ravintolassa. Old Jerusalem tarjoaa aitoa Lähi-Idän ruokaa Amerikan mittapuulla oikeasti halpaan hintaan.

Old Jerusalemin falafelit olivat täydellisiä!

Falafelin jälkeen jatkoimme matkaa The Spice Houseen. Maustekaupassa pyöriminen tuntui minusta vähän ajan hukalta ruokakierroksella, sillä eihän siellä päässyt edes syömään mitään! Toisaalta se saattoi olla se kaivattu tauko mitä jatkuvan syömisen väliin kaivattiin. Spice Housessa oli ihana puutarha takapihalla, jossa pystyi hengähtämään hetken samalla Jacien luentoa erilaisista kaneleista kuunnellen.

Maustekaupasta kierros jatkui The Fudge spotiin, joka oli henkilökohtainen suosikkini. Leipomossa valmistettiin parasta fudgea, jota olen eläessäni syönyt. Se oli syntisen hyvää!

Maailman parasta fudgea oli tarjolla The Fudge Spotissa.

Suklaasyöpöttelyn jälkeen oli taas aika pitää pieni breikki ruokailusta ja keskittyä maistelemaan. Menimme oliiviöljykauppaan, jossa oli kymmenittäin erilaisia öljyjä ja etikoita.  Old Town Oil oli erikoistunut omistajansa mukaan premium-etikoihin ja 100 % extra-neitsytoliiviöljyihin. Tarjolla oli muun muassa karhunvatukka-inkivääri-balasamicoa ja rosmariinioliiviöljyä. Nam!

Kierroksen viimeinen stoppi oli ranskalainen kahvila La Fournette. Kahvilassa meitä oli vastassa viisipäinen, supersympaattinen henkilökunta, joka tarjoili pöytiin perinteiset ranskalaiset toastit ja macaronseja. Tässä vaiheessa ainakin allekirjoittanut oli jo niin täynnä, että pelkät Macaron-leivokset olisivat rittäneet vallan mainiosti.

Kaiken kaikkiaan ruokakierros oli kiva kokemus ja hyvä keino päästä pintaa syvemmälle uuteen matkakohteeseen tutustuessa. Aluksi 52 dollarin hinta tuntui suolaiselta pelkästä lounaasta, mutta onneksi lähdin silti mukaan. Kierroksella tulee käytyä ravintoloissa, joita ei muuten välttämättä löytäisi ja tutustuu uusiin ihmisiin. Kierros oli ehdottomasti hintansa arvoinen ja yksi Chicagon reissun mieleenpainuvimmista jutuista!

Minusta tuli kertaheitolla ruokakierrosten fani. Minkälaisia kokemuksia teillä on ruokakierroksista?