Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Tag

salaatti

Salaattitacot

Yksi ruuista mitä jatkuvasti tehdään kotona on nämä salaattitacot. Aluksi teimme ihan tortilloihin, mut sen jälkeen kun kokeilimme laittaa täytteet salaattilehtiin emme enää tortilloihin palanneet. Jos vähänkään tykkää meksikolaisesta niin tämä on sun ruoka!

Tämä on todella helppo ja terveellinen ruokalaji, jonka keveyttä tai ruokaisuutta voi helposti säätää fiiliksen mukaan.

Tarvitset:

-vähärasvaista jauhelihaa ja valmis tacomauste

-salaatinlehtiä

-mustapapua tai maissia

-kurkkua (siivuina)

– salsa (avocado,tomaatti, chili, korianteri, sipuli)

-valmis juustodippi (tätä ei oo pakko käyttää, mut mä tykkään siitä)

Ja maailman helpoin resepti. Ei muuta kuin paistat jauhelihat pannulla ja lisäät valmiin mausteseoksen. Salsaan pilkon kaikki pieneksi ja maustan suolalla ja sokerilla ja kurkusta teen siivuja. Valmis!

 

Kannattaa kokeilla! Tämä on niin hyvää!

 

IMG_8406 IMG_8409

Helppo vietnamilaistyylinen kesäsalaatti.

Hei kaikki!

Ulkona on ihanat kelit ja tässä on ihanan kesäsalaatin resepti. Minä rakastan vietnamilaista ruokaa, kesärullia, salaatteja ja keittoja, niin maukkaita ja kuitenkin kevyitä. Ja mä rakastan korianteria, voisin laittaa sitä joka ruokaan, jopa Antti joka aluksi vihasi sitä pystyy nyt ihan normaalisti syömään ja käyttämään sitä ruoanlaitossa.

Ainekset

Aineksia voi musta vaihdella ihan vapaasti fiiliksen mukaan. Tärkeimmät kuitenkin on:

-lasinuudeli

-korianteri

-kevätsipuli

-ravut (tai revitty kana/possu)

-chilli

-lime

-suolapähkinät

Lisäksi laitoimme tähän raastettua porkkanaa ja ituja, esimerkiksi retiisi sopisi minusta erinomaisesti. Ja jokin makea vaikka omena tai mango tai niin kuin meillä viinirypäle käy erinomaisesti.

IMG_7595

IMG_7600 IMG_7598

Ravut

Ravut marinoimme rypsiöljyssä chillin ja korianterin ja limemehun kanssa, voi lisätä myös inkivääriä ja valkosipulia. Rapuja muuten kannattaa ostaa itämaisten tarvikkeiden kaupoista, ne on paljon halvempia siinä. Ostamme aina kilon pussin hintaan muistaakseni 40€, kun taas stockalla puoli kiloa taitaa maksaa noin 30€. Esimerkiksi Hakaniemessä on erinomainen liike kolmannella linjalla mistä löytyy kaikki maailman tarvikkeet ja merenelävät.

Kastike

Kastikkeeseen tulee puolentoista limen mehu, desi ananasmehua, ruokalusikka seesaminsiemenöljyä ja ruokalusikka kalakastiketta. Kaikki sekaisin vaan ja kaada salaatin päälle. Kannattaa toki maistaa joku tykkää makeammasta ja joku kirpeämmästä.

IMG_7601

Salaatti on parhaammillaan kun se on ollut jääkaapissa pari tuntia ja kaikki maut yhdistyvät keskenään. Se on tarpeeksi ruokaisa mutta kevyt ja kevyen makuinen. Täydellinen kesäruoka!

 

Nauttikaa!

Helppo salaatti jota kaikki rakastaa.

Haluaisin jakaa teille reseptin johon törmäsin yli 5 vuotta sitten ja siitä asti olen säännöllisesti tehnyt kyseistä salaattia. Kuka ikinä tämän maistoi, tykästyi annokseen ensimmäisestä haarukallisesta. Tämä on todella herkullinen ja kevyt salaatti joka valmistuu vain muutamasta raaka-aineesta. Tämä salaatti on erittäin helppoa valmistaa eikä siinä oikeastaan mikään voi mennä pieleen, mutta helppoudesta huolimatta annos maistuu melko fiiniltä. Sweet chili -kastikkeen ansiosta siinä on kevyt thaimaalainen vivahde, vaikka taas kala ja muut ainekset sopivat ennemminkin meksikolaiseen keittöön. Nämä kaksi keittiötä ovat minun suosikkejä ja tämä combo on aivan huippu. Löysin alkuperäisen reseptin ja mua rupesi naurattaa, siinä ja mun reseptissä ei oo muuta yhteistä kuin kurkku ja avocado. Hyvää tonnikalaa on saatavilla niin harvoin että adoptoin reseptin loheen. Jotta reseptistä tulisi vielä helpompi päätin skipata chili-inkivääridressingin valmistuksen ja vaihdoin sen valmiiseen sweet chili kastikkeeseen joka toimii erinomaisesti. Enkä muista ikinä paistaneeni kalaa, taidan olla laiska, tarjosin sen aina cevichemäisesti raakana. Aluksi marinadi on ollut hiemat erilainen, kalakastiketta, soijaa ja vähän limeä, nyt taas se on rehellisen meksikolainen; paljon limeä, korianteria, chiliä ja soijaa tai kalakastiketta vain mauksi. Mutta. Pitempiä jaarittelematta, tässä se on. Mun lemppariruoka.

 

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Salaattia varten tarvitset: 

2 avocadoa

1 iso kurkku tai 2-3 avomaankurkkua

kalaa (meillä menee puolisen kiloa)

3 limeä

korianteria

chiliä

suolatut cashew pähkinät

soijaa

sweet chili -kastike

sokeria

IMG_7587

Valmistusvaiheeseen oikeastaan liittyy vaan marinadin teko kalalle. Helppo kuin nakki. Heität ruokalusikan soijaa, ruokalusikan sokeria ja kolmen limen mehut samaan kulhoon ja lisäät siihen korianteria ja chiliä ihan fiiliksen mukaan. Kala voi leikata kuutioiksi tai siivuiksi, ihan miten itse tykkää. Seuraavaksi kelmu päälle ja jääkaappiin maustumaan tunnista eteenpäin.

IMG_7589

Kun fisu on valmis, leikkaa kurkut ja avocadot ja asettele ne lautaselle, päälle kalaa ja kastiketta. Voilá! Valmista. Ei kannata pelätä että annoksestä jää nälkä, se on todella ruokaisa ja täyttävä vaikka näyttääkin orvolta.

Nauttikaa ja Hauskaa Vappua!