Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Tag

ravintolat

Vastuullisia viinejä

Kaupallinen yhteistyö: S-ryhmän ravintolat, Raflaamo

Vastuullinen kuluttaminen ja kestävä kehitys kiinnostavat ihmisiä enenevissä määrin, ja hyvä niin. Itse pääsin vastikään tutustumaan aiheeseen mielenkiintoisesta näkökulmasta ja samalla kippistelemään kesälle Original Sokos Hotel Vaakunan kattoterassilla.

Illan aikana perehdyimme viineihin ja vastuullisuuteen. Mutta miten nämä oikeastaan liittyvät toisiinsa?

Viinintuotanto on maailmanlaajuisesti valtava bisnes, eikä ole yhdentekevää, miten tuotantoprosessi tapahtuu ja millaisia valintoja esimerkiksi ravintolat tekevät hankkiessaan viinejä valikoimiinsa.

Tiesitkö, että S-ryhmän asiakasomistajaviinejä myydään vuosittain yli 500 000 pulloa? Omasta puolestani voin todeta, että en ole koskaan tullut ajatelleeksi tällaisia asioita, enkä olisi osannut arvioida, millaisista määristä tässä yhteydessä puhutaan. Kyseessä on Suomen suurin vuosittainen viinikilpailutus, joten ei ole merkityksetöntä, millaisia valintoja sen puitteissa tehdään. S-ryhmän kaltaisilla isoilla toimijoilla on loistava mahdollisuus toimia suunnannäyttäjinä ja tehdä valintoja kestävän kehityksen periaatteita kunnioittaen. Itse arvostan kovasti, jos tällaista asemaa käytetään tehden vastuullisia ratkaisuja.

Ekuo valkoviiniLoisteen terassi Helsinki Loisteen terassi Helsinki

Ekuò tekee hyvää

Tänä vuonna S-ryhmän asiakasomistajaviinit valittiin ensimmäistä kertaa erityisesti vastuullisuusnäkökulmaa painottaen. Winestaten maahantuomat, orgaaniset Ekuò-viinit valmistaa pohjois-italialainen perheyritys,  Cielo e Terra. Vuonna 1908 perustettu yritys toimii jo neljännessä polvessa ja valmistaa viinit luomuna, kestävän kehityksen periaatteita noudattaen. Ympäristö on otettu huomioon myös siinä, että Ekuò-viinit pakataan kevyimpään mahdolliseen pulloon. Näin kuljetukseen liittyvät ympäristöhaitat saadaan minimoitua.

Ekuò ei ole pelkästään viinibrändi, vaan se on samalla Murialdo World -järjestön hyväntekeväisyysprojekti – jokaisen myydyn pullon tuotosta lahjoitetaan osa hyväntekeväisyyteen. Ekuòn filosofia on ”Do good and do it well” eli ”Tee hyvää ja tee sen hyvin”. Ekuò-projektien kautta tuetaan esimerkiksi syrjäytymisvaarassa olevien nuorten ja muiden vaikeasti työllistyvien henkilöiden työllistymismahdollisuuksia. Köyhemmissä maissa taas tehdään kokonaisvaltaisempaa auttamistyötä esimerkiksi silloin, kun tapahtuu luonnonkatastrofi.

Jokainen, joka valitsee Ekuò-viinin, on siis samalla auttamassa avun tarpeessa olevia. Tämä on loistava esimerkki siitä, miten pienilläkin valinnoilla voi lopulta olla suuri merkitys.

Asiakasomistajaviinien vastuullisen tuotannon korostaminen on osa S-ryhmän Paras paikka elää -vastuullisuusohjelmaa. Ohjelman ytimessä on lista sadasta konkreettisesta teosta, jotka vaikuttavat ympäristöön ja yhteiskuntaan. Mielestäni on hienoa, että vastuullisuusasioita huomioidaan jatkuvasti enemmän liiketoimintaan liittyvissä isommissa ja pienemmissä yksityiskohdissa.

Ekuo punaviini

Mitä vastuulliset viinit ovat?

Mihin huomio pitäisi kiinnittää, kun mietitään viinien vastuullisuutta? Viinituotannon eettisyys ja ekologisuus kattavat monenlaisia tekijöitä, kuten hiilijalanjälki, torjunta-aineiden käyttö, lisäaineet, työntekijöiden reilu kohtelu, viinitarhan istutukset, viinipakkaukset ja kuljetukset. Vähemmästäkin saattaa pää mennä pyörälle, eikä ole yksiselitteistä ja tyhjentävää vastausta siihen, mitä tarkoittaa vastuullinen viini. Vastuullisiin viineihin voidaan liittää esimerkiksi tällaisia kategorioita: luomuviinit, biodynaamiset viinit, Reilun kaupan viinit, alkuviinit ja vegaaniset viinit. Lisäksi viineillä voi olla paikallinen kestävän kehityksen sertifikaatti. Yksi viini voi toki kuulua useampaan edellä mainittuun kategoriaan tai ainakin osittain noudattaa niihin kuuluvia periaatteita.

EU:ssa luomusertifikaatin saanut viini on sekä viljelty että valmistettu luomutuotannon virallisia määräyksiä noudattaen. Siten viinin viljelyssä ei esimerkiksi käytetä kemiallisia torjunta-aineita, ja sallittu maksimisulfiittimäärä on pienempi kuin tavallisessa viinissä. Kaikilla luomuviinien raaka-aineiden toimittajilla tulee olla luomusertifikaatti. Luomuviinit tunnistaa siitä, että niiden etiketissä on vihreä lehtimerkintä.

Luomuna tuotettu viini ei kuitenkaan automaattisesti tarkoita sitä, että tuotannossa olisi otetettu huomioon kestävän kehityksen periaatteita laajemmin, joten luomuviini ei välttämättä aina ole ekologisin valinta. Siksi on hyvä ottaa huomioon muitakin näkökulmia.

Bionynaaminen viljely perustuu kokonaisvaltaisempaan luonnonvarojen kestävään käyttöön ja mahdollisimman omavaraiseen, ekologiseen viljelyyn. Se on itse asiassa luomumpaa kuin luomu. Biodynaamisuus on samalla holistinen ajattelutapa, jossa pyritään luonnon tasapainoon. Biodyynaamisten periaatteiden mukaan maatila on kuin elävä organismi, joka kattaa kaiken, mitä sieltä löytyy – niin kasvit, eläimet, maaperän kuin ihmisetkin. Kemiallisia lannoitteita, torjunta-aineita tai lisäaineita ei biodynaamisissa viineissä käytetä ollenkaan.

Alkuviinissä  eli ”natural winessa” mennään vielä luomulaatuisia tai biodynaamisia viinejä pidemmälle. Alkuviini tehdään yleensä biodynaamisesti viljellyistä rypäleistä, ja rypäleiden mehun luonnolliseen käymisprosessiin puututaan mahdollisimman vähän. Käyminen tapahtuu rypäleen kuoren omalla hiivalla, eikä teollisella hiivalla tai lisätyllä sokerilla. Prosessi kestää yleensä pitkään, eikä valmista alkuviiniä tavallisesti kirkasteta tai suodateta. Satomäärät ovat usein alhaiset, koska poimiminen tapahtuu valikoivasti käsin. Isojen viinitilojen on käytännössä mahdotonta tuottaa alkuviiniä suuria määriä, koska viljely ja valmistus vaativat paljon käsityötä ja kärsivällisyyttä.

Alkuviineissä pyritään tuomaan esille rypäleen ominaismaku. Koska viinejä ei suodateta eikä niihin lisätä sulfiitteja, jotka tekevät viinin laadusta tasaisempaa, on maku eläväisempi kuin tavallisten viinien. Alkuviinien aromit muuttuvat pullon avaamisen jälkeen jatkuvasti.

Eettisesti tuotettua viiniä etsiessään kannattaa kiinnitää huomiota eettisen (eli reilun) kaupan sertifikaattiin viinipullon kyljessä. Tällaisia sertifikaatteja ovat esimerkiksi Fair Trade, Fair for Life ja For Life.  Reilun kaupan tuotteilla kerätään varoja, joita käytetään esimerkiksi tuotannon tehostamiseen tai viljelijöitä ja heidän perheitään hyödyttäviin hankkeisiin, kuten koulutukseen tai terveydenhuoltoon. Lapsityövoiman hyväksikäyttö on ehdottomasti kielletty. Tuotannossa noudatetaan tiukkoja ympäristösäännöksiä, joilla suojataan sekä viljelijöitä että luontoa. Työntekijöille maksetaan lain mukaista ja asteittain nousevaa palkkaa, ja heillä on oikeus järjestäytyä ja saada työsopimus sekä palkkakuitit kirjallisina. Lisäksi työntekijöillä on oikeus lomaan, sairauslomaan ja äitiyslomaan.

Oikeastaan kaikki tähän saakka mainitut näkökulmat liittyvät omalta osaltaan kestävän kehityksen periaattein tapahtuvaan viinintuotantoon. Kestävä kehitys huomioi, että viinitarhojen suunnittelu ja istutus tehdään mahdollisimman ekologisesti ja kestävästi. Pullotuksessa ja pakkauksissa käytetään kevyitä materiaaleja, jotta hiilijalanjälki pienenee. Tuotannossa käytetään ympäristöystävällisiä energialähteitä (esim. aurinkopaneelit) sekä pyritään pienentämään energiankulutusta. Jätehuoltoon ja kierrätykseen kiinnitetään huomiota ja vettä käytetään säästeliäästi.

Kestävässä kehityksessä otetaan huomioon myös viinintuotannon taloudellinen ja sosiaalinen puoli. Kestävän kehityksen sertifioinnin viinitilat tarjoavat työntekijöilleen reilua palkkaa ja työn ympärivuotisuus huomioidaan.

Viime vuosina myös vegaanisista viineistä on tullut suositumpia. Ensimmäinen ajatus saattaa olla, että miksi viini ei olisi vegaaninen, onhan se itsessään kasviperäinen tuote. Viinin kirkastamisessa saatetaan kuitenkin käyttää eläinperäisiä aineksia, kuten liivatetta, maitoproteiinia, munanvalkuaista ja kalan perkuujätteestä syntyvää kalaliimaa. Vegaaninen viini on merkitty veg- tai vegan-tunnuksella. Kaikilla vegaanisilla viineillä ei kuitenkaan ole tätä sertifikaattia, sillä valmistaja ei välttämättä ole osannut ottaa asiaa huomioon. Jos jonkin tietyn viinin vegaanisuus mietityttää, kannattaa kysellä valmistajalta tai maahantuojalta asiasta.

Tässä tuli pikaisesti esiteltyä vastuulliseen viinintuotantoon liittyviä erilaisia näkökulmia, mutta on myönnettävä, että itsekin olen vasta-alkaja tämän aiheen kanssa. Paljon on siis opittavaa itsellänikin.

Tutustumisen vastuullisiin viineihin voi aloittaa vaikka tilaamalla jossain Raflaamon ravintolassa S-ryhmän asiakasomistajaviiniä tai kiinnittämällä seuraavalla kerralla viiniostoksillaan huomiota erilaisiin sertifikaatteihin. Mitä enemmän asiakkaat kyselevät vastuullisten viinien perään esimerkiksi ravintolassa tai Alkossa asioidessaan, sitä enemmän valikoimat kehittyvät vastuullisempaan suuntaan.

Jokaisella on mahdollisuus vaikuttaa, yksi merkityksellinen valinta kerrallaan.

Loisteen terassi Ekuo viinitLoisteen terassi Loisteen terassi Loisteen terassiLoisteen terassiLoisteen terassi

S-ryhmän asiakasomistajaviinit:

Punaviini Ekuò Merlot

Keskitäyteläinen, hedelmäinen ja mehukas. Parhaimmillaan paahdettujen ja grillattujen liharuokien sekä runsaiden pastaruokien kanssa.

Valkoviini Ekuò Chardonnay

Raikkaan hapokas ja kuiva maku, joka on sitruksinen ja hieman eksoottisiin hedelmiin vivahtava. Monipuolinen ruokaviini, joka sopii niin pastojen, merenherkkujen kuin alkupalojenkin seuraksi.

Kuohuviini Ekuò Garganega-Chardonnay

Kuiva, pirteän hapokas ja raikkaan hedelmäinen maku on omenainen, kukkainen ja sitrushedelmien sävyttämä. Sopii salaattien, kasvisruokien, kevyiden pastaruokien ja merenherkkujen kanssa.

Samppanja Nicolas Feuillatte Brut

Toimii yhtä hyvin aperitiivina, nautiskelujuomana tai ruokajuomana. Pehmeän hedelmäinen juoma, jossa voi aistia omenaa, makeaa päärynää ja raikasta sitrusta. Loppumaku on pitkä ja eloisa.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Helsingin uusi Amarillo tarjoilee ruoan lisäksi elämyksiä

                                                      Kaupallinen yhteistyö: HOK-Elanto/ Amarillo Helsinki

Yllätyksiä, MadMexia, hyvää seuraa. Tätä kaikkea löysin Aleksanterinkatu 46:sta, Helsinkiin tällä viikolla avatusta Amarillosta. Ja ennen kuin ehdit rypistää otsaasi enempää – viimeistään nyt on aika heittää vanhat mielikuvat Amarillosta romukoppaan. 

Helsingin keskustassa ei ole ollut Amarilloa sen jälkeen, kun Mikonkadun ravintola kuopattiin vuonna 2017. Ravintolan ei ole ollut kuitenkaan tarkoitus missään vaiheessa hävitä kaupungista kokonaan, vaan taustalla on tapahtunut paljonkin. Amarilloja on uudistettu ympäri Suomen yksi kerrallaan, ja projektin myötä Amarillon ysärivibat ovat jääneet sinne, minne ne kuuluvatkin, eli historiaan.

Helsingin uuden Amarillon ytimessä ovat elämyksellisyys ja sosiaalinen syöminen. Vanha totuus, että hyvällä palvelulla voi erottautua, pitää edelleen paikkansa, ja Amarillossa tätä ajatusta on jalostettu vielä pidemmälle. Tarjoilijoiden tehtävänä on nimittäin viihdyttää asiakkaita. Tiedän, että joissain rauhaa rakastavissa suomalaisissa tämä saattaa herättää jopa vastareaktion, mutta asiakkaita ei ole tietenkään tarkoitus ahdistella, vaan tarjoilijat käyttävät pelisilmää tilanteen mukaan.

Amarillon uudella listalla on klassikkoannosten lisäksi myös paljon jaettavia annoksia. Vegaaniruokia löytyy listan kaikista osioista, ja ruoka-annoksissa käytetään puhtaita, laadukkaita raaka-aineita. Meksikolainen ruoka on yksi suosikeistani koko maailmassa, joten luultavasti lähestulkoon kaikki ruoka tässä ravintolassa toimii minulle.

Vaikka Amarillo onkin klassikko, johon siihen liittyy monenlaisia muistoja lähtien siitä, että olen kerran syönyt jouluateriani Tallinnan Amarillossa, niin on todettava, että tämä uudistus oli tervetullut. Amarillo on ehdottomasti tehnyt aikahypyn parikymmentä vuotta entisestä elämästään eteenpäin. Uudesta ilmeestä on vastuussa Jaana Ekman / Visionary Design Partners. Yrityksen sivuilta voi halutessaan tsekata useammankin uudistetun Amarillon designin.

Amarillo Helsinki The TableAmarillo Helsinki The TableUusi Helsingin AmarilloAmarillo Helsinki The TableAmarillo Helsinki The Table

The Table – Helsingin Amarillon mysteeripöytä

Jokaisen uudistetun Amarillon keskeltä löytyy The Table, massiivinen kahdeksan hengen pöytä, joka katetaan perjantaisin ja lauantaisin kello 20. Pöydästä voi varata kaikki paikat omalle seurueelleen, mutta jos rohkeutta riittää, niin illalliselle voi varata paikan vaikka vain itselleen, jolloin menun lisäksi illallisseura on yllätys. Suosituin kombinaatio muissa ravintoloissa on ollut sellainen, että The Tablen ympärille on kokoontunut kaksi neljän hengen porukkaa. Tällöin pöydässä on sopivassa suhteessa tuttuja ja tuntemattomia.

Se on kuitenkin todettava, että pöytä on kooltaan niin suuri, että vastakkaisissa päissä istuvat eivät pysty helposti sosialisoimaan keskenään. Yksi vaihtoehto on tietenkin kierrättää istumapaikkoja illan aikana.

The Tablen hinta on asiakasomistajille 44,9e ja muille 49e. Hinta sisältää yllätysmenun sekä kaikki ruokajuomat. Menu sisältää automaattisesti vaihtoehtoja kasvissyöjille, muista erityisruokavalioista sen sijaan on hyvä informoida ravintolan henkilökuntaa ennakkoon. Illallinen kestää yhteensä noin kolme tuntia, ja The Tablen asiakkaita palvelevat illan aikana niin oma kokki kuin tarjoilijakin.

Uskallan väittää, että kovin montaa sellaista ravintolaa ei Suomesta löydy, josta saa sekä ruoka- että juomamenun näin edullisesti, eli yhteensä alle 50 eurolla. Tässä onkin mielestäni hauska lahjaidea tai vaikkapa vaihtoehto yrityksen tyky-päivään tai juhliin. Ruoka ja juoma eivät tämän illan aikana taatusti lopu kesken, ja mekin söimme enemmän kuin riittävästi. Alusta loppuun saakka kaikki ruoka maistui erinomaisen hyvin.

Heille, jotka eivät juo alkoholia, on tarjolla myös alkoholittomia drinkkejä. Itse testasin tätä mahdollisuutta ja olin tyytyväinen siihen, miten hyvin se toimi. Joissain ravintoloissa on nimittäin tullut vähän syyllinen olo siitä, että on halunnut valita alkoholittoman vaihtoehdon. Pahimmillaan on jopa kieltäydytty kokonaan drinkkien tekemisestä alkoholittomana. Amarillossa onneksi kaikki sujui moitteettomasti, eikä tullut ulkopuolinen olo valintani takia.

Minulla oli aiemmin takanani kaksi The Table -kokemusta, toinen Rovaniemeltä ja toinen Tallinnasta. Rovaniemellä pääsin testaamaan The Tablea jo pari vuotta sitten, joten pohjoisessa ollaan oltu edelläkävijöitä. Tällä kertaa pääsin illallistamaan The Tablen ympärillä bloggaajakollegojeni kanssa. En kuitenkaan tiennyt ennakkoon ollenkaan, keitä on tulossa syömään kanssani. Osan porukasta tunsin, etukäteen, mutta osaa en ollut koskaan tavannut aiemmin.

Vaikka tämä ei ollutkaan ensimmäinen The Table -illalliseni, niin yllätyin illallisemme aikana kerran jos toisenkin. En osannut esimerkiksi aavistaa ollenkaan, että illan aikana söisimme pelkästään käsin. Ei kuitenkaan kannata tuudittautua siihen, että näin tapahtuisi silloin, jos itse varaat paikan The Tablesta. Koko menu on nimittäin yllätys kaikille, jopa pöydän tarjoilijalle, tai kuten Amarillossa sanotaan – entertainerille. Ainoastaan keittiön väki tietää etukäteen, mitä illan aikana on luvassa. En halua pilata kaikkea yllätyksellisyyttä etukäteen heiltä, jotka aikovat tulevaisuudessa kokea The Tablen. Sen verran kuitenkin voin sanoa, että odotettavissa on pienimuotoisia tehtäviä ja ohjelmanumeroita illallisen lomassa.

The Table varaukset Raflaamon sivuilta. 

Helsinki Amarillo The Table Helsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The TableHelsinki Amarillo The Table

Saattaa käydä niinkin, että Noutaja tulee

Helsingin uusi Amarillo ei ole pelkästään illallisravintola, vaan arkisin tarjolla on myös lounasta. Saatan itse piankin käydä testaamassa myös Amarillon lounaan – josko siitä tulisi vaikka minulle korvaava vaihtoehto edesmenneen Oficinan tilalle.

Amarillo on avattu vasta muutama päivä sitten, joten vielä on vaikea sanoa varmaksi, milloin ravintolaan täytyy tehdä varaus etukäteen. Ainakin perjantai-iltana ravintola oli hetkittäin suhteellisen täynnä, joten suosittelen ainakin viikonloppuilloille pöytävarausta varmuuden vuoksi.

Entä sitten tämä postauksen ensimmäisessä ja viimeisessä kuvassa vilahtava, hieman erikoisen näköinen musta pakettiauto? Se on Noutaja, Amarillon kotoakuljetuspalvelu – täysin ilmainen sellainen. Noutaja kääntää siis ajatuksen ruoan kotiinkuljetuksesta päälaelleen ja kuljettaa ruoan sijaan ihmiset kotoaan ravintolaan syömään.

 Noutaja liikkuu touko-kesäkuun aikana eri paikkakunnilla ja nettisivuilta voi katsoa, milloin kuljetuksen voi varata missäkin kaupungissa. Helsingin tsäänssi valitetettavasti meni jo, mutta monta muuta kaupunkia on vielä listalla. Kyytiin mahtuu kerrallaan maksimissaan kuusi henkilöä.

Me ajelimme ennen illallista hetken aikaa ympäri Helsingin keskustaa, ja kyllä tämä menopeli kieltämättä ohikulkijoiden huomion ihan kiitettävästi kiinnitti. Kiitos kaikille seuralaisille sekä onnea ja menestystä Aleksanterinkadun Amarillolle!

Helsinki Amarillo drinkkiAmarillo Noutaja

Kannattaa tutustua myös  Seven Seas -blogia kirjoittavan Sannan postaukseen Amarillon The Tablesta.

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Hotel F6 aamiainen – yksi Helsingin parhaista

Hotel F6 Helsinki

Persoonallinen, tyylikäs, kodikas, moderni.

Esimerkiksi näillä sanoilla voisin kuvailla kesäkuussa 2016 Helsingin Fabianinkadulle avattua, perheomisteista Hotel F6:ta. Olen kuullut hotellista paljon hyvää sen avaamisesta lähtien – tai jos tarkkoja ollaan, jo ennen sitä. Suuntasimme Veeran kanssa syömään hotelliaamiaista varsin luottavaisin mielin, emmekä joutuneet pettymään. Uskallan väittää, että Helsinkiin on avattu hotelli, josta kuullaan tulevaisuudessa vielä paljon.

Hotel F6 Helsinki

Hotel F6 Helsinki sisäpiha

Vaikka en majoittunut hotellissa, en voinut olla huomioimatta, että hotelli se upea. F6 on niin persoonallinen ja ainutlaatuinen, että mitään muuta hotellia Helsingissä on vaikea verrata siihen. Erityisesti kesällä hotelli on ihana, sillä käytössä on myös viehättävä sisäpiha. Toisaalta, talvella kukaan ei ole vielä hotellia nähnyt, joten ei voi tietää, miten tunnelmallinen siitä talvisaikaan kuoriutuu. Monet bloggaajat ovat ehtineet kesän mittaan yöpymään F6:ssa, joten mikäli tahtoo fiilistellä hotellia enemmänkin, sen voi tehdä esimerkiksi näiden blogien kautta:

Home Via Laura
Aamukahvilla
Stellar

Viime vuosina hotelleista on tullut itselleni tärkeitä paikkoja. Nuorempana minulla oli varaa ainoastaan halvimpiin hostelleihin/hotelleihin, enkä juuri välittänyt, missä yöni vietin. En väitä, että sijoittaisin viiden tähden hotelleihin edelleenkään, mutta sentään olen pystynyt jonkin verran nostamaan majoittumisen tasoa. Fiilistelen sitä, että saan nähdä erilaisia huoneita, nauttia ihanista hotelliaamiaisista ja arvioida, millaista palvelu on eri puolilla maailmaa. F6 panostaa asiakaskokemukseen, ja palvelu on sangen ystävällistä. Kauniit Marimekon asut tekevät työntekijöistä helposti lähestyttävän ja leppoisan oloisia. Perinteiset jakkupuvut toki korostavat arvokkuutta, mutta silloin, kun halutaan tulla lähelle ihmistä, on tällainen vaatetusratkaisu mielestäni varsin toimiva.

Hotel F6 aamiainen

Hotel F6 aamiainen

Hotel F6 aamiainen

Hotellin aamiainen perustuu klassisiin makuihin ja lähellä tuotettuihin raaka-aineisiin.  Aamiainen valmistetaan avonaisessa keittiössä, hotellivieraiden silmien edessä. Mielestäni tämä on hieno yksityiskohta, mutta ilmeisesti se ei ole ihan kaikille avautunut. Lueskellessani hotelliarvosteluita eri sivustoilla huomasin, että joku oli valitellut siitä, että aamiaista ”vasta valmistettiin”,  kun oltiin syömässä. Mielestäni on aina plussaa, jos voin nähdä ruuan valmistuvan. Ensinnäkin, se kertoo siitä, että ruoka on tuoretta. Toisekseen, se luo kodikkuutta. Tykkään myös ajatuksesta, että ruokaa ei valmisteta kerralla niin paljon, että sitä menisi suuria määriä hukkaan.

Aamiaisbuffet sisältää ekologisia vaihtoehtoja, esimerkiksi leipää, kananmunia, hedelmiä, marjoja, puuroa, jogurttia, karjalanpiirakoita, croisantteja jne. Olen aiemmin ajatellut, että hotelliaamiainen on hyvä, kun se on mahdollisimman laaja. Nykyään ajattelen toisin. Ei nimittäin ole kovin tervettä tai eettistä ajatella, että minun on saatava jättimäinen valikoima kaikkea mahdollista, jos kääntöpuolena on se, että ruokaa menee paljon roskiin.

Olen tullut hotelliaamiaisia kierrettyäni siihen tulokseen, että arvostan erityisesti luomuun ja laadukkaisiin raaka-aineisiin panostamista. Suosittelen F6:n aamaista henkilöille, jotka ovat kanssani samoilla linjoilla. Valikoima ei ole yhtä laaja kuin suurten ketjuhotellien aamiaisilla, mutta sitäkin harkitumpi ja herkullisempi. Pidin aamiaisella myös astioista, jotka ovat Marimekon tuotantoa. Kotimaisuus näkyy F6:ssa monin tavoin, kuten mielestäni suomalaisessa hotelissa kuuluukin.

Hotel F6 aamiainen

Hotel F6 aamiainen

”Arvostan erityisesti luomuun ja laadukkaisiin raaka-aineisiin panostamista.”

Hotel F6 aamiainen

Hotelliaamiainen on tarjolla muillekin kuin hotellin asiakkaille, hintaan 26 euroa. Jos ei raaski sijoittaa aamiaiseen, suosittelen joka tapauksessa tutustumaan hotelliin. Vastaanottovirkailijat varmasti mahdollisuuksien mukaan esittelevät hotellia vierailijoillekin. Iltaisin hotellin tiloissa toimii baari nimeltä Runar. Runarissa panostetaan hyvään fiilikseen ja F6:n tyyliin tietenkin asiakaskokemukseen. Ja mitä Runariin tulee, hotellissa saattaa bongata myös hotellikoiran, itse Runarin. Meidän suureksi pettymykseksemme Runar saapui hotellille vasta 10 minuuttia sen jälkeen, kun olimme lähteneet. Mitä tästä opimme?

Koskaan ei pitäisi olla liian kiire tekemään töitä hyvän hotelliaamiaisen jälkeen.

Hotel F6 Helsinki

Aamiainen tarjoillaan:

Maanantaista perjantaihin: 07.00 – 10.00
Lauantaisin ja sunnuntaisin: 07.30 – 11.00

Jos sinulla on erikoisruokavalio, suosittelen ottamaan hotellille yhteyttä ennen saapumistasi. Kaikkea ei ole mahdollisuutta koko ajan pitää varastossa, mutta asiakkaan toiveisiin varmasti vastataan.

Hotel F6 Helsinki

// Hotel F6 tarjosi aamiaisemme //

 

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Helsingin hotelliaamiaiset: Lilla Roberts

                                                                                                                                                                                                                                      Yhteistyössä Lilla Roberts

Lilla Roberts -hotellin aamiainen on tarjolla muillekin kuin hotellissa yöpyville.

Lilla Robertsin viehättävässä Krog Roba ravintolassa tarjoiltu aamiainen onkin varsin toimiva avaus päivälle.

Vannoutuneena aamujen vihaajana olen alkanut tällaisten miellyttävien aamiaiskokemusten jälkeen jopa pitää aamuista, ainakin enemmän kuin aiemmin. Enpä olisi uskonut tätä päivää näkeväni!

Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen

Laadukkaassa hotellissa laadukas aamiainen

Lienee selvää, että tällaisissa eksklusiivisemmissa hotelleissa aamiaisvalikoima ei ole yhtä laaja kuin suurissa ketjuhotelleissa, mutta niin sen kuuluu ollakin, jotta ruokahävikki voidaan minimoida. Lilla Robertsin aamiaiselta löytyy kaikki olennainen, mitä päivän alkajaisiksi kaipaa. Tarjolla on muun muassa:
tyrnishotti
talon maalaisleipää
karjalanpiirakoita
jogurttia
hedelmiä
vihanneksia
haudutettua puuroa ja raakapuuroa
marjarahkaa
jne

Myös vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja on saatavilla.

Jokainen siis varmasti löytää lautaselleen laadukkaita, terveellisiä vaihtoehtoja.

Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen Lilla Roberts aamiainen

Krog Robassa viihtyy

Krog Roba on viihtyisiä ja tyyylikäs. Ravintola panostaa Pohjoismaisiin ruokakokemuksiin ja kattaus on varsin skandinaavinen. Entinen poliisilaitoksen tila on saanut mielenkiintoisen uuden elämän ja varmasti palaan ravintolaan uudelleen, joko syömään tai vaikkapa iltaa istumaan.

Aamiainen maksaa 24 euroa, hotellivieraille se luonnollisesti kuuluu huoneen hintaan. Viikonloppuisin on tarjolla neljään saakka All Day Breakfast, hintaan 29 euroa.

Kesäaamuisin aamiainen on tarjolla joka päivä 7–11.

Lilla Roberts aamiainenLilla Roberts Krog RobaKrog Roba Helsinki

Kiitos Lilla Roberts mukavasta päivän aloituksesta!

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather

Radisson Super Breakfast – Yksi Helsingin parhaista

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Vuoden 2015 lopulla Helsingin ytimessä, Rautatientorin laidalla sijaitseva Radisson Blu Plaza uudisti aamiaiskonseptinsa. Uudistus pohjautui niin asiakkaiden toiveisiin kuin vallalla oleviin ruokatrendeihin – syntyi Super Breakfast. Kevään 2016 aikana uudistus tapahtuu portaittain muissakin Suomen Radisson Blu -hotelleissa. Super Breakfast -aamiaisella panostetaan korkealaatuisiin ja tuoreisiin ruoka-aineisiin, terveellisyyteen, erikoisuuksiin sekä yksilölliseen, kauniiseen esillepanoon.

Juuri näyttävään esillepanoon oma huomioni kiinnittyikin aamiaisella ensimmäisenä. Aamiaisbuffetista on rakennettu maalaistorihenkinen elämyksellinen kokonaisuus, enkä muista nähneeni Suomessa yhtä kaunista asettelua hotelliaamiaisella.

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Aamiaisella voi halutessaan puristaa itse oma appelsiinimehunsa tuoreista appelsiineista. Tällaiset yksityiskohdat ja erikoisuudet ovat mielestäni tervetulleita hotelliaamiaisille – rehellisyyden nimissä useimmat hotelliaamiaiset ovat pysyneet samanlaisina turhan pitkään, vaikka maailma on muuttunut ja ruokatrendit kehittyneet. Ihmiset arvostavat enenevissä määrin hyvinvointiaan ja mahdollisuutta syödä terveellisesti myös matkustaessaan. On hienoa, että se aletaan vähitellen huomioida. Super Breakfast tarjoaa vaihtoehtoja myös erikoisruokavaliota noudattaville, joten kenenkään ei tarvi jäädä nälkäiseksi.

”Ihmiset arvostavat enenevissä määrin hyvinvointiaan ja mahdollisuutta syödä terveellisesti myös matkustaessaan.”

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki
Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Radisson Blu Super Breakfast

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Radisson Blu Super Breakfast

Aamiaisella valmistetaan tilauksesta omeletteja, joihin voi valita eksoottisia täytteitä, kuten tryffeleitä tai savuporoa. Perinteisempiä täytevaihtoehtojakin on toki tarjolla. Jälkiruoan nälkäisille valmistetaan tilauksesta myös vohveleita.

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Radisson Blu Super Breakfast

Itse pidin Radissonin Super Breakfast -aamiaisella erityisesti esillepanosta sekä terveellisistä vaihtoehdoista. Tunnustan kuitenkin, että myös  vähemmän terveellinen croissant maistui enemmän kuin hyvin. Suosittelen hotelliaamiaista muillekin kuin hotellissa yöpyville – esimerkiksi merkkipäivien juhlistamiseen tai silloin, kun haluaa muuten vaan tehdä arjesta juhlaa. Uskon, että tällainen aamiainen kelpaisi esimerkiksi syntymäpäivälahjaksi monelle (itselleni ainakin). Tunnustan, että syön aamusin yleensä liian vähän, mutta tämän aamiaisen voimalla jaksoin monta tuntia.

Radisson Blu Super Breakfast Helsinki

Mielestäni Radissonin Super Breakfast kuuluu ansaitusti hotelliaamiaisten kärkikastiin Suomessa. Aamiaisen voi ostaa hintan 21 euroa, joten se kilpailee hyvinkin monien helsinkiläisten brunssien kanssa.

Lisää bloggaajien arvioita Super Breakfastista Jerryn ja Inkan blogeissa. Näissä postauksissa on esitelty enemmän yksityiskohtia aamiaiselta.

Aamiaisen tarjosi Radisson Blu Plaza

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmailby feather