Monthly Archives

kesäkuu 2015

Lihaliemi poron luista

Kunnon kotikokki keittelee liemetkin itse. Näin olen kuullut. Olen käyttänyt silti tyytyväisenä valmiita liemikuutioita, ne kun ovat niin helppoja. Ja käytän edelleen, mutta niiden rinnalle on noussut itse tehty lihaliemi, jonka keittelin ihan omin pikku kätösin poron luista.
Continue Reading

Amalie, Kööpenhamina

Tanskalaista ruokakulttuuria miettiessä ei voi olla ajattelematta smörrebrödiä, tuota suosittua tanskalaista leipää, jonka yltäkylläiset täytteet peittävät koko leipäpoloisen alleen. Smörrebrödin sanotaan olevan paikallisittain suosittu lounasruoka ja mekin halusimme syödä yhdet sellaiset Kööpenhaminan reissullamme.
Continue Reading

Makaronilaatikko – Terveellisempi ja maistuvampi resepti

Oli aivan tavallinen arki-ilta kun aloimme jälleen kerran kokata isoa satsia makaronilaatikkoa. Tästä riittäisi moneksi päiväksi. Teimme sitä suunnilleen samalla reseptillä, jolla tein makaronilaatikkoa joskus aikojen alussa, silloin kun olimme vasta tavanneet Henkan kanssa. Se taisi olla ensimmäinen ruoka, jota kokkasin Henkalle. Meidän avokadopastamme. Köyhän naisen versio siitä, selvästikin.
Continue Reading

Thaimaalainen soijapalakastike

Muuton yhteydessä kaikki kaapit tuli käytyä läpi ja niistähän löytyi taas vaikka mitä lihoiksi laitettavaa. Ensimmäisten joukossa lihaa lautaselle pääsi leikkimään vajaa pussi soijapaloja. Jos et ole soijan ystävä, voi tähän reseptiin käyttää vaikkapa broilerin suikaleita. Älä tuolloin kuitenkaan keitä niitä vedessä vaan ruskista liha ihan normaalisti.

Resepti soijapaloille löytyi tällä kertaa Thaimaasta ja valmiin maustetahnan ansiosta tämä on helppoa ja nopeaa arkiruokaa parhaimmillaan. Continue Reading

Grillikanasalaatti

Maukasta grillikanaa, rapeaa salaattia, meheviä kirsikkatomaatteja, parmesaania, pähkinöitä ja kaiken kruunaa sweet chili -kastike. Eikö kuulostakin hyvältä? Tämä resepti syntyi, kun meidän piti keksiä jotain nopeaa tarjottavaa, joka sopi häädieettiimme ja joka on tottakai mahdollisimman hyvän makuista. Alun perin tästä ei edes pitänyt tehdä postausta, mutta salaatti onnistui niin hyvin, että halusin vinkata superhelposta nopeasti arki-iltanakin syntyvästä kesäsalaatista teillekin. Ota resepti talteen!
Continue Reading

Helsingin parhaat cocktailbaarit

Porkkanakakkua, poksukarkkeja, oliiviöjlyä, salakapakka, parsadrinkki, aukeaman laajuinen GT-lista, viskihana ja pyöreä koko lasin kokoinen jääpala. Helsingin cocktail-scene on täynnä makuja, värejä, intohimoista ammattitaitoa ja yllätyksiä.

Me kävimme tutustumassa viiteen baarimikkojen suosittelemaan cocktail-baariin ja saimme kokea todella elämyksellisen illan. Kokonainen uusi cocktailien maailma aukesi tällekin viinitytölle ja nyt korvan takana on monta huikeaa drinkkipaikkaa, joihin voimme viedä ystäviämme jatkossakin. Helsingin cocktailbaareista löytyy varmasti jokaiselle jotakin.
Continue Reading

Polttarit

Yritin varautua siihen, mutta totesin sen pian mahdottomaksi. Ei polttareihin voi varautua mitenkään kun ei tiedä lainkaan mitä, milloin ja missä tapahtuu. Niinpä päätin jo varhaisessa vaiheessa tyytyä kohtalooni ja olla miettimättä polttareitani sen enempää. Ne tulee, jos tulee, kun on tullakseen ja silloin ei auta kuin olla kaasojen ja muiden ystävien armoilla. Eivätköhän he pidä minusta huolen.

Ja yllätyksenähän se tuli. Continue Reading