Browsing Tag

ruoka

ruoka Yleinen

Huolestuttava Sushin puute

Friday, May 24, 2019

 

Nämä meidän sopeutumisvaikeudet jatkuvat, tällä kertaa Sushin muodossa. Täällä ei ole sushi-paikkaa! Suuri SUURI ongelma. Itse asiassa koko Kerryn kreivikunnassa ei ole yhtäkään sushi-ravintolaa. Lähin Sushi-paikka meille on Corkissa, noin 2,5 tunnin ajomatkan päässä. Suunnittelen muutenkin ruokareissua Corkiin koska sieltä löytyy myös maailman paras kebab, joten yksi matka ja kaksi asiaa. Pakko saada molempia.

 

 

Tuskailin Sushi-ongelmaani tässä taas yksi päivä, ja melkein luovutin ajatuksen sushista täysin. Mies bongasi melkein samanaikaisesti lehdestä, että Dingle Sushi niminen yritys myy Sushia kaupungissa Brandon hotellin parkkipaikalla joka lauantai. IHANAA!! Perhe autoon heti lauantai aamusta ja tottahan toki, siellä oli Dingle sushin teltta pystyssä! OI ONNI! Dingle Sushia vetävät puolalainen pariskunta, ja he ovat yrittäneet vakuuttaa irlantilaisia syömään sushia jo 4 vuotta. Koska Irlantilaiset edelleenkin ovat skeptisiä koko ruoalle, he eivät ole toistaiseksi perustaneet ravintolaa, vaan tekevät sushia torimyyntiin, ja valittuihin ruokakauppoihin. Koska heillä ei ole ravintolaa, he eivät saa käyttää raakaa kalaa lainkaan, joten he ovat käyttäneet sushiinsa savustettua kalaa, säilöttyä kalaa ja vihanneksia, ja täytyy sanoa, että kaikki on taivaallisen hyvää ja maistuu ihan sille kun pitääkin.

 

No photo description available.

(kuva: Dingle Sushi)

On ihme, että saarivaltio, jolla on maailman parhaat kalastusmahdollisuudet ja maailman parasta kalaa eivät sitten syö kalaa. Tai ainakaan Sushia. Suurin osa Irlannin kalastussaaliista menee ulkomaille. Äyriäiset, kalat, simpukat….kaikki lähtee mantereelle. Täytyy kuitenkin nostaa hattua tälle pariskunnalle, jotka jaksavat taistella hyvän ruokansa puolesta, seisovat säässä kun säässä toreilla ja tapahtumissa myymässä Sushia ja kovasti yrittävät saada irlantilaisia kokeilemaan tätä “uutta ja tuntematonta” herkkua. Toivon sydämmellisesti että he saavat tarpeeksi asiakkaita, että voivat aloittaa ravintolansa josta he haaveilevat. Siihen asti, meidän perhe on joka lauantai heidän kojullaan Traleen keskustassa.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Guinness lihapiirakka

Monday, April 29, 2019

Bildresultat för beef and guinness pie

 

Yksi helpoimmista ja parhaimmista arkiruoista meidän perheessä on Guinness lihapiirakka, tai Beef and Guinness pie. Tämä piirakkaa kannattaa tehdä esim. sunnuntaina valmiiksi seuraavalle päivälle, koska lihapata kestää parisen tuntia porista. Toivottavasti kokeilette ja saatte uuden lempparin arkiruokalistalle!

 

Beef and Guinness Pie

1 kg naudanlihaa

2-3 porkkanaa

1 valkosipulinkynsi

1 tölkki tummaa olutta, mielellään Guinness:iä tai Murphy’s stout

2 lihaliemikuutiota

1/2 tl timjamia

suolaa

pippuria

4 levyä voitaikinaa

(1 tl Maissitärkkelystä)

1 muna

Leikkaa liha kuutioiksi ja ruskista pannulla. Pilko valkosipuli ja heitä lihan joukkoon ja paista vielä parikymmentä sekuntia. Siirrä lihat pataan ja heitä mukaan porkkanat suurehkoina palasina. (Itse leikkaan porkkanana kolmeen osaan ja siitä tulee sopivat palat.) Lisää tölkki olutta ja lihaliemi. Anna porista miedolla lämmöllä n 2-3 tuntia. Suurusta kastike esim.maissitärkkelyksellä joka on sekoitettu tilkkaan vettä. (n. 1 tl maissiärkkelystä ja 0,5 dl vettä)

Kaulitse voitaikina n. 3 mm paksuiseksi. Vuoraa vuoka taikinalla ja esipaista uunissa n 10 min. Lisää lihapata taikinalle. Kaulitse toiset levyt kanneksi. Laita päälle voitaikinakansi ja voitele se vatkatulla munalla. Paista uunissa n. 20 minuuttia,  200 astetta, tai kunnes piirakka on kohonnut ja on kullanruskea.

 

Tarjoile salaatin kanssa.

Hyvää maanantaita kaikille!

 

 

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Sairastuvan kanakeitto

Friday, March 8, 2019

Paras (ja ainoa) kanakeitto jota aina tekee mieli kun olen sairaana, on tämä maailman yksinkertaisin keitto.

Ihme että sitä ei tule tehtyä muuta kuin silloin kun makaa sängynpohjalla, sillä onhan se oikeasti hyvää!

Tässä kuitenkin ohje muillekkin, mikäli tahdotte sairaana ollessa lämmittävää keittoa.

 

Sairastuvan Kanakeitto

0,5 litraa vettä

1 kpl kanaliemikuutio

0,5 purkkia bambunversoja

4-5 kpl Tuoretta herkkusientä

1 kanan rintafilee

Inkivääriä maun mukaan

Kevätsipulia tai persiljaa (ei pakollista)

 

Keitä vesi ja heitä joukkoon kanalimeikuutio. Leikkaa kana suikaileiksi ja anna kiehua liemessä kypsäksi. Lisää suikaloitu inkivääri, bambun versot ja herkkusienet paloiteltuina.

 

Päälle voi laittaa vähän kevätsipulia silputtuna tai persiljaa, mutta se ei ole pakollista. (Näyttää vaan kivemmalta kun soppa on todella väritön). 🙂

 

Tästä sitten paraneminen alkaa!

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
ruoka

Banana Bread pähkinöillä

Monday, March 4, 2019

04

 

Irlannissa ollessamme naapurimme leipoo taivaallista banaanikakkua, tai “banana bread”. En tiedä onko kyseessä kakku vai leipä, mutta omasta mielestäni tämä on jotain niiden kahden väliltä. Ajattelin jakaa oman reseptini jotta voitte kokeilla tätä herkkua mikäli teillä on ylimääräisiä banaaneja kotona, tai banaaneja jotka ovat ylikypsiä. 🙂

Banana Bread

 

1 dl sokeria

100 g voita

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

ripaus suolaa

3 keskikokoista banaania (voi laittaa 2-4 riippuen miten paljon banaaninmakua tahtoo)

2 dl saksanpähkinöitä

Voitele vuoka  ja leivitä se. Itse käytän kookoshiutaleita koska saan kivan “lisäpähkinämaun”. 🙂 Sekoita pehmeä voi (ei sulatettu) ja sokeri ja sekoita joukkoon yksi muna kerrallaan. Muussaa banaanit mössöksi ja kaada taikinaan. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan pähkinöiden kanssa. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa n tunnin verran, 175 asteessa. Anna jäähtyä ja nauti! Parasta kakku on seuraavana päivänä

 

 

Vinkki: Matsmartista saa aineet kotiin toimitettuna halvalla ja samalla säästät hyvää ruokaa joutumasta roskiin!
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail