Suomen suurin matkablogiyhteisö
Browsing Tag

ruoka

ruoka Yleinen

Viikonlopun keväinen katkarapusalaatti

17/04/2020

 

orzo and shrimp

 

Viikonloppu melkein täällä ja voi pojat mikä keväinen ilma on ollut! Aurinko paistaa, ja olen saanut fiilistellä kunnolla laittamalla pihaa kevätkuntoon. Vappua tulossa ja ensi viikolla ajattelin jo tehdä testi-erän simaa. Katselin ajankulukseni myös vähän kevätinspiraatiota Jotexin-sivuilta, sieltä aina löytyy jotain kivaa. Irlantiin he eivät ikävä kyllä toimita, mutta saan kuitenkin vähän inspiraatiota että minkälaista saisi laitettua kun oma mileikuvitus ei aina pelitä.

Joka tapauksessa, asiaan! Halusin jakaa katkarapusalaatin ohjeen! Tapitan foodnetworkin ohjelmia tuntitolkulla, koska rakastan ruoanlaitto-ohjelmia. Niistä aina saa jotain uusia ideoita ja kokeilenkin aika usein reseptejä joita olen sieltä bongannut. Joskus ihan ohjeen mukaan, joskus vähän “freestylaten”. Tämä salaatti on todella hyvä kevätlounas, joten toivottavasti kokeilette myös! Alkuperäinen ohje on Ina Garten:in “Barefoot Contessa”- ohjelmasta.

Tämä myös toimii mainiosti makaroonista tehtynä ja katkarapujen tilalle voi laittaa kanaa.

 

Risoni Katkarapusalaatti

 

  • Suolaa

 

 

Keitä risoni ohjeiden mukaan. Sekoita sitruunan mehu ja oliiviöljy keskenään ja lisää risonin joukkoon. Sekoita katkaravut tilkan öljyä, suolan, ja pippurin kanssa. Laita katkaravut uunipellille ja paista 200 asteessa n 5 minuuttia. Pilko yrtit, punasipuli ja kevätsipuli ja heitä joukkoon. Lisää lopuksi kurkku (ilman siemeniä ja keskiosaa) sekä fetajuusto. Tarjoile esim. tuoreen leivän kanssa!

Mukavaa viikonloppua!

 

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Sairastuvan kanakeitto

11/12/2019

Olen täällä 40 asteen kuumeessa, joten ajattelin jakaa taas tämän keiton ohjeen, sillä sitä on taas tultu tehtyä. Tämä on paras (ja ainoa) kanakeitto jota aina tekee mieli kun olen sairaana, ja se on maailman yksinkertaisin keitto.

Ihme että sitä ei tule tehtyä muuta kuin silloin kun makaa sängynpohjalla, sillä onhan se oikeasti hyvää!

Tässä kuitenkin ohje muillekkin, mikäli tahdotte sairaana ollessa lämmittävää keittoa.

 

Sairastuvan Kanakeitto

0,5 litraa vettä

1 kpl kanaliemikuutio

0,5 purkkia bambunversoja

4-5 kpl Tuoretta herkkusientä

1 kanan rintafilee

Inkivääriä maun mukaan

Kevätsipulia tai persiljaa (ei pakollista)

 

Keitä vesi ja heitä joukkoon kanalimeikuutio. Leikkaa kana suikaileiksi ja anna kiehua liemessä kypsäksi. Lisää suikaloitu inkivääri, bambun versot ja herkkusienet paloiteltuina.

 

Päälle voi laittaa vähän kevätsipulia silputtuna tai persiljaa, mutta se ei ole pakollista. (Näyttää vaan kivemmalta kun soppa on todella väritön). 🙂

 

Tästä sitten paraneminen alkaa!

 

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
Aasia Matkat ruoka

Chijmes

08/11/2019

 

Singaporen keskustassa on upea valkoinen kirkko ja sen ympärillä valtavat valkosiet seinät. Upea rakennus ja sen valtava koko sai meidät tottakai uteliaksi joten suuntasimme Chijmesin rakennukseen. Seinien sisätlä löytyi valtava ruokakeidas. Mutta mikä tamä valtava rakennus on ollut?

 

 

Chijmes on entinen katolilainen luostari ja lastenkoti. Tunnettu aikoinaan nimellä ” home for abandoned babies”, eli hylättyjen vauvojen koti, luostari oli toiminnassa 1852-1983.  Vuonna 1991 luostari myytiin ja siitä alettiin muokaamaan nykyistä ruoka- ja viihdekeskusta. Täältä löytyy useita ravintoloita, kahviloita ja baareja, kaikki upeassa ympäristössä joiden keskellä komeilee valtava kirkkorakennus. Kirkko toimii nykyään juhlatilana ja on suosittu eteenkin hääjuhlille.

 

 

 

Ruoka täällä on aika kovissa hinnoissa, ainakin niissä paikoissa joissa me ehdittiin käymään. Tottakai jokosta varmasti löytyy edullisempia vaihtoehtoja, mutta me syötiin ihan vaan parit pizzat ja lasku oli pitkälle päälle sata euroa. Hinnoista huolimatta, kannattaa käydä Chijmes:issa ihan vaan sen kauneuden vuoksi, ja vaikka pysäthytä ihan pikaiselle drinkille. Chijmes löytyy osoitteesta 30 Victoria street ja on ihan kivenheiton päässä kuuluisasta Raffles hotellista.

 

 

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Bahn Mi

18/10/2019

 

Bildresultat för banh mi pork belly

 

Tässä komeilee Bahn Mi, eli Vietnamilainen leipä joka on täytetty rapeilla vihanneksilla, murealla lihalla, pasteijalla ja maukkaalla kastikkeella.

 

Katsoin lentokoneessa Singaporessa tultua ruoanlaitto-ohjelmaa ja kun on 13 tuntia lentänyt ja tapittanut Bahn Mi reseptejä, niin pakkohan sellainen on heti tehdä kun pääsee kotiin. Ja niin tein. Ja nyt on taas suosikkiruokaa listalla. Alla Bahn Mi resepti, kokeilkaa vaikka näin perjantai-illaksi!

 

Bahn Mi

4 annosta

 

4 pikkupatonkia (itse ostin sellaiset esipaistetut jotta ne olivat lämpimät ja rapeat uunista)

2 porkkanaa

1/2 sipuli

1/2 kurkku

kourallinen retiisejä

nippu tuoretta korianteria

1-2 tuoretta chiliä (jos haluaa)

3-4 rkl riisiviinietikkaa

Muutama siivu maksapasteijaa

500 gr porsaankylkeä

 

Kastike:

3 rkl majoneesia

1 rkl hoisin kastiketta

1 rkl Sriracha kastiketta

 

Marinadi:

1 valkosipulin kynsi

1rkl tummaa soijaa

1rkl fariinisokeria

1-2 rkl riisiviinietikkaa

1 tl seesamiöljyä

suolaa ja pippuria

 

Sekoita kaikki aineet marinadiin. Viipaloi porsaankylki  ja marinoi n. tunnin verran. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja paista porsaankylki n. tunnin verran. (Käännä siivut 30 minuutin jälkeen)

Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Leikkaa porkkana ja retiisit tikuiksi. Kaada päälle muutama rkl riisiviinietikkaa ja anna seistä n. 15 min. Leikkaa kurkku tikuiksi, pilko korianteri ja chili sekä viipaloi sipuli ohuiksi siivuiksi.

Leikkaa maksapasteijasta ohuita siivuja.

Kun kylki on valmista, laita patongit uuniin. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi. Leikkaa patonki auki ja sivele molemmat sisäpuolet runsaasti kastikeella. Laita viipale porsaankylkeä päälle sekä maksapasteija. Lisää porkkanat ja retiisi, kurkkutikut sekä sipulia, korianteria ja chiliä. Halutessa voi laittaa lisää pelkkää Sriracha kastiketta päälle.

Patongin voi tietenkin täyttää vaikkapa katkaravuilla, kanalla tai nyhtopossulla, valitkaa oma lempparitäyte!

Hyvää ruokahalua ja mukavaa perjantai iltaa!

 

 

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail