Makumatkalla: Gaijin

Rakkaudesta Farang ravintolaan sai minut alunperin kokeilemaan myös Gaijin ravintolaa ja ihastus oli taattu. Ravintolassa tuli käytyä muutamia kertoja, mutta vasta nyt huomasin etten ollutkaan kirjoittanut näistä kokemuksista vielä. Pidimme treffipäivää pääsiäisen alla ja paikaksi valikoitui Gaijin Bulevardilla Helsingissä. Saimme ikkunapöydän mikä onkin suositeltavaa saada, jotta tilaa olisi edes hiukan enemmän johonkin suuntaan. Sali on nimittäin ahdettu aivan täyteen pöytiä eikä 10 cm rako meidän ja naapuripöydän välissä mitenkään estä kuulemasta heidän keskustelua myös. Muutoin sisustus on aasialaistyylinen, tumma ja pelkistetty, oikein viihtyisä siis. Sisustus ja ruoka jakavat saman konseptin: elämys on tarkoitettu jaettavaksi. Olimme jo kotona päättäneet valita valmiin Gaijin Menun ja niin me myös teimme. Koska paikan drinkit ovat aina olleet super hyviä, päätimme kumpikin ottaa drinkit alkuun karistamaan arjen niskoiltamme ja toivottaaksemme pääsiäisen pari vapaapäivää tervetulleiksi.

Pian ensimmäinen annos tulikin ja se oli vihersimpukkaa sekä merileväkaviaaria. Juuri sopiva ruokahalun kutkuttaja joka upposi tietenkin parempiin suihin alta aikayksikön. Onneksi seuraava annos oli juuri tulossa eikä ikävää taukoa päässyt syntymään. Nämä pehmeät leivät possunkyljellä ja kimchimajoneesilla ovat oma suosikkini, voisin tulla kavereiden kanssa ihan vain viettämään iltaa drinkkien ja pork bunsien parissa. Simppeliä, mutta hyvää!

Seuraava annos oli sashimilajitelma, missä oli erilaisia suupaloja. Paitsi että se oli hyvän makuinen, oli annos erittäin kaunis. Samaa teemaa noudatti foie & unagi nigiri jossa häivähdys pähkinää antoi ihanan lisän annokselle. Tässäkin annoksessa presentaatio oli kaunis: pieni suupala pääsi oikeuksiinsa kivilaatalla.

Pitkää taukoa ei ehtinyt muodostumaan, mutta ei tahti onneksi päätä huimannut kun jo seuraava annos tuotiin eteemme. Nyt oli vuorossa saikyo-miso marinoitua lohta ja tässä vaiheessa kannettiin myös annos riisiä pöytään. Lohi oli miedossa, mutta erittäin maukkaassa kastikkeessa ja riisin kanssa se sopi täydellisesti. Juoma pääsi tässä vaiheessa ikävästi loppumaan, joten uutta drinkkiä kehiin itselleni samalla kun isäntä päätti kokeilla japanilaista olutta. Drinkki oli makeahko, mutta kuitenkin raikas ja olut oli kuulemma odotettua parempi. Aina kun kerron jollekin vain juovani drinkkejä viinin sijaan Björkin ja Wikbergin ravintoloissa pitävät he minua aivan hassuna, mutta ne drinkit ovat vain niin upeita ja hyvän makuisia että on yksinkertaisesti pakko.

Gaijin style ramen ribsit oli veikeän näköinen annos ja makujen sinfoniaa. Varsinkin pienessä kulhossa tuotu kastike kruunasi annoksen ja rapeaksi paahdetut ramen nuudelit toivat rouskuvuutta annokseen. Sormethan tässä annoksessa hiukan sottaantui, mutta ne sai kätevästi huuhdottua sitruunavedessä, eikä pieni sotku haittaa kun maku on kohdillaan.

Joko olin niin näiden ribsien lumoissa vielä, mutta seuraava annos ei ollut ihan oma lemppari, se maistui lähes purkkitonnikalalta vaikkei sitä tietenkään ollut. Yleensä rakastan kampasimpukkaa, mutta joku annoksen mausteista ei ihan istunut omaan suuhuni, eipä tuo kovin kuitenkaan haitannut, isäntä veti molempien annokset suurella ruokahalulla ja oli tästä haltioissaan. Eli makukysymys.

Viimeinen annos ennen jälkiruokaa oli tee se itse annos. Eteemme kannettiin pieniä kulhoja joissa oli grillattua possunkylkeä, salaatinlehtiä, pikkeleitä, kimchiä, seesamikastiketta ja chilitahnaa ja näistä sai sitten koota oman pikku ”tortillansa”. Oli muuten hyvää! Jälleen kerran kastikkeet kruunasivat aterian ja vaikka olinkin täynnä, en onneksi mahdottomassa ähkyssä.

Maukkaan ruokasetin kruunaa tietenkin jälkiruoka ja niin myös nyt. Aprikoosi-vaniljasorbettia, vaniljalla maustettua valkosuklaacremeä, mantelisable, kuivattua aprikoosia ja mantelimaitoa. Pehmeitä makuja ja muotoja, täydellinen aterian päätös. Vaikka yksi annos ei aivan miellyttänyt omaa makupalettia, tulen joka tapauksessa tulemaan Gaijiniin uudestaan. Kaikilla edellisillä kerroilla olen nimittäin rakastanut ihan jokaista annosta ja täytyyhän menun muuttuessa, tulla jälleen kokeilemaan uusia makuja samalla kekseliäällä twistillä.