Browsing Tag

gluteeniton

Aasia Thaimaa Yleinen

Makumatkalla Thaimaassa

21.5.2018

Jo ensimmäisestä Thaimaanmatkastani alkaen yksi paikallisista lempiruuistani on ollut Pad Thai, eli tyypillinen paikallinen pikaruoka paistetut nuudelit kanalla tai katkaravuilla. Tämä annos päätyy lautaselle useasti myös Suomessakin Thai-ravintolassa syödessä.

Viimeisimmällä reissulla Phuketin saarella kyseisen annoksen hinta vaihteli 60 ja 100 bahtin välillä riippuen paikasta, kalleimmat hinnat olivat ravintoloissa ja halvimmat taas ns muovituolipaikoissa. Kyseinen ruoka on helppo valmistaa kotonakin ja lähes kaikista kaupoista löytyy tarvittavat aineksetkin.

Phuketin reissun halvin Pad Thai Karon Beachillä. Maku oli ihan ok.

Ainekset neljän hengen annokseen

  • 200g riisinuudeleita
  • 3rkl öljyä paistamiseen
  • 300g maustamattomia broilerinsuikaleita (fileesuikaleita)
  • 1 kevätsipulin varsi
  • 2kpl valkosipulinkynttä
  • 2kpl kananmunaa
  • 2rkl tofua (pieninä paloina, voi jättää poiskin)
  • purkillinen mungpavunituja
  • 1/2dl suolapähkinöitä hienonnettuna
  • Pad thai-kastiketta

Annokseen voi siis käyttää myös isoja katkarapuja broilerin sijasta.

Valmistaminen

Nosta nuudelit kulhoon ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna tekeytyä noin 2 minuuttia.

Kuumenna 1 rkl öljyä pannulla tai vokissa. Lisää broilerit ja kuoritut, hienonnetut sipuli ja valkosipulinkynnet. Paista sekoitellen, kunnes broilerit ovat kypsiä. Siirrä syrjään ja pyyhi pannu puhtaaksi.

Valuta ja huuhtele nuudelit. Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla ja paista nuudeleita hetki. Lisää kastike ja pyöräytä sekaisin, kunnes kastike on lähes imeytynyt nuudeleihin. Siirrä nuudelit pannun reunoille.

Riko munat kulhoon ja sekoita rakenne rikki. Lisää paloiteltu tofu. Kumoa seos pannun keskelle. Anna munan hetki hyytyä ennen kuin sekoitat sen nuudelin joukkoon. Jatka paistamista hetki.

Lisää joukkoon broileri-sipuliseos ja idut. Anna Pad Thain kuumentua kauttaaltaan.

Ripottele Pad Thain päälle juuri ennen tarjoamista ruohosipulia tai kevätsipulia sekä halutessasi korianteria. Lisää murskatut pähkinät lautasen reunalle ja lisää limenlohko.

Purista limen mehua päälle ja nauti kuumana.

Broilerin tilalla voit käyttää katkarapuja tai pelkkää tofua, jos haluat kasvisversion.

Pad Thai kastiketta löytyy valmiina kaupoista, mutta jos haluat itse tehdä kastikkeen niin kala- ja osterikastikkeita löytyy myös kaupoista. Itse tykkään käyttää alla olevassa kuvassa olevaa Spice Up! in kastiketta sekä jokaisesta marketista saatavia Mama-riisinuudeleita.

Helsingin Thai-ravintolat

Useimmiten Thai-ruokahimon iskiessä suuntaan Malmille Thai Thai ravintolaan, jossa mielestäni on kaupungin paras Pad Thai.  Arkisin maanantaista perjantaihin paikka tarjoilee lounasta kello 11.00-15.00, salaatti, keitto ja jälkiruokakahvi on buffassa, mutta pääruoan voi valita listalta, Pad Thaita on saatavilla joka päivä. Paikassa on myös vegaanisia vaihtoehtoja.

Mutta koska makuja on monia, niin saatat tykätä Itäkeskuksen Thai Orchid ravintolasta, johon Offerilla* myy tällä hetkellä kahdelle hengelle buffeeta alkaen 18.90€

Helsingin vanhin Thai-ravintola on Kaisaniemessä oleva Ryan Thai, itse en kyllä voi sitä suositella kalliiden hintojen ja hiukan tökerön palvelun takia.

Mikä on sun suosikki Thai-ruoka ja missä käyt mieluiten syömässä silloin kuin Thai-ruuan himo iskee?

 

 

* merkitty linkki on niin kutsuttu affiliate-linkki. Eli kun teet ostoksia Offerillassa tuon linkin kautta, Offerilla maksaa minulle pienen korvauksen ja täten mahdollistat myös jatkossa matkani etelän auringon alle. Kiitos!

 

Suomi

Lempikahvilani Helsingissä – Instagram Travel Thursday

6.7.2017

Helsinki on täynnä kivoja kahviloita ja lisää tulee koko ajan. Joinakin päivinä iskee valinnanvaikeus minne suuntaisi kahville ja vielä haasteellisempaa tulee, jos haluaa jotakin syödä kahvin kanssa. Tarjolla on vohveleita, cupcakeseja, raakakakkua, salaatteja, pizzaa ja mikä parasta, kaikkea näistä saa gluteenittomina.

Johan & Nyström

 

Parhaimmat lattet olen saanut Kanavarannassa Johan & Nyströmiltä. Heidän valikoimastaan löytyy oman paahtimon kahveja, teetä, raakakakkuja sekä tarvikkeita kahvin ja teen valmistukseen kotona. Raakakakut vievät kielen mennessään ja kotona keitän nykyään El Salvadorilaista Menendezin perheen tuottamaa kahvia. Mukava terassi meren äärellä on yksi hyvä syy käydä täällä.

Lähimmät matkailunähtävyydet ovat kahvilan ”takapihalla” Uspenskin katedraali ja kävelymatkan päässä Kauppatori Altaineen.

Suklaista raakakakkua ja latte Johan & Nyströmillä

 

Vegaaninen ja gluteeniton vohveli omena- ja vadelmahillolla

 

Tykkäätkö vohveleista? Useammassa paikassa olen niitä maistellut ja parhaimmat ovat ehdottomasti Voffeli & Kaffelissa Töölössä. Kahvila itsessään on näkemisen arvoinen, ihan kuin astuisi mummolaan sisälle. Samanlaiset haarukat ja veitset kuin mitä lapsuusajan mökillä oli käytössä saavat vanhat hyvät ajat palaamaan mieleen. Valikoimassa on sekä suolaisia, että makeita versioita ja meille ruoka-ainerajoitteisille löytyy vegaaninen ja gluteeniton vohveli pienellä lisämaksulla. Erilaiset kukkakupit, ilmainen santsikuppi ja mummolamainen sisustus on piste iin päällä.

Ja täältähän on lyhyt matka poiketa Temppeliaukion kirkolle tai Kansallismuseoon.

Voffeli & Kaffeli

 

Voffeli & Kaffeli

 

Grillimakkaraa nuotiolla? Juu, sekin onnistuu Helsingissä meren äärellä Cafe Regattassa. Täältä löytyy myös kattava lista muita gluteenittomia tuotteita, kuten korvapuusteja ja karjalanpiirakoita munavoilla. Paikalle pääsee kätevästi Alepa-fillarilla, lähin pyöräparkki on kivenheiton päässä. Kahvilan rannasta saa vuokrattua myös kajakin tai suppilaudan. Kahvia löytyy kahta sorttia, vaaleaa paahtoa tai talon omaa tummapaahtoista. Ensinmainittua saa santsata ja santsikupista sä saat 5 senttiä, ootko muualla törmännyt samaan käytäntöön? Sibeliusmonumentti ja Hietsun uimaranta ovat kumpikin kävelymatkan päässä.

Cafe Regattan pieni punainen tupa ja perunamaa

 

Grillimakkaraa nuotiolla

 

Vallilasta löytyy yksi kiva kahvila, Melt New York Eatery entisen Suvannon paikalta. Kakut ja herkulliset cupcaket tänne toimittaa Say it with a cake ja nämä herkut ovat tietenkin gluteenittomia. Viime aikoina olen yrittänyt paikkaa vältellä, koska jatkuva herkkujen syöminen alkaa jo näkyä vyötäröllä. Keväällä paikasta sai maukasta brunssilautasta, mutta jostain syystä Meltissä päätettiin vaihtaa listaa ja makoisat amerikkalaiset pannarit jäivät pois listalta. Salaattejakin olen täällä käynyt nauttimassa ja suosittelen kyllä pistäytymään, jos liikut täälläpäin.

Melt sijaitsee noin puolivälissä Konepajan Brunon kirppikseltä sekä Teurastamolta.

Gluteeniton mutta herkullinen cupcake @Melt

 

Kukapa nainen ei pitäisi shoppailusta? Juu, nyt sä ihmettelet, että miksi mä yht´äkkiä vaihdan aihetta. No, siksi koska Relovessa Töölöntorin kupeessa voi tehdä kirppislöytöjä, syödä viikonloppuisin ihan loistavaa brunssia ja arkisinkin kahvilasta saa jos jonkinlaista herkkua. Brunssilla kaikki tuotteet ovat luontaisesti gluteenittomia ja suurin osa vegaanisia, mutta lihansyöjäkin nautti näistä houkutuksista.

Oopperatalolle ja Töölönlahdelle pääsee yhden pysäkinvälin taktiikalla kasin tai kakkosen ratikalla.

Banaanipannareita Reloven brunssilla

 

Reloven brunssin herkkuja

 

Näiden edellämainittujen lisäksi saatat törmätä allekirjoittaneeseen Cafe Caruselin pizzan äärellä, Mattolaiturilla syömässä shampanja-mansikka-juustokakkua tai Kakkugallerian kakkubufeesta (syö niin paljon kuin jaksat hintaan 12,90€) tai kevyemmin ihan vain yhdellä… Kaksi ensin mainittua sijaitsevat Kaivopuiston kupeessa ja Kakkugallerialla toimipisteitä on Itiksen lisäksi Bulevardilla lähellä Aleksanterin teatteria.

Cafe Carussel gluteeniton parmankinkkupizza

 

Mattolaiturilta juustokakkua

 

Mikä on sinun suosikkikahvilasi vai pystytkö nimeämään vain yhtä? Kuten huomasit, en minäkään siihen pystynyt ja mielessä olisi ollut vielä monta mainitsemisen arvoista.

Yhdellä macaronsilla Kakkugalleriassa

Tämä blogikirjoitus on osa Instagram Travel Thursday -tempausta, jonka järjestäjinä toimivat Travellover, Muru Mou ja Skimbaco.