Browsing Category

Aasia

    Aasia Ravintola-arvostelut Thaimaa Yleinen

    Ravintola Farang Helsingissä – maistelumenullinen mielihyvää

    sunnuntai, marraskuu 4, 2018

    Ravintola Farang on kaakkoisaasialaisiin makuihin erikoistunut moderni, hienostunut, mutta samalla hyvinkin rento ruokaravintola aivan Helsingin keskustan tuntumassa. Etu-Töölössä sijaitseva ravintola Farang on BW Restaurants Oy:n lippulaiva, joka vuonna 2009 toi ensimmäisten joukossa, ellei jopa ensimmäisenä Helsinkiin ravintolan, jonka konseptina ja ideana oli sosiaalinen syöminen. Pöytään kannettavat maukkaat, raikkaat ja autenttiset aasialaiset annokset modernilla twistillä ovat tarkoitettu jaettavaksi pöytäseurueen kesken, mikä ideana minusta on aivan ykkösjuttu! Tämä ravintola ei ole pelkkä ravintola. Se on enemmänkin ylellinen kokemus, joka jää mieleen, ja josta jää muisteltavaa vielä pitkälle.

    Tuoreuden maistaa ihan jokaisesta suupalasta.

    Omien lempikeittiöitteni kirkkaimpaan kärkeen kuuluu nepalilainen, intialainen ja varmasti suurimpana suosikkina, thaimaalainen keittiö. Thaimaalainen keittiö nousi suosikikseni Kaakkois-Aasian reissujen jälkeen. Malesiasta, Indonesiasta, Laosista eikä Kambodzasta löytynyt thaimaalaisten makujen voittanutta, joten viimeistään jokaisen marraskuun laskeuduttua tänne Pohjolaan, alan haaveilemaan niiden ihanien thaimaalaisten curryen, tulisten maustekastikkeiden ja mangojälkiruokien perään, joiden valmistusta itseasiassa käytiin myös paikan päällä harjoittelemassa  kokkikurssilla Chiang Maissa.

    Kaksi kertaa Farangissa käyneenä voin käsi sydämellä sanoa, että tällaisiin aasialaisen, erityisesti thaimaalaisen keittiön makuihin on vaikea muualla Suomessa törmätä. Farang on täysin oma lukunsa. Ravintolassa kaikki on tuoretta cocktaileita myöden: alusta asti valmistuvat niin cocktaileiden makusiirapit kuin ruoka-annosten maustekastikkeetkin, mitä en sinällään ihmettele. Tuoreuden maistaa ihan jokaisesta suupalasta.

    Hei kaunis vihersimpukka, sopiiko että syön sinut?

    Ravintola Farangin maistelumenu – 6 + 1 ruokalajia ja yhtä monta ruokaorgasmia

    Lounaan alkuun pöytään kiikutettiin mielettömän ihana, raikas ja helmeilevä cocktail, joka on nimetty thaimaalaiseen tyyliin ”Ladyboyksi”. Raikas, kirpeä ja sopivan makea juoma oli lupaus mainiosta perjantailounaasta.

    Ja siis niin. Farangissa ON tarjolla myös lounasta, mikä oli itselleni yllätys. Jotenkin tällaiset paikat helposti mieltää vain illallisravintoloiksi.

    Thaimaa on vaan – ainakin ruokiensa puolesta, ja ehkä muutenkin – niin best!

    Keittiön tervehdyksen kanssa pöytään tuotiin GREEN SHELL MUSSEL ’NAHM JIM’ eli vihersimpukkaa vihreällä nahm jim -dressingillä, merileväkaviaarilla ja korianterilla. Annos kipattiin suuhun kuin osteri konsanaan, vaikka täytyy kyllä myöntää, että ostereiden syönti on tähän päivään asti jäänyt kokematta. Hetken aikaa jouduin siis ottamaan mallia pöytäseurueelta, jotten aiheuta tietämättömyydelläni kiusallisia tilanteita, kuten ensimmäistä kertaa sushia syödessäni, kun lappasin wasabia suuhuni luullen sitä avokadotahnaksi. Silloin sain hiukan toisenlaisen räjähdyksen aikaan suussani, mutta Farangissa sen sijaan ruokaorgasmit numero yksi ja kaksi olivat vihersimpukka-annoksen sekä kauniin ja freesin keittion tervehdyksen jälkeen toteutuneen.

    Lehteen kääritty keittiön tervehdys ja takana pilkistävät simpukat janoavat syödyksi tulemista

    Seuraavasta annoksesta tuli listan pääruoan jälkeen yksi suosikeistani. SOM TAM `FARANG STYLE CRISPY PRAWNS eli salaatti vihreästä papaijasta. Sopivan tulinen, lämmin, aavistuksen makea ja raikas salaatti syötiin jasminriisin kanssa ja täytyy kyllä sanoa, että tällainen salaatti sopisi mainiosti normaalin lounassalaatin tilalle. Pöytäseurueessa nousikin keskustelu siitä, että harvassa paikassa on edes tarjolla aasiailaisia salaatteja, mikä on sääli. Ovat nimittäin ihan perkuleen hyviä!

    Paipaijasalaatti oli Thaimaassakin yksi lempiannoksistani

     

    …vaikken liharuokien varsinainen mussuttaja olekaan, niin voin vain sanoa, ettei annos turhaan ole Farangin suosituimpia annoksia, ja jopa pelkästää tämän perusteella voisin napata seuraavan lennon Hanoihin.

     

    CRISPY PORKRIBS `HANOI´ viittaa vahvasti Vietnamiin, joka onkin jäänyt välistä Kaakkois-Aasiassa reissatessa. Kovasti kotona käydyissä keskusteluissa onkin pitkin vuosia vilissyt, että mitäpä jos seuraava kaukokohde olisikin Vietnam. Ja mitä tulee näihin haudutettuihin ja rapeaksi paistettuihin ribseihin, niin vaikken liharuokien varsinainen mussuttaja olekaan, niin voin vain sanoa, ettei annos turhaan ole Farangin suosituimpia annoksia, ja jopa pelkästää tämän perusteella voisin napata seuraavan lennon Hanoihin. Uskon, että liha olisi taatusti tipahtanut yhdellä pienellä käden heilautuksella irti luusta,  niin oli mureaa, mutta koska yritin käyttäytyä, söin suupalan sivistyneesti haarukalla ja lusikalla lautasta vasten, enkä kokeillut kädenheilautustaktiikkaani, minkä jälkeen ribsin lihat olisivat varmasti löytyneet vastapäisessä pöydässä lounastaneen miehen puvuntaskusta.

    Oi voi. Lihasta harvoin sanoin tätä, mutta tämä oli aivan käsittämättömän herkullista

     

    Seuraavan annoksen kastikkeen opettelisin mielellään itse, sillä MORNING GLORY, CRISPY `SALT & PEPPER´ TOFU oli ihanan raikas. Tällaisista kirkkaista kastikkeista olen haaveillut jo pitkään kotikeittiössä. Tai oikeastaan opettaisin reseptin tietenkin miehellinen, joka viihtyy jääkaapin ja hellan välissä meistä kahdesta nykyään paremmin. Kuulimme annoksesta myös hauskan yksityiskohdan. Perinteinen alkuperäinen annos ei sisältänyt lainkaan tofua, vaan annos on syntynyt vahingon kautta Farangin keittiössä, kun silloinen harjoittelija oli laittanut annoksen päälle erehdyksissään tofua. Se oli kuitenkin sopinut siihen niin hyvin, että tofulle annettiin kunnia jäädä koristamaan keittotyylistä kasvisruokaa.

    Viimeisenä pöytään kannettiin TURMERIC CURRY, ROASTED SALOMON, joka kruunasi ehkä parhaan lounaan ikinä. Kuunnelkaapa nyt: paahdettua lohta, kookos-kurkumacurrya, lumirapua, thaibasilikaa, kookoskermaa ja kaffirlimeä. HALLELUUJA! Minun curreista syttyvä suuni oli paitsi tulessa niin myös sekaisin onnesta..!

    Tiesitkös, että Thaimaassa isäntä saattaa sotkea pöydän ensin, ettei vieraille tule kiusallinen olo, jos ruokaa tipahtaa lautasen reunan yli?

    Jälkiruoaksi jäätelöä, mikä sopi jäätelön vannoutuneelle kuluttajalle paremmin kuin hyvin

    Jälkiruoka vaivuttikin sitten pään sopivaan koomaan. Valkosuklaalla kuorrutettu passionhedelmä ja karamellisoitu maitojäätelö sulivat liekehtivään suuhuni, ja olin onnellinen siitä, että minut oltiin kutsuttu maistelemaan näitä kaakkoisaasialaisia herkkuja.

    Harvoinpa sitä on mahdollista lounastaa kuuden ruokalajin verran tällaisissa puitteissa ja sellaista ruokaa, jota on oikeasti suunnitellut lähtevänsä metsästämään tuhansien kilometrien päähän.

    Ruokamarkkinat Thaimaan Chiang Maissa

    Kokkikurssilla valmistui muun muassa drunken noodles, missä nuudeliannos kuuluu liekittää. Tässä kohtaa siis hiukan jännitti!

    Thaimaa on vaan – ainakin ruokiensa puolesta, ja ehkä muutenkin – niin best!

    Jos olet miettinyt Farangiin menoa ja aasialaiset maut yhtään viehättävät, niin älä mieti enää vaan kehoitan lämpimästi menemään. Farangista saat koko listallisen pelkkää mielihyvää. Ja vaikka Farang tarjosikin tämän lounaan minulle, niin kaikki ylistyssanat ovat omiania ja pelkkää kunnioitusta tätä ruokaa ja ruokamaailmaa kohtaan. Taas muistan selkeämmin, miksi aina uudelleen ja uudelleen jaksan hehkuttaa aasialaisen ja erityisesti thaimaalaisen ruoan perään.

    Oletko kokenut jo Farangin? Onko BW Restaurantsin muut ravintolat tuttuja, ja oletko löytänyt oman suosikin?


     

    Uusimpiin juttuihin pääset nopeiten  käsiksi FacebookissaInstagramissa.

    Blogin löytää myös Blogit.fi -sivustolta, Bloglovinista ja The Blogjunglesta.

     

     

  • Aasia Kohteet Väli-Amerikka Yleinen

    Näissä paikoissa olen reissannut yli kuukauden

    Luin artikkelin kansainvälisestä matkustuskäyttäytymistä selvittävästä kyselytutkimuksesta, jossa kävi ilmi, että yli puolet suomalaisista on matkustanut elämänsä aikana yli kuukauden kerrallaan. Minusta se kuulosti paljolta. Toisaalta kun mietin, myös aika iso osa jo omasta ystäväpiiristänikin…

    keskiviikko, toukokuu 23, 2018
  • Aasia Nepal Yleinen

    Kunpa näitä hetkiä riittäisi.

    Äänien ja tuoksujen valloittama mystinen kaupunki aukenee edessäni. Aamun viileys tuntuu raikkaalta ihollani vaikka laakson pohjalle kerääntynyt saaste tekeekin ilmasta kaikkea muuta kuin raikkaan. Jossain tuon saastepilven takaa siintää taivasta hipova vuorijono. Olemme saapuneet…

    sunnuntai, huhtikuu 1, 2018
  • Aasia Kohteet Yleinen

    6 pelottavinta hetkeä reissuilla

    Reissuilla tunnetusti sattuu ja tapahtuu. Yleensä kokemukset ovat olleet onneksi positiivisia, iloisia ja hauskoja kommelluksia, mutta mukaan mahtuu myös pelkoa. Vaikka pelkääminen noin ylipäänsä on ikävää, niin vieraassa maassa, vieraiden ihmisten keskellä, tutun tukiverkon…

    sunnuntai, tammikuu 28, 2018
  • Aasia Arabiemiraatit Kohteet

    Pier 7 Dubai Marina – Marinan ruokakeidas

    Luit oikein! Keskeltä kauneinta Dubaita voit päästä viinilasin ääreen tai ryystää tuopillisen olutta! Ja mikä parasta, lasin takaa voit antaa katseen vaellella Marinan korkeissa pilvenpiirtäjissä ja seurailla tunnelmallisen iltavalaistuksen syttymistä kanaalin varteen. Niin kaunista…

    torstai, tammikuu 11, 2018
  • Aasia Muut Thaimaa

    Siirappia ystävänpäivän kunniaksi

    Suomessa perinteisesti ystävänpäivänä muistetaan ystäviä. Isossa maailmassa se tunnetaan ennemminkin rakastavaisten päivänä. Kumpikin käy minulle. Mikä parasta, päivä huokuu kaikkinensa kuitenkin aitoa lähimmisenrakkautta, oli kyse sitten ystävästä tai mielitietystä. Tärkeiden asioiden äärellä siis ja…

    tiistai, helmikuu 14, 2017
  • Aasia Yleinen

    Lohduton ikäväni Aasiaan

    Eipä ole kauaakaan siitä, kun julistin etten kaipaa kaukomaille, keskityn mielelläni lähiseutujen koluamiseen ja pitkät, väsyttävät reppureissut jäävät historiaan. Että olinkin kyllästynyt siihen ajatukseen, että kaikki vaatteet olisivat liiskaantuneena rinkan pohjalle, joka ilta joutuisin tarkistamaan petini luteiden…

    tiistai, joulukuu 20, 2016
  • Aasia Thaimaa Yleinen

    Chiang Mai – sukellus Thaimaalaiseen ruokaan

    Ranongista täräytettiin kakkosluokan bussilla Bangkokiin. Matka kesti noin 9 tuntia ja ilmastoidussa bussissa oli helppo matkustaa. Ainakin siihen asti kunnes ilmastointi sanoi poks ja bussin sisälämpötila kipusi sekunneissa varmasti lähemmäs 40 astetta. Ovet selällään…

    torstai, toukokuu 30, 2013
  • Aasia Thaimaa

    Thaimaa – Krabilta Koh Phayamille

    Viimeiset terveiset hiekkarannoilta Krabilla allergiakohtaus uusiutui kun makasin noin 15 minuuttia auringossa, joten päätin paukkia lääkäriin. Olin jo aiemmin ostanut itselleni suun kautta otettavia kortisonitabletteja, mutta en tohtinut vielä niitä aloittaa. Viiden minuutin tohtorikäynti…

    torstai, toukokuu 23, 2013
  • Aasia Thaimaa

    Thaimaa – so happy together

    Saavuttiin Krabin lentokentälle 8.5. aikaisin aamulla. Takana oli jälleen yksi uneton yö lentokentän lattialla. Tällä kertaa onnistuttiin valitsemaan paikka ehkä lentokentän liikennöidyimmältä käytävältä, joten silmäystäkään ei tullut unta. Krabilta aamupalan jälkeen otettiin heti vene…

    tiistai, toukokuu 14, 2013
  • Aasia Indonesia Yleinen

    Sumatra – orankeja ja tulivuoria

      Saavuttiin Sumatralle (Medaniin) väsyneinä jälleen rankan Sulawesireissaamisen jälkeen. Otettiin kohtalaisen hyvä hotellihuone ja päätettiin jäädä sinne muutamaksi yöksi. Puhtaat lakanat, ilmastointi ja pyykkipalvelu houkutti. Lentokentän etupihalla vietetyn yön jälkeen lämmin suihku maistui sanoisinko…

    maanantai, toukokuu 6, 2013
  • Aasia Indonesia Yleinen

    Kadidiri, Togean Islands – Paratiisi vailla vertaa

    Taistelutantereen jälkeen meno alkoi näyttämään kutakuinkin inhimilliseltä. Ampanasta lähtevä lautta liikkui ajallaan (noh, 10 minmyöhässä..) ja pääsy viimeiseen kohteeseen alkoi näyttämään todelliselta. 5 tuntia lautalla Wakaihin ja siitä pienemmällä veneellä Kadidirille. Kohde saavutettu ongelmitta. Suunnitelma…

    sunnuntai, huhtikuu 21, 2013
  • Aasia Indonesia Yleinen

    Sulawesi – ei heikkohermoisille

    Sulawesi – The Biggest Pain In The Ass!! Saavuttiin kahden lennon kautta Manadoon Pohjois-Sulawesille. Jatkolento oli jo itsessään iso murheenkryyni. Monen tuhlatun minuutin, ringgitin ja ärräpään jälkeen saatiin vihdoin hakittua lennot ja päästiin matkaan. Manadoon saavuttaessa suunnattiin Lonely…

    sunnuntai, huhtikuu 14, 2013