Haluaisitko maistaa itse tehtyä paikallista lähiruokaa kivassa ravintolamiljöössä? Silloin Oulun ytimessä Saaristonkadulla sijaitseva Flying Reindeer on sinua varten. Nimensäkin mukaan ravintola on erikoistunut riistaruokiin ja niiden vivahteikkaisiin makuihin.

Kaupallinen yhteistyö

Ystäväni kanssa pääsimme Flying Reindeeriin aterioimaan viikonloppuna. Ravintolan tilat olivat kivat ja houkuttelevat. Ikkunapöydästä oli mukava katunäkymä. Ravintolassa oli kiireetön tunnelma ja henkilökunta otti meidät sydämellisesti vastaan.

Ravintoloitsija Jani oli räätälöinyt meille oman menun ja pääsimmekin maistelemaan ruokalajeja monipuolisesti. Annoksia oli monta, joten osa niistä oli tehty hieman normaalikokoa pienemmiksi.

Saimme nauttia annoksista kaikessa rauhassa ja vaihtaa samalla kuulumisia. Odotella ei tarvinnut turhan päiten, ja innostuksella odotimme aina seuraavaa ruokalajia. Jani kertoi aina annosten sisällöt tuodessaan niitä. Myös muu henkilökunta huomioi meidät hyvin.

Ystäväni ihastui ruokiin niin paljon, että hänen mielestään ne olivat parempia kuin eräässä huippuravintolassa, jossa hän oli vastikään käynyt. Luotan hänen arvioonsa, niin mahtavia makuelämyksiä saimme.

Aivan aluksi pääsimme maistamaan ravintolassa päivittäin leivottavaa itse tehtyä leipää. Se tehdään omaan hapanjuureen ja tarjoiltiin paahdetun voin kera. Miten kuohkeaa leipä olikaan ja voi oli todellinen makunautinto!

Sitten oli alkupalojen vuoro. Ensimmäisenä saimme porotartaria, jossa oli muun muassa kevyesti savustettua poroa ja kuivattua kananmunaa. Jännittävä annos ja poron maku oli hienon vivahteikas. Ja porohan tulee Pudasjärveltä eli ei kovin kaukaa.

Seuraavaksi saimme annoksen poron kieltä. Sekin oli savustettua ja lisänä oli muun muassa sieniä. Tässä oli jännittävä mallaskastike, joka toi aromia maukkaaseen poroon. Tässä välissä muuten katsoimme aterimien määrää, että tulemmeko jaksamaan kaikki annokset!

Sitten oli vuorossa kalaa eli saimme mosaiikin lohesta ja siiasta. Lisänä oli kukkakaalia, tilliä ja pikkelöityä sipulia. Kiehtova yksityiskohta oli se, että kalat oli ikään kuin liimattu yhteen purjotuhkalla. Hyvää tämäkin annos!

Lopuksi alkuruokana vielä rapulinguine, joka sisälsi mallaskastikkeessa marinoitua tiikerirapua ja talon itse tehtyä linguine-pastaa. Tässä vaiheessa ateriointi vei jo niin mennessään, että kuvan ottaminen meinasi unohtua! Olihan annoskin maittava.

Nyt oli pääruoan vuoro, joka muuten piti tilata miniatyyrikoossa! Ja sehän oli torniolaista hirveä. Grillattua ulkofileetä kera savustetun ja kuivatun mukulasellerin, mustaherukoiden sekä tumman riistakastikkeen. Mikä makuelämys! Myös annokselle suositeltu punaviini oli hyvää ja aromikasta.

Jännityksellä jäimme odottamaan, millaisella jälkiruoalla Jani ateriamme kruunaa. Emme joutuneet pettymään! Sieltähän tuli puolukkainen ja suklainen annos, ja voi kuinka kauniisti aseteltuna! Sopivan raikasta ja makeaa. Kiinnitimme huomiota myös siihen, että talon kahvi oli erinomaista.

Ravintola kertoo nettisivuillaan: ”Tule meille syömään kerran, niin tulet meille aina.” Vahvasti jäi tuntumaan siltä, että toistekin pitää mennä!

Flying Reindeerin nettisivut löydät täältä:

http://www.flyingreindeer.net/