Browsing Tag

Joulumarkkinat

Historia Joulukalenteri 2016 Saksa

Mistä tulevat Glühwein ja glögi? – Luukku 11

sunnuntai, joulukuu 11, 2016

Täällä Saksassa joulunodotukseen liittyy tietysti Glühwein. Glühweinia juodaan erityisesti joulumarkkinoilla, mutta monet keittelevät sitä myös itse, tai ostavat kaupasta valmiina. Se valmistetaan kuumennetusta punaviinistä ja sokerista sekä mausteista. Reseptit vaihtelevat, mutta perinteisesti glühweiniin tulee mausteeksi ainakin kanelia, tähtianista, neilikkaa ja sitruunaa. Jos juomaan lisätään jotain muuta alkoholia, ei kyseessä ole enää glühwein. Esimerkiksi glühweinin ohella suosittu joulumarkkinajuoma Feuerzangenbowle on glühweinia vastaava punaviinipohjainen, mausteinen juoma, joka saa makunsa kulhon päällä poltetusta rommilla maustetusta sokerista. Toisinaan näkee myös valkoviiniin tehtyä glühweinia, mutta joidenkin mielestä sitä ei lasketa glühweiniksi ollenkaan. Myytävien glühweinien alkoholipitoisuus on oltava vähintään 7%.

Glühwein ei ole aivan uusi keksintö, sillä todennäköisesti jo roomalaiset joivat maustettua punaviiniä noin 2000 vuotta sitten. Roomalaisten reseptiin kuului edellä mainittujen ainesten lisäksi ainakin laakerinlehtiä, korianteria ja timjamia, maustepippuria ja muskottipähkinää. Hunajalla tai sokerilla makeutettu viini säilyi pidempään kuin tavallinen viini, ja myös maistui paremmalta kuin pelkkä happamanmakuinen viini. Lisäksi rikkaat hallitsijat halusivat näyttää olevansa rikkaita käyttämällä kalliita mausteita viinissään.

Ilmeisesti roomalaiset valloittaessaan suuren osan Eurooppaa toivat myös maustetun viinin keski-Eurooppaan ja Englantiin. Eräs johtolanka viittaisi Saksan glühweinperinteen saaneen alkunsta Saksin osavaltiosta, missä August Josef Ludwig kehitteli Wackerbarthin linnassa viinipohjaisia juomia ja reseptejä viinien parantamiseksi. Wackerbarthin linna toimii yhä viininvalmistajana ja heidän omistuksestaan löytyy luultavasti Saksan vanhin glühweinresepti, joka on kirjoitettu juuri tänä päivänä, 11. joulukuuta 1843. Glühweinista Saksissa on kuitenkin mainintoja jo ainakin sata vuotta aiemmin, ja muualla Saksassa jo 1400-luvulta alkaen. Tiedetään myös, että keskiajalla gühweinia käytettiin lääkkeenä esimerkiksi ripuliin ja naistenvaivoihin. 1956 Glühweinia alettiin myydä pulloissa Augsburgissa, jolloin nykyaikainen pullotettu glühwein sai alkunsa.

Samankaltaista maustettua viiniä on juotu myös Ruotsissa jo 1500-luvulla. Mitä luultavimmin se ei kuitenkaan ollut alunperin ruotsalainen keksintö, sillä Ruotsin kuningas Kustaa Vaasan vaimo Katariina oli Saksi-Lauenburgista kotoisin. Hän todennäköisesti toi glühweinin Ruotsiin, jossa siitä syntyi glögi. Ruotsista glögi levisi myös Suomeen ja suomenkielinen sana glögi tuleekin ruotsin sanasta glögg. Glögg muodostui sanoista glödgat vin, eli lämmitetty viini. Suomessa glögistä on tosin ollut jo varhain myös viinittömiä versioita. Esimerkiksi 1800-luvun alusta alkaen miehet joivat erityisesti laskiaisen aikaan mehusta, siirapista, viinasta ja mausteista sekoitettua kuumaa juomaa. Myös viiniin tehtyä glögiä juotiin Suomessa vielä 1800-luvun lopulla, mutta kieltolain myötä glögin juominen väheni radikaalisti. 1950−1960-luvuilla glögiä juotiin enimmäkseen suomenruotsalaisten piirissä, kunnes 60-luvun lopulla glögi alkoi yleistyä koko maassa.

Itse tykkään sekä glühweinista, että glögistä. Tosin glögeissä olen aina ollut enemmän alkoholittomien ystävä. Niitä voi sitten terästää oman maun mukaan jos tykkää. Jostain syystä tänä vuonna olen kuitenkin ehtinyt jo haaveilla muutaman uuden alkoholillisen glögin maistelusta. Ehkä tuo glühwein on jotenkin herättänyt kiinnostukseni punaviiniglögeihin ja muihin. Eniten täällä kaukana kotoa tekee kuitenkin mieli ihan sitä kaupasta saatavasta Marlin glögitiivisteestä keitettyä perusglögiä. Sitä mitä on eniten elämässä tullut lipitettyä. Glögikausi alkaa minulla yleensä jo lokakuun puolella, ja sitä sitten juodaan jouluun asti. Tai oikeastaan loppiaiseen. Kerran Porvoossa asuessani menimme ystäväni kanssa tiedustelemaan lähikaupasta jo lokakuussa, että joko sitä glögiä saisi. Myyjä sitten kävi jostain varaston perukoilta kaivamassa pari pulloa meille ja vähän naureskeli, että tepäs olette ajoissa. Ai miten niin? Tänä vuonna tilasin kolme pulloa tuota elämän eliksiiriäni tänne Saksaan, ja niillä on nyt mentävä. Nuo pullot on säännöstelty tarkasti, jotta ne riittäisivät jouluun asti. Onneksi täällä on kuitenkin tuo glühwein, joka toimii ihan hyvänä korvikkeena. Ja lämmittää jopa paremmin kuin tiivisteglögi. ;)

glühweinEka kerta Glühweinilla! Huomaa kenkämuki.

Mikä on sinun glögisuosituksesi tälle joululle? Tykkäätkö glühweinista?

Lähde 1

Lähde 2

Lähde 3

Lähde 4

Lähde 5

Lähde 6

Joulukalenteri 2016 Saksa

Joulumarkkinoilla – Luukku 3

lauantai, joulukuu 3, 2016

markkinat2Saksassa joulumarkkinat ovat tärkeä osa joulunodotusta. Monissa kaupungeissa joulumarkkinat kestävän koko adventin ajan jouluaattoon asti. Täällä Neumarktissa joulumarkkinat alkoivat jo 24.12. eli ensimmäistä adventtia edeltävänä torstaina. Nürnbergin markkinat avautuivat 25.12. Joulumarkkinat ovat tosiaan auki joka päivä, myös täällä pikkuisessa Neumarktissa. Toki tämä vaihtelee kaupungista toiseen ja esimerkiksi pienissä kylissä markkinat saattavat kestää vain yhden viikonlopun.

markkinat3

InstagramCapture_b0b0c3ce-c86d-441a-a8b0-4fa88fac9ee8

Nürnberger Christkindlesmarkt (Kristuslapsen markkinat), eli Saksan toiseksi suosituimmat joulumarkkinat ovat myös Saksan joulumarkkinoiden vanhimmasta päästä. Jo 1500-luvun puolivälissä samalla paikalla Nürnbergin kauppatorilla on järjestetty joulumarkkinoita. Vuodelta 1628 löytyvät ensimmäiset kirjalliset maininnat joulumarkkinoista. Nürnbergissä kojuja ja katseltavaa riittää joka makuun, mutta niin riittää myös ihmispaljoutta. Itse tykkään Nürnbergin markkinoiden monipuolisesta tarjonnasta ja ihmisvilinästäkin tiettyyn pisteeseen saakka. Myös ystävyyskaupunkien kojut ovat olleet yleensä mielenkiintoista kierrettävää. Jos haaveissa on matka Saksan joulumarkkinoille ja Nürnbergin markkinat siintävät suunnitelmissa, suosittelen kuitenkin poikkeamaan myös mahdollisuuksien mukaan joillain lähikylien tai pikkukaupunkien markkinoilla. Pienemmillä markkinoilla on aivan oma intiimimpi tunnelmansa.

InstagramCapture_1e08977a-1d25-46c0-a7d7-3549224aff12[1]

Minusta on ihanaa, että joulumarkkinat kestävät koko joulukuun. Näin markkinoilla ehtii käymään ihan rauhassa useampaan kertaan katselemassa tarjontaa ja mietiskelemässä, mitä sitä ostaisi vaikkapa joululahjoiksi. Ja kyllähän siellä on mukava käydä ihan vain tunnelmoimassakin ja maistelemassa erilaisia Glühweineja. Kun valkeaa joulua on melko turhaa täällä odottaa, joulumarkkinat toimivat erinomaisena joulutunnelmannostattajana tuoksuineen, makuineen ja joululauluineen. Näitä koko joulukuun kestäviä markkinoita olisin kaivannut enemmän Suomeenkin.InstagramCapture_3c46da03-7801-42e3-843d-0e9d9de3720c

Joulumarkkinoilla myydään kaikkea mahdollista jouluun liittyvää ja liittymätöntä. Löytyy jouluherkkuja laidasta laitaan, joulukoristeita, käsitöitä ja lahjatavaraa. Markkinoille ei kuitenkaan yleensä mennä ainoastaan jouluostoksille, vaan siellä myös vietetään oikeasti aikaa. Ystävät kokoontuvat nauttimaan joulun tunnelmasta ja Glühweinista, työporukat piipahtavat töiden jälkeen mukillisella tuota höyryävää juomaa ja esimerkiksi urheilujoukkueet tai muut seurat ja yhdistykset saattavat järjestää joulun alla illanviettojaan joulumarkkinoille.

Me kävimme Neumarktin joulumarkkinoilla ensimmäistä kertaa jo viime viikonloppuna. Ystäväni Suomesta tuli kylään eilen, varta vasten joulumarkkinoille, ja kävimme saman tien Nürnbergin markkinoilla. Huomenna mahdollisesti menemme vielä katsastamaan Regensburgin markkinat ja samalla tekemään pienen turistikierroksen. Ja eiköhän ne pienet mutta niin suloisen tunnelmalliset Neumarktin markkinatkin pidä ystävälleni esitellä.

markkinat1

Pikkukuvat ovat viime vuodelta Neumarktin ja Nürnbergin joulumarkkinoilta. Isot kuvat ovat tältä vuodelta Neumarktista.

Oletko käynyt joulumarkkinoilla Saksassa tai muualla? Onko suunnitelmissasi matkustaa joskus Saksan joulumarkkinoille?

Lähde 1

Lähde 2

Instagram Travel Thursday Matkailu Saksa Talvi Yleinen

Instagram travel thursday: Saksalaista joulutunnelmaa etsimässä

torstai, joulukuu 3, 2015

Täällä on viime päivät näyttänyt lähinnä tältä:

InstagramCapture_0fd1b432-76cb-4728-be99-7fd3f369cc13[1]

Joulutunnelma on siis ollut melko hakusessa, vaikka olenkin oikein tarkoituksella aivopessyt itseäni kuuntelemalla jouluradiota, avaamalla glögikauden ja nautiskelemalla viime Suomen reissulta tuotuja joulusuklaakonvehteja. Vaan ei se vieläkään ole iskenyt.

Melkein kaksi viikkoa sitten oli näinkin nättiä:

InstagramCapture_83a57004-368b-4ab4-8e93-bcf39f9a3b98[1]

Silloin olin jo kovin lähellä joulutunnelman löytämistä. Ehkäpä hetkeksi sen jo löysinkin jouluvaloja ripustaessani ja kynttilää poltellessani, vaan nyt se on ollut jo pitkään kateissa. Ei kai tämä normaalisti olisi mikään ongelma, vastahan siirryttiin joulukuuhun, ja vielä on hyvin aikaa virittäytyä joulun tunnelmaan. Kuitenkin itselleni tämä on melko huolestuttavaa, sillä olen todellakin jouluihminen, ja tykkään aloittaa jouluhössötyksen jo hyvissä ajoin. Joku voisi sanoa, että lokakuussa on liian aikaista ostaa glögiä. Ainakin se kaupan myyjä, joka aikanaan joutui lähtemään varastosta asti glögipulloja hakemaan, kun eräiden glögihammasta kolotti jo kovasti…

Niinpä tänään päätin ottaa kovat keinot käyttöön ja lähteä joulutunnelman etsintään. Ensin poikkesin kotimatkalla Nürnbergin keskustassa katselemassa joulukoristeita ja markkinakojuja. Löysinpä matkalta yhden joululahjankin.

InstagramCapture_3c46da03-7801-42e3-843d-0e9d9de3720c[1]
En malta odottaa, että pääsen viikonloppuna maistelemaan ”Glühweinia” eli sitä saksalaista glögiä!

Kotona katsoin ensimmäiset kolme jaksoa The Joulukalenteria. Mielestäni se on edelleen kaikkien aikojen paras joulukalenteri! Vai onko sinulla joku parempi ehdotus? Olen ihan pihalla mikä on tämän vuoden joulukalenteri. Pitää ehkä katsoa löytyisikö vaikka Yle Areenasta.

Illemmalla lähdin vielä ihastelemaan Neumarktin pieniä, mutta tunnelmallisia joulumarkkinoita. Toivoin myös löytäväni täydennystä jo melko hyvään joululahjatilanteeseeni (niin, edes joululahjojen hankkiminen ei ole saanut minua vielä joulutuulelle!), joten ei muuta kuin suunta kohti keskustaa.

InstagramCapture_3bd24c18-5bba-425d-bfa9-862f0c9eec1a[1]
Matkalla sain ihailla kaunista auringonlaskua.

InstagramCapture_dbb3f5a6-6d8d-4ce4-9208-1d0d5d0757c4[1]
Monilla naapureilla on jo jos jonkinlaisia jouluvalovirityksiä.

InstagramCapture_ed13c197-d80a-44bf-aa5d-a4a94b1c9e57[1]InstagramCapture_1e08977a-1d25-46c0-a7d7-3549224aff12[1]
Neumarktin keskustan jouluvalot ovat aivan ihanat!

InstagramCapture_d1ef9106-9fba-4cdd-84a0-24135e88695c[1]
Erityisesti tykkään näistä pääkadun talojen valoista.

InstagramCapture_d4a701aa-8932-4b78-b3d3-eb99edf5b51f[1]
Keskustasta löytyi myös melko Suomi-henkinen C&A:n näyteikkuna.

InstagramCapture_dc7c329e-4c76-4e7f-9802-3aef8a967bb4[1]
”Weihnachtsmarkt.” Joulumarkkinoilla pikkuiset markkinakojut tarjoavat toinen toistaan herkullisempia tuoksuja ja kaunista katseltavaa.

InstagramCapture_b0b0c3ce-c86d-441a-a8b0-4fa88fac9ee8[1]
On jouluherkkuja, ”Glühweinia”, pikaruokaa ja makuja maailmalta, joulukoristeita, lahjatavaraa…

InstagramCapture_82515932-6d1b-40e4-9632-dc06f7cfff9d[1]

InstagramCapture_11b55a53-b71f-4415-85ec-3c5e30885917[1]

InstagramCapture_f08e7b7f-118c-4556-8646-0c3dcb1e9369[1]

No, kuinka sitten kävi? Löytyikö se joulutunnelma?

Sää olisi voinut olla jouluisempi, mutta ainakaan ei satanut, niinkuin useana päivänä aikaisemmin. Joululahjoja ei tällä retkellä tarttunut mukaan, mutta ehkä pari hyvää ideaa. Ja siellä Glühweinin huuruisessa markkinahulinassa O Tannenbaum:in soidessa taustalla ja paahdettujen mantelien tuoksuessa, pieni joulunkipinä taisi tavoittaa minut vihdoin!

Onko joulutunnelma löytänyt jo sinutkin?

 

Tämä blogikirjoitus on osa joka kuukauden ensimmäisenä torstaina vietettävää Instagram Travel Thursday -blogitempausta, jonka järjestäjinä toimivat Destination UnknownKaukokaipuu ja Veera Bianca. Nämä kuvat ovat siis instagram-tililtäni, joka löytyy nimimerkillä sannintaikasaappaat