Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Tag

BlogVille

Punainen, lihava ja viisas Bologna

Täältä pohjoisesta palataan vielä hetkeksi ja viimeisen kerran Bolognaan. Punaiseen, lihavaan ja viisaaseen Bolognaan. Yritän noudattaa jonkinasteista itsesensuuria Bolognasta nappailtujen satojen kuvien kanssa, mutta vaikeata se on! Joten  varoituksen sana, tästä saattaa vielä muodostua lievä kuvaähky…

Punaisena loistava Bologna

Punaisena levittäytyvään Bolognaan oli yllättävän helppo tutustua jalkaisin, jopa rikkinäisten lastenvaunujen kera. Välimatkat eivät olleet keskusta-alueella pitkiä ja puistoja riitti pienten taukojen pitoon. Bologna on jälleen kerran yksi paikoista (kuten Berliini ja Hollanti kokonaisuudessaan) minne en olisi omin voimin välttämättä eksynyt, mutta mihin nyt palaisin mielelläni uudestaan. Kaupungista löytyi mielettömät määrät hyvää ruokaa ja sopivasti mielenkiintoista näkemistä ja tekemistä, kaikki kävelymatkojen päässä. Ja jos aika kaupungissa käy pitkäksi niin kukkulat viinitarhoineen ja rantaviivakaan eivät ole kovin kaukana.

Bolognan kaupunkikuvaa

Bologna yllätti, eikä pelkästään maanjäristyksillä. Etukäteistutkimuksen jäädessä ajan puutteen vuoksi hieman heikoksi, varsinkin kaupungin kanaalit tulivat yllätyksenä vaikka nykyään suurin osa kanaaleista virtaakin maanpinnan alapuolella. Kanaaleihin voi tutustua esimerkiksi urbaanin kumilauttailun merkeissä, reitti tosin kulkee lähinnä kaupungin ulkopuolella. Maanjäristysten vuoksi tämä vesiurheilumuoto jäi meillä kokeilematta.

Kanavien kaupunki, Bologna yllättää

Bolognassa ei tarvitse kastua vaikka sataisikin. Kaupungista löytyy nelisenkymmentä kilometriä katettuja jalkakäytäviä joten reitinvalinta on helppoa huonollakin kelillä.

Bolognan katetut jalkakäytävät

Italian ruokapääkaupunkinakin tunnettu lihava Bologna pitää matkailijan helposti hyvissä lihoissa; hyvää ruokaa ja juomaa riittää, kohtuu hinnoin. Varsinkin yliopistoalueelta löytyy pieniä vilkkaita ja kotoisia ravintoloita. Ja hei, muistatteko kun hehkutin että olin lähdössä spagetti bolognesen alkulähteille? No, karu totuus on se että spagetti bolognesea ei varsinaisesti ole Italiassa olemassakaan, bolognalaisten alkuperäinen herkku kun on tagliatelle ragun kanssa!! Yllätyinpä jälleen kerran.

Lounasaika Bolognassa

Ja se viisas Bologna? Bolognassa sijaitsee muun muassa maailman vanhin yliopisto. Yllättävää, eikö? Alla olevat kuvat eivät sitten millään liity yliopistoon tai viisauteen (paitsi ehkä tuo alin), tässä vain vielä muutamia fiilistelykuvia reissulta. ;) Vaikka nyt odotan niin paljon Norjan kesää ja kotia, näitä kuvia katsoessa palaan haikein mielin Bolognaan. Ja italialaisten herkkujen ääreen!

San Luca Bolognassa

Bolognan punaista kaupunkikuvaa

Matkalla San Lucalla Bolognassa

Pyörät rivissä Bolognassa

Mini ja minä Bolognassa

Yllä mainitsemistani matkan etukäteisvalmisteluista (tai niiden puutteesta) tuli mieleen että onko teillä aina tarkka suunnitelma kun saavutte uuteen matkakohteeseen? Meidän suunnalla kun mennään usein vähän fiilispohjalta. Joskus paukahdamme paikalle aivan ummikkoina ja annamme matkakohteen tehdä esittelytyön puolestaan, toisinaan taas tutustun tulevaan tarkastikin ja teen alustavan suunnitelman siitä mitä haluan nähdä ja tehdä. Ja syödä.

Minä ja mini olimme Bolognassa Blogville – projektin myötä. Mukana projektissa: emiliaromagnaBudget Traveller ja Traveldudes.

Pastaa isoäitien ja Pellegrino Artusin opissa

Viimeistään Julie & Julie – elokuva toi Julia Childin ja hänen Ranskalaisen keittiön salaisuudet -kirjan tunnetuksi suuren yleisön keskuudessa. Mutta kenelle on tuttu italialainen Pellegrino Artusi ja hänen teos Science in the Kitchen and the Art of Eating Well?

Science in the Kitchen and the Art of Eating Well

Minulle entuudestaan tuntemattoman kirjan syntytarina on varsinainen tuhkimotarina. Artusi, keskiluokkainen kauppamies kustansi, julkaisi ja jakeli kirjan itse kotoaan käsin ensimmäisen kerran vuonna 1891. Hän keräsi reseptit ympäri maata ja testasi ne omassa keittiössään muutaman apurin voimin. Kirja nautti suurta suosiota ensin Italiassa ja myöhemmin ulkomailla, ei ainoastaan selkeiden ja maukkaiden reseptien ansiosta, vaan myös ennenkuulumattoman interaktiivisuutensa vuoksi. Lukijat lähettivät Artusille palautetta, kysymyksiä ja uusia reseptejä siinä määrin että seuraavan kahdenkymmen vuoden aikana Artusi painatti viisitoista paranneltua versiota kirjasta. Hieman sama meininki siis kuin tämän päivän ruokablogeissa, mutta kauan ennen nettiaikaa! Ja voisikin sanoa että kirjaa ei kirjoittanut Artusi, vaan Artusi yhdessä Italian kansan kanssa.

Pastantekoa Casa Artusissa Italiassa

Mutta miksi tämä oppitunti historiasta? No siksi että taannoisella Blogville-reissulla Bolognaan minä ja mini pääsimme oppimaan paikallisen munapastan tekoa Artusin hengessä ja isoäitien opissa!

Opetuskeittiö Casa Artesissa

Casa Artusi, joka sijaitsee noin tunnin matkan päässä Bolognasta kohti rannikkoa Artusin syntymäkylässä Forlimpopolissa, on ruokakulttuurikeskus ja elävä museo missä ”the taste of culture meets the culture of taste”. Casa Artusin ruokakoulusta löytyy kursseja ja teemapäiviä sekä ruuan harrastelijoille että ammattilaisillekin lapsista aikuisiin, vaikka meidän mini taisikin olla tähän mennessä nuorin osallistuja.

Lapsetkin ovat tervetulleita Casa Artesin opetuskeittiöön

Pastan teko näytti varsin yksinkertaiselta näiden eksperttien, eli isoäitien jotka opettavat paikallisten herkkujen tekoa vapaaehtoispohjalta demonstroimana, mutta itsellä tässä taikinan vääntämisessä, kaulitsimessa ja leikkaamisessa tuhrautui hetki kauemmin. Voisi sanoa että ei meinannut mennä ihan niin kuin Strömsössä, mutta onneksi apu (eli isoäiti) oli olantakana. Artusin filosofian mukaan ”paras opettaja on harjoittelu”, joten Italiasta lähtee kotiin viemisinä pussi jauhoja ja tänän kesänä Norjassa jauhot sen kuin pöllyää!

Pastan tekoa Casa Artesissa

Munapastan raaka-aineet ovat italialaiselle keittiölle tyypillisesti hyvin yksinkertaiset; 100g ”00” (nolla nolla) jauhoja per yksi muna, ja siinä kaikki. Muna rikotaan jauhojen keskelle, sekoitetaan jauhoihin, vaivataan käsin, jätetään seisomaan noin kahdeksikymmeneksi minuutiksi ja sen jälkeen kaulitaan. Ja kyllä minäkin loppujen lopuksi sain nämä garganellit, farfallet, capelletit, tortellinit, tagliatellet ja pappardellet tehtyä. Kuten myös kanssabloggaajat Jan ja Bird.

Omat pastatuotokset Casa Artesissa

Pastan tekoa Casa Artesissa

Muutamaa työväenopiston ruuanlaittokurssia lukuun ottamatta omat taitoni ovat perua yläasteen kotitaloustunneilta, joten oli pitkästä aikaa mukava opetella uusia taitoja ammattilaisten opastuksessa. Ja täytyy tunnustaa että ilman tätä en olisi varmaankaan lähtenyt kokeilemaan pastantekoa itse vaikka suosittelen sitä kyllä kaikille. Pastan teko on loppujen lopuksi helpohkoa hommaa! Gröhm…

Itsetehty pasta-annos

Onko ruudun toisella puolella muita ”pastamestareita” vai ostatko pastan valmiina kaupan hyllyltä? Oletko oppinut taidot itse vai käynyt kurssilla? Mistä löytyvät jauhot moiseen Suomessa ja vannotko pastakoneen nimeen vai käytätkö kaulinta? 

Mukana Blogville-projektissa: emiliaromagnaBudget Traveller ja Traveldudes

Me kolme

Niinhän se menee että home is where the heart is ja nyt sydän on kyllä täällä Italian Piemonten vuorilla. Bologna jäi taakse ristiriitaisin tuntein, oli upea olla mukana BlogVille-projektissa ja tutustua uuteen kaupunkiin ja ihmisiin, mutta toisaalta lauantaiyön maanjäristyksen aiheuttamat tuhot pistivät hiljaiseksi ja saivat miettimään mitä olisi voinut tapahtua. Ja mitä tapahtui ihmisille niin lähellä Bolognaa.

Me kolme

Viime päivien ehdottomasti parasta antia Bolognan näkemisen ja kokemisen lisäksi on ollut muihin matkabloggaajien tutustuminen; ideoiden vaihto, palautteen anto ja ihan vain sekin että ravintolassa on muitakin jotka kaivavat ruoka-annoksen eteen saatuaan kameran esille. Työn alla on kovasti uusia ideoita ja projekteja, katsotaan miten niille löytyy tarvittava aika nyt kun minin isovanhemmat eivät ole apunamme ja miehellänikin on kiirettä töiden kanssa. Yllä olevan kuvan inspiraatio löytyy muuten täältä (John A Ryan Photography) ja en uskonutkaan että vastaavan toteuttaminen olisi helppoa, mutta että näin vaikeaa! :) Ja ei puhuta tässä yhteydessä valaistuksesta ja muista ammattikuvaajien ”salaisista aseista”…

Me kolme - testing testing!

Mukavaa alkavaa viikkoa missä sitten oletkin, minä ja mini saamme nyt unohtaa hellemekot sillä täällä vuorilla sataa vettä ja on kylmä! 

Moottoriurheilua ja maanjäristyksiä

EDIT: Yöllä tätä postausta kirjoittaessani ei vielä ollut tietoa maanjäristyksen tuhoista. Bolognassa kaikki OK, lähialueilla ei, kuten olette varmaan uutisista lukeneet. 

Viimeinen päivä Bolognassa tiivistyy parhaiten kahteen sanaan siitä huolimatta että kaupunkia on kierretty oikein urakalla; maanjäristykset ja moottoriurheilu. Ja tuosta ensimmäisestä johtuen kirjoittelen tätä kello viiden maissa aamulla kolmen maanjäristyksen jälkeen (toivottavasti tuota lukua ei tarvitsee enää muuttaa, äsken se oli vielä kaksi), enää ei taida uni maistua muille kuin minille. Tuohon toiseen liittyen eilen on poseerattu Italian matkailuministerin rinnalla ja leimattu ohitse kulkevia vanhoja autoja Mille Miglia (tuhat mailia) tapahtumassa, mutta näistä kaikista lisää lähitulevaisuudessa ja ajan kanssa.  Me lähdemme täältä tänään junalla kohti Milanoa ja sieltä Piedmonten vuorille, joten minä toivottelen teille rauhallista maanjäristyksetöntä sunnuntaita näiden Bologna-kuvien myötä. Ja hei, kuinka pelottavia voivat pienetkin maanjäristykset olla, onko kenelläkään kokemuksia? Ennen unille paluuta taidankin googlata ”mitä tehdä maanjäristyksessä?”.

Maisemia Bolognasta

Vierailu viinitilalla

Casa Artesi

Casa Artesi

Wildt näyttely

Matkalla San Lucaan

Mille Miglia 2012

Mukana Blogville-projektissa: emiliaromagnaBudget Traveller ja Traveldudes

Twiit twiit Bolognasta

Reaaliaikaiset twiittaukset Bolognasta twitterin puolella kaatuivat siihen että puhelimeni ei vain suostu yhdistämään langattomiin verkkoihin, mutta katsotaan jos tänään ehtisin kaivella kannettavan esille muutamaan otteeseen matkan varrella. Suunnitelmissa on pakata mini rikkinäisiin rattaisiin ja lähteä kiertämään kaupunkia ja läheistä kukkulaa jalkaisin. Katsotaan minne asti kärryt vievät! Tässä kuitenkin muutamia lempi-twiittejäni matkaseuralaisilta. Mitenköhän ne kaikki liittyvätkin miniin…

Mini saapuu Bolognaan

Mini, blogitalon suosikki

Mini twitterissä

Näitä summittaisia kuulumisia Bolognasta on tiedossa aina tuonne sunnuntaille asti, ja sitten tulevina viikkoina teen vähän yhtenäisempää postausta Bolognasta ja siitä kuinka isoäidit opettivat meille eilen pastantekoa. Uskomatonta että nyt on jo viikonloppu, ei muuta kuin ihanaa ja toivottavasti aurinkoista viikonloppua teille! Tällä kertaa tämä blogi ei tosin hiljene viikonlopuksikaan sillä tänään kierrämme vielä Bolognaa ja huomenna suuntaamme kohti Piedmontea. Sitten onkin koko perhe koossa pitkästä aikaa, I-H-A-N-A-A!

Mukana Blogville-projektissa: emiliaromagnaBudget Traveller ja Traveldudes

Pastaa ja bolognalaista pikaruokaa

Eilinen makumatka Italiaan alkoi ystävän anopin tekemällä pasta-annoksella ja päättyi bolognalaiseen erikoisuuteen joka käy hyvin myös pikaruokamaisesta take-away annoksesta. Crescentine on lyhyesti kuvailtuna rasvassa käristettyjä leipäpaloja nautittuna juuston, lihaleikkeiden, hillon ja nutellan kera. Herkullista mutta tuhtia tavaraa! Tänään makumatka jatkuu viinitarhoille ja tutustumme ehkä myös pastanteon salaisuuksiin. Pizzat saavat siis vielä odottaa! :) Kurkkaa myös alla oleva aamuinen postaus Bolognasta. 

Bolognalainen pasta-annos

Bolognalainen crescentine-annos

Bolognalainen crescentine-annos

Mukana Blogville-projektissa: emiliaromagnaBudget Traveller ja Traveldudes