Browsing Category

Keitot

Thaimaalainen kanakeitto

Tämä keitto oli todellinen menestys. Sain aamulla idean, että haluan tehdä jotain ihanaa mausteista keittoa, jossa on kookosmaitoa ja mahdollisimman paljon makua. Chilin potkuakin saa olla. Ajatukset lähti laukkaamaan Thaimaahan ja pian olin kehitellyt lapsiperhearkeen sopivan helpohkon keittoreseptin, jonka aineksia lähdettiin hakemaan kaupasta.

Iltapäivällä keitto valmistui näppärästi, vaikka utelias pikkubloggaaja roikkuikin lahkeessa kiinni. Ja se maku! Se oli ihan mieletön. Tarjosin keittoa myös Henkalle sekä pihahommissa auttamaan tulleelle ukille ja molemmat pitivät keitosta kovasti. Onneksi tuli tehtyä iso satsi. Tähän ei nimittäin kyllästynyt, vaikka söinkin samaa soppaa monena peräkkäisenä päivänä.
Continue Reading

Pappa al pomodoro – Tomaattikeitto Italiasta

Olen himoinnut molempien raskauksieni aikana kasvisruokaa. Pidän normaalisti paljon lihasta, mutta raskausaikana on ollut ihan normaalia, että tilaan ravintolassa tomaattikeiton tai kasvispizzan. Eikä siinä mitään, hyvähän se on, että on tullut syötyä kasviksia.

Olen kehitellyt ja testaillut myös kotona paljon kasvisreseptejä. Jo pitkään ajatuksenani on ollut kokata kaikkien italialaisten lasten lempparia pappa al pomodoroa eli leivällä sakeutettua tomaattikeittoa. Minun versiossani oikaistaan tölkkitomaateilla ja haetaan runsaasti makua salottisipulilla, valkosipulilla ja basilikalla. Ja kuten aina tomaattiruokien kohdalla, laitan sekaan myös ripauksen sokeria ja lorauksen balsamiviinietikkaa. Ilman niitä tuntuu kuin mausta puuttuisi jotain. Kokeile vaikka!
Continue Reading

Helppo sienikeitto

Tämä sienikeiton resepti on yksi ensimmäisiä reseptejä, joita kehittelin blogiaikojen alussa pienessä keltaisessa keittiössäni. Resepti oli hyvin suosittu ja se oli myös ensimmäinen, joka pääsi mukaan painettuun julkaisuun. Voi kuulkaa sitä riemua kun näin oman reseptini ensimmäisen kerran paperilla. Hienoja muistoja.

Koska blogin alkuaikojen postaukset ovat aivan kaameita ulkoasultaan ja niiden suttuiset ruokakuvat aiheuttavat ihan jäätäviä häpeän tunteita, olen piilottanut suurimman osan blogin ensimmäisien vuosien jutuista. En vaan kestä enää katsoa niitä. Rumien ja nolojen vanhojen postausten joukossa on kuitenkin myös mainioita reseptejä ja tämä helppo sienikeitto on tosiaan yksi niistä. Siksi se ansaitsi tulla ikuistetuksi blogin sivuille uudestaan, tällä kertaa hieman laadukkaampien kuvien kera. Olkaa hyvät, Martinan helppo sienikeitto:
Continue Reading

Avokadokeitto

Avokado on ratsastanut pitkään trendien aallonharjalla ja mikäs siinä, onhan vihreä ystävämme oikein herkullinen, terveellinen ja monipuolinen kaveri. Ystävänään sillä on usein pekonia, jonka kanssa avokado muodostaa kieltämättä erittäin maistuvan makuparin.

Idea tähän avokadokeittoon on peräisin Glorian kuudennen ruokakirjan sivuilta. Muokkasin sitä hieman lisäämällä muun muassa sitä pekonia keiton päälle, jotta Henkkakin suostuu maistamaan tekelettäni. No ei vaan, Henkka on hyvin avoin maistamaan kaikenlaisia makuja, mutta kaikki pekonilla kuorrutettu uppoaa toki paremmin hänen miehiseen makuunsa. Ja kuten jo totesin, onhan pekoni ja avokado oikein herkullinen yhdistelmä. Tämän keiton voi nauttia sekä kylmänä että kuumana.

avokadokeittoa-3
Continue Reading

Kana-ananaskeitto

Thaimaalaiset kookosmaitoon tehdyt sopivan mausteiset keitot ovat aina olleet mieleeni, mutta tämä keitto onnistui silti yllättämään maukkaudellaan. Eniten yllätti ehkä se, että resepti on peräisin Fit-lehdestä (numero 3/2016), jonka ruokaosion olen aiemmin selannut ohi sen suuremmin inspiroitumatta. Tähän kana-ananaskeittoon jäin kuitenkin jumiin ja päätin testata sitä. Reseptiä on muokattu ihan hippasen meille sopivammaksi, mutta perusidea ja raaka-aineet ovat samat kuin lehdessä.

Koska resepti on Fit-lehdestä, on sen oltava terveellinenkin, eikö? Ainakin sopassa on proteiinia ja kasviksia mukavasti ja kuten jo totesin, maku on todellakin kohdallaan. Broileri saa makua punaisesta currytahnasta ja tuore ananas raikastaa keittoa ihanasti. Väitän että ilman ananasta keitto ei olisi ollenkaan niin hyvä kuin nyt. Älä siis unohda ananasta!
Continue Reading

Ranskalainen metsäsienikeitto

Ranskalainen keittiö on täynnä herkullisia perusruokia ja olenkin todennut, että usein silloin kun ei tiedä, mistä jokin tavanomainen resepti on kotoisin, on se alkujaan Ranskasta. Ranskalainen keittiö on klassinen, laadukas ja perinteinen. Sen perusteet ovat monen länsimaisen keittiön perusta. Tiesitkö, että ranskalainen keittiö on hyväksytty jopa Unescon aineettoman kulttuuriperinnön luetteloon?

Tämäkin herkullinen, sopivan yksinkertainen ja klassinen metsäsienikeitto on peräisin ranskalaisesta ruokakulttuurista. Keitossa maistuu sienien lisäksi timjami ja valkosipuli ja sekaan lorautetaan hieman myös väkevää viiniä piristystä antamaan. Valmis keitto viimeistellään ranskankermalla ja ruohosipulilla. Älä anna epämääräisen harmaan sävyn hämätä, sillä tämä on todella maukas soppa.
Continue Reading

Seljanka

Tästä reseptistä mieleeni tulee aina toki myös vuodenvaihde, jolloin herkuttelimme keitolla Henkan perheen kanssa, mutta myös kauppareissu, kun olimme hakemassa seljankaan tarvittavia aineksia. Etenkin purjoa ja selleriä, joista joku viaton ulkopuolinenkin sai valitettavasti osansa.

Antakaas kun kerron miten se meni. Tarina alkaa näin: Olipa kerran aivan tavallinen ilta Järvenpään Citymarketissa. Eräs nimeltä mainitsematon ruokabloggaaja oli miehensä kanssa ostamassa muun muassa seljankakeiton aineksia. Tuo bloggaaja sattui olemaan raskaana ja huonosti nukutun yön vuoksi niin väsynyt, ettei edes kaupassa käyminen meinannut onnistua. Bloggaajan mielestä raskautta ja väsymystä voi syyttää kaikesta, jopa omasta typeryydestä, siksi nuo seikat on mainittava heti tarinan alussa.

Bloggaaja ja hänen miehensä keräsivät tahoillaan ostoslistan aineksia ostoskärryyn. Listan viimeiset hevi-osaston tuotteet olivat purjo ja selleri. Bloggaaja lähti reippaasti hakemaan niitä ja punnittuaan tuotteet nakkasi ne ostoskärryyn. Sitten hän etsi miehensä, joka jo odotteli häntä. Ostoskärryjen luona.
Continue Reading

Maapähkinäkeitto

Ei ole salaisuus että olen hulluna maapähkinävoihin. Voin syödä sitä lusikkakaupalla suoraan purkista ja joudun aina aika ajoin vierottamaan itseni tuosta ruskeasta herkusta, kun maapähkinävoin syöminen uhkaa mennä ihan överiksi. Se ei kuitenkaan ole mitään varsinaista terveysruokaa, vaikka onkin parempi vaihtoehto kuin toinen ikilempparini Nutella.

Törmäsin Glorian Ruoka & Viini -lehden numerossa 1/2016 keittoon, johon tulee maapähkinävoita. Kiinnostuin heti ja kun luin että soppaan jemmataan myös iki-ihanaa lehtikaalia, oli keittoa pakko päästä testaamaan. Korianteri viimeistelee täyteläisen maun ja maapähkinäkeitosta tuli kertaheitolla yksi lempparikeitoistani. Tässä ihana resepti teillekin ihan pikkuisen muunneltuna. Kannattaa kokeilla!
Continue Reading