Suomen suurin matkablogiyhteisö
Reseptit

Suklainen juustokakku

08/11/2015
Facebookpinterestinstagram

Tänään isäinpäivänä meillä herkutellaan suklaisella juustokakulla, jonka täyteläinen ja pehmeä maku sopii monenlaiseen herkkuhetkeen, niin kahvin kuin jälkiruokaviinin kanssa.

Tässä resepti myös Sinun iloksesi!

SUKLAINEN JUUSTOKAKKU 12 annosta

Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

Pohja

  • 175 g suklaahippukeksejä, esim. Marabou mörk choklad cookies
  • 50 g voita sulatettuna

Pohjan valmistus

  • paloittele ja murskaa keksit
  • sekoita joukkoon sulatettu voi
  • levitä seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan, ∅ 18 cm,
  • laita kakkupohja jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi
  • vinkki: älä painele keksipohjaa liian tiiviiksi, jotta siitä ei tule liian kova
Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

Täyte

  • 4 liivatelehteä
  • 200 g tummaa suklaata, vaihtelun vuoksi voi käyttää tummaa suklaata, jossa kuivattua vadelmaa
  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa, esim. Philadelphia
  • 1 1/4 dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • n. 1 rkl kuumaa kahvia
  • 3 dl kuohukermaa
  • koristeluun cashewpähkinöitä tai mantelirouhetta sekä suklaalastuja

Valmistus

  • laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmenemään
  • sulata suklaa vesihauteessa
  • sekoita tuorejuuston joukkoon sokerit ja sulatettu suklaa
  • vaahdota kerma
  • liota liivatelehdet kuumaan kahvitilkkaan ja kaada ohuena nauhana tuorejuusto-sokeri-suklaaseokseen
  • lisää täytteeseen vatkattu kerma kevyesti käännellen
  • kaada täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle
  • peitä foliolla ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Parhaimmillaan kakku on tekeydyttyään jääkaapissa yön yli
  • koristele murskatuilla cashewpähkinöillä tai mantelirouheella sekä suklaalastuilla
Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

Nautinnollisia herkutteluhetkiä ja Hyvää isäinpäivää kaikille Isille!

Photo © Elämää ja Matkoja

Photo © Elämää ja Matkoja

 

Milloin Sinä panostat herkutteluun – kuuluuko se juhlaan, lomamatkalle vai onko se arjen piristys?

 

Facebookpinterestinstagram

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Laura / My Passport Pages 14/11/2015 at 10:37

    Juustokakku-addikti täällä hei… lähti tämä resepti kyllä talteen odottamaan seuraavia herkutteluhetkiä, kiitos! ☺️

    • Reply Elämää ja Matkoja 14/11/2015 at 13:39

      Ole hyvä Laura! Tämä on meillä juustokakkujen ykkönen ja se on oikea suklaan ystävän unelma! 😀

      Kiitos kommentistasi ja mukavia herkutteluhetkiä suklaisen juustokakun parissa!

    Leave a Reply

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.