Monthly Archives

marraskuu 2018

Ravintola Farang – makumatka Kaakkois-Aasiaan

Ravintola Farang on tunnelmallinen, hienostunut ja moderni Kaakkois-Aasialaisiin makuihin erikoistunut ravintola Helsingin Etu-Töölössä. Se on BW-Restaurants Oy:n ensimmäinen ravintola. Farang on avannut ovensa Helsingin taidehallin tiloissa vuonna 2009. Ravintola tarjoaa tuoreita, autenttisia, uniikkeja ja raikkaita Kaakkois-Aasialaisia makuja niin lautasella kuin lasissakin. Ravintolan konseptina on sosiaalinen syöminen, jossa ruoka jaetaan pöytäseurueen kesken. Ravintolassa yhdistyy laadukas ruoka ja juoma, sosiaalinen ja rento tunnelma sekä ystävällinen ja asiantunteva palvelu rennolla otteella. Ravintola Farang tarjoaa sellaisia aasialaisia makuja, joita on vaikea muualta löytää. Ravintolassa kaikki raaka-aineet ovat tuoreita, puhtaita ja kaikki valmistetaan itse paikan päällä. Ja tuoreuden voi maistaa joka suupalalla. Ravintola Farang tarjoaa täydellisen makumatkan Kaakkois-Aasiaan.Perjantaipäivän lounas aloitettiin keittiön tervehdyksellä, joka oli raikas, hieman kirpsakka, mutta samalla myös makea coctail; ’Ladyboy’. Tämä helmeilevä makuhermoja kutkutteleva coctail oli oiva avaus lounaalle.

Lounasajan maistelumenu tarjoaa sellaisia makuelämyksiä, että se vetää välillä ihan hiljaiseksi. Niin hyvää ruoka on. Itse en ole koskaan ollut – tai ainakin olen niin luullut – merenelävien ystävä. Kun pöytään tuotiin ensimmäiset ruokalajit, joista toisena oli GREEN SHELL MUSSEL ’NAHM JIM’, joka sisälsi vihersimpukkaa, vihreää ’nahm jim’ – kastiketta, merileväkaviaaria ja korianteria, jouduin hetken miettimään, miten tämän naisen nyt käy. Rohkeasti päätin kuitenkin maistaa. Onneksi. Täytyy sanoa, että tämän myötä muuttui käsitys siitä, että merenelävät maistuvat mereltä eivätkä ole minua varten. Näin hyvää simpukkaa en uskonut edes koskaan syöväni, mutta niinpä vain söin. Täydellistä.SOM TAM ’FARANG STYLE’ CRISPY PRAWNS salaatti vihreästä papaijasta, pitkäpapua, chiliä, kirsikkatomaattia, tamarindia sekä rapeaksi paistettua katkarapua. Täydellistä, jälleen. Niin hyvää, raikasta ja erilaista, myös hieman tulista. Jotain, mitä pitäisi syödä usemminkin. Tämä ihana ja maukas salaatti syötiin jasminriisin kera.CRISPY PORKRIBS ’HANOI’ haudutettua ja rapeaksi paahdettua possun ribsiä, sipulia, sitruunaruohoa ja minttua oli seuraavaksi tarjolla. En ole tainnut hetkeen syödä mitään niin mureaa ja hyvää possua, mitä nyt söin. Liha irtosi luusta lähes ajatuksen voimalla ja työkaluja tämän syömiseen ei juurikaan olisi tarvinnut. Liha lähes suli suussa. Vaikken olekaan mikään intohimoinen lihansyöjä, niin tässä jälleen kerran oli maut niin kohdillaan, että tällaista voisi syödä useamminkin.MORNING GLORY, CRISPY ’SALT & PEPPER’ TOFU erinomainen annos kasviksia ja rapeakuorista tofua. Ihanan raikas ja tuoreen tuntuinen annos. Annoksen alkuperäisen version ei pitänyt sisältää lainkaan tofua. Ravintolan keittiössä sattuneen ’vahingon’ kautta annos on saanut nykyisen muotonsa. Ravintolan keittiössä silloinen harjoittelija oli vahingossa laittanut annoksen päälle tofua, joka todettiin sopivan annokseen niin hyvin, että se päätettiin jättää annokseen kuuluvaksi.TURMERIC CURRY, ROASTED SALMON oli maistelumenun pääruoka. Paahdettua lohta, kookos-kurkumacurrya, lumirapua, thaibasilikaa, kookoskermaa sekä kaffirlimeä, voiko olla mitään parempaa? Tämä ihanan tulinen, kermainen ja kookoksinen annos hiveli makuhermoja ihan todella. Ei sanoja, niin täydellistä se oli.Jälkiruoka kruunaa aina aterian ja niin oli myös tällä kertaa. Täydellisen aterian kruunasi KOPI BANG PAE, thaikahvilla maustettu valkosuklaakreemi, riisi-kookossable, paahdettua kahvia ja karamellisoitua maitojäätelöä. Jäätelön ystävälle erittäin onnistunut jälkiruoka. Kahvin maku ei tullut liikaa läpi ja maut olivat sopusoinnussa keskenään. Mitäpä muuta sitä olisi voinut odottaakaan. Aterian vielä kruunasi valkosuklaalla kuorrutettu passionhedelmä. Farangin maistelumenu ansaitsee jokaisen positiivisen sanan ja kehun. Ateriaa ei voi kehua liikaa, sen verran täydellinen makuelämys oli. Sanat ja kuvat eivät kerro riittävästi. Tämä pitää kokea itse. Olo lounaan jälkeen taivaallisen täydellinen. Kiitollinen siitä, että sain olla BW-Restaurants:n kutsumana tällä makumatkalla maistelemassa Kaakkois-Aasialaisia herkkuja. Suosittelen lähtemään makumatkalle ja suuntaamaan tiensä Farangiin. Uskon, että tällä matkalla ei voi pettyä.

Joko olet kokeillut tämän ihanan Kaakkois-Aasiaan suuntautuvan makumatkan Farangissa?