Browsing Category

Unkari

Ravintolavinkit Budapestiin osa 2: näissä paikoissa syöt edullisesti

Halutessasi Budapestissä syöt halvalla. Ateria irtoaa jopa muutamalla eurolla, eikä se tämän kaupungin osalta tarkoita, että pitäisi tyytyä huonoon ruokaan.

Vaikka haluankin matkoilla välillä syödä fiinimmin ja olen siitä valmis maksamaan enemmän, se ei kuitenkaan tarkoita, että matkoillamme yhtenään hifistellään fine dining mestoissa. Jotta matkabudjetti pysyy aisoissa, väliin tarvitaan edullisia ravintoloita, joilla tasapainotetaan matkakustannuksia.

Olen aina iloinen siitä, jos pystyn matkoilla löytämään ravintoloita, joiden hinnat eivät päätä huimaa, mutta joissa saa kuitenkin kohtuullista ruokaa. Kokosin tähän muutaman Budapestin ravintolavinkin; kolme erityyppistä ravintolaa, joiden hintataso sopii penninvenyttäjälle. Ohessa kattaus street foodia, perinteistä unkarilaista keittiötä ja etnistä itämaista.

Kauppahallin street foodia

Näyttää olevan trendi, että jokaisesta Euroopan vähänkään suuremmasta kaupungista löytyy kauppahalli, johon on koottu yhteen pieniä street food -tyyppisiä ravintoloita. Tällaisen vastikään remontoidun kauppahallin löysin myös Budapestistä siellä asuvan ystäväni vinkin perusteella.

Keskustan Belvárosi Piac kauppahalli (Hold utca 13) on ollut toiminnassa jo 1800-luvun lopusta palvellen lähialueen maataloustuottajia. Normaali kauppahallimeininki myyntikojuineen löytyy täältä edelleenkin, mutta suuntaus on selvästi ravintolatarjonnassa.

Kauppahallin toinen kerros on pyhitetty ainoastaan ruokapaikoille. Ravintoloita on kymmeniä ja ruokatarjonta laajaa perinteisestä unkarilaisesta keittiöstä aina etniseen street foodiin. Täältä todella löytyy jokaiselle jotakin.

Hintataso on ilahduttava. Pikaisen vilkaisun perusteella keittolautanen irtoaa parilla eurolla, tuhdimpi annos viidellä eurolla. Turistit suuntaavat yleensä Budapestin pääkauppahalliin, joka on toki nähtävyys jo itsessään, mutta sanoisinpa, että tässä kauppahallissa syöt ja ostat ruokatuliaisia halvemmalla.

Olimme menossa illalla syömään pitkän kaavan mukaan, joten tällä kierroksella söimme enemmän silmillämme. Tosin Kobesausage kojun makkara-annokset näyttivät sen verran herkullisilta, että niitä oli pakko maistaa. Tuuttimaisen siemenleivän väliin tulee haluamasi määrä makkaroita ja toivomasi täytteet. Kiva kokonaisuus ja makkarat olivat kerrassaan maukkaita.

Vanhan ajan perinteinen unkarilainen

Tyhmää varmaan kaihota vanhoja aikoja, mutta siltikin Budapestin muutoksessa tulee kaivanneeksi sen somia vanhanaikaisia periunkarilaisia ravintoloita. Tuppaa nykyään olemaan, että nämä entisen ajan sörözööt (oluttupa) ja börözööt (viinitupa) saavat väistyä trendikkäämpien ravintoloiden tieltä.

Mies bongasi keskustasta tällaisen mutkattoman sörözöön. Ei muuta kuin sisälle tutkimaan minkälainen Itävalta-Unkarin keisarin mukaan nimetty Ferencz József -ravintola (Nagymezö utca 12) oikein olikaan.

Sisältä paljastui kodikas tunnelma. Seiniä koristivat vanhat taulut, hyllyillä somistuksena vanhaa antiikkia ja henkilökunta lienee samaa perhettä useassa ikäpolvessa. Tällä erää pysähdyimme nauttimaan vain kahvit ja pikarilliset unkarilaista yrittilikööriä Uniqumia. Siinä sivussa satuin tutkailemaan tapani mukaan myös ruokalistaa.

Ferencz József osoittautui täydelliseksi paikaksi, mikäli haluaa maistella perinteistä unkarilaista ruokaa perinteisessä miljöössä. Listalta löytyivät niin gulassit kuin pörköltit ja jälkkärilistalta oma suosikkini túrógombóc eli lämpimät rahkapallerot sekä sómloi galuska, joka vastaisi ehkä lähinnä meidän pappilanhätävaraa. Keittoja oli unkarilaiseen tapaan useita, mukana myös omat lempparini limpun sisällä tarjottavat keitot.

Sitä en osaa sanoa minkälaista ruoka täällä on, mutta ainakin, jos olet kiinnostunut perinteisestä unkarilaisesta keittiöstä, sitä saamasi pitää. Jos vanhat merkit paikkaansa pitävät, se tarkoittaa suuria annoksia ja noh, ehkei niin kevytkeittiötä. Hintataso oli hyvin inhimillinen: alkuruuat 3-5 euron luokkaa, pääruuat pääosin alta kympin.

Ruokaa Välimereltä Kaukasukselle

Kiinnostava etninen ravintola Dodrumba (Dob utca 5) on jonkinlainen sekoitus marokkolaista, israelilaista, libanonilaista, turkkilaista ja georgialaista keittiötä, näyttipä mukana olevan joitain tuttuja ruokia myös Espanjasta.

Listalta löytyi useita erilaisia hummuksia, salaatteja, mausteisia keittoja ja liharuokia. Pääpaino oli vegeruuassa, mutta kyllä täällä lihansyöjäkin tyydyttyy, esimerkiksi lammasta oli monessa muodossa.

Valitsimme listalta viiden kylmän alkuruuan valikoiman leipineen (n. 13 euroa).  Huomasimme, että tämä kokonaisuus olisi hyvin riittänyt kahdelle koko ateriaksi. Koska kuitenkin halusimme maistaa vielä jotain muutakin, tilasimme lammasmakkaroita, jotka olivat herkullisia nekin (ilmiselvästi olemme makkarakansaa). Jos haluat jaksaa vielä pääruokaa, alkuruokia kannattaa tilata maltillisemmin. Tai sitten pysyä alkuruuissa, joita löytyikin pitkä lista niin kylmiä kuin lämpimiä. Annoskoot olivat melkoisen suuria ja kaikki annokset näyttivät olevan jaettavissa.

Alkuruuat olivat noin 3-5 euron hujakoilla, pääruuat 10 euron molemmin puolin. Mielenkiintoinen oli myös arkisin klo 12-16 tarjoiltava lounasmenu, jonka hinta vaihteli viidestä eurosta ylöspäin.

Ravintola näytti olevan kovin suosittu. Menimme alkuillasta ja onnistuimme saamaan pöydän sillä ehdolla, että ennätämme syödä iltakahdeksaan mennessä. Hieman myöhemmin emme olisi enää mahtuneet, vaikka kyse oli maanantai-illasta. Pöytävaraus kannattanee tehdä.

Ravintolalla oli kiinnostava ja monipuolinen ruokalista, etenkin jos Lähi-idän mausteiset maut viehättävät. Rakastan itse yli kaiken korianteria ja ilokseni sitä näytti olevankin useimmissa tilaamissamme ruuissa. Vahva peukku tälle raflalle.

 

Seuraa blogia myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. 

Ravintolavinkit Budapestiin osa 1: ne vähän paremmat ravintolat

Budapest on ihana ruokakaupunki. Uusia ravintoloita syntyy tiuhaan tahtiin. Intohimoa, innovatiivisuutta, kunnianhimoa ja kovaa yritystä on selvästi ilmassa.

Iloinen asia on myös, että hintojen noususta huolimatta Budapestissä voi syödä huippuhalvalla muutamalla eurolla tai nauttia gourmet-illallisen viinipaketteineen vieläkin melko miellyttävään hintaan.

Parhaat ravintolat reissussa löytää aina, jos pystyy käyttämään hyväksi paikallisten vinkkejä. Kummasti sitä meidän pidennetty viikonloppumatka taas kerran kehkeytyi tuonne ruuan ja viinin ympärille. Ystävien vinkeillä löytyi muutama mielenkiintoinen ravintola. Tässä teille lukijat ensimmäiseksi gourmet-maistiaisia. Nam, sanoisin.

Fáma osui ytimeen aika useasti.

Rentoja fine dining elämyksiä

Että mä tykkään siitä, että nykyisin ns. fine dining -ravintolat ovat muuttuneet rennoiksi ja helposti lähestyttäviksi. Kauas on tultu ajasta, jolloin syödäkseen pitkän kaavan mukaan piti pukeutua parhaimpiinsa ja pönöttää tärkättyjen pöytäliinojen ja hopeisten ruokailuvälineiden äärellä.

Hyvänä esimerkkinä Budapestin uuden aikakauden tasokkaasta ravintolatarjonnasta ovat Budan puolella sijaitseva ravintola Fáma ja Pestin ydinkeskustassa sijaitseva edellistä asteen rennompi Mák Bistro.

Yhteistä molemmille ravintoloille on, että kauhoissa hääräävät nuoret keittiömestarit, joille molemmille on sadellut arvostusta ja palkintoja jo usealta taholta. Luovuus, kekseliäisyys ja yllättävien raaka-aineiden yhdistäminen näyttävät olevan tunnusomaista molemmille chefeille.

Fáman miljöö oli tyylikkään rento.Viinit, viinit!

Fáma – lähes täydellistä

Näistä kahdesta gourmet-keitaasta Fáma nousi mielestämme aavistuksen ylemmäs. Unkarilais-aasialaiseksi fuusioravintolaksi itseään luonnehtiva ravintola täytti odotuksemme lähes täysin.

Ilta-aikaan ravintola tarjoilee ainoastaan 4-6 ruokalajin menukokonaisuuksia viinipaketilla tai ilman. Valitsimme viiden ruokalajin menun, johon sai valita ruokalistan alkuruokavaihtoehdoista kaksi, pääruuista kaksi ja jälkkäreistä yhden. Otimme myös viinipaketit, jolloin jokaiselle ruokalajille tuli oma viininsä. Mielenkiintoiseksi ruokailun teki se, että menu oli suppea ja kun miehen kanssa valitsimme eri annokset, pystyimme käymään listan lähes kokonaisuudessaan läpi.

Meille kumpaisellekin tuli jokaiselle ruokalajille eri viinit, joten samalla pääsimme maistelemaan aika laajaa viinirepertuaaria. Pakko mainita, että viinipakettien viinit olivat kertakaikkisen laadukkaita. Ravintolan korkea taso näkyi ilmiselvästi myös viinivalinnoissa.

Pöytävaraus kannattaa tehdä. Olimme varanneet pöydän puoli seitsemäksi, ja olimmekin ravintolan ensimmäiset asiakkaat. Vaan ei mennyt kauaa, kun koko ravintola oli aivan täysi.

PARASTA: Kauniita annoksia. Mielenkiintoista, jopa yllättävää makumaailmaa, joka useasti vei Aasian suuntaan. Loistavat viinit. Viihtyisä miljöö ja ystävällistä, huomioivaa palvelua. Ehkä paras koskaan syömäni jälkkäri. Hintalaatusuhde erinomainen: koko menu kahdelta viineineen kustansi 170 euroa.
MISSÄ NOTKAHTI: Miehen toinen pääruoka, Mangalica-possun siivut, oli kuulema sitkeää.

Ensilumi satanut syksyn lehtien päälle? Ei vaan Fáman loistava suklaajälkkäri.

Mák Bistro – nuoruuden kokeilunhalua

Mákin keittiötä luotsaa vasta 24-vuotias kokkilupaus, joka on saanut huomiota myös kansainvälisesti, kuten New York Timesissa, Michelin Guidessa, Time Outissa ja Lonely Planetissa.

Ravintola keskittyy sesongin raaka-aineisiin ja luinpa jostain, että myös selkeä skandinaavinen keittiö on yhtenä inspiraation lähteenä. Nuoren chefin sydäntä lähellä ovat kokeilunhalu ja leikkisyys. Ruokaa ei tehdä niinkään pikkutarkasti vaan enempi maku ja raaka-aineet edellä.

Hyväntuulinen bistrofiilis.

Myös Mák Bistroon kannattaa tehdä pöytävaraus etukäteen, sillä lauantai-illaksi pöytä irtosi meillekin vasta puoli kymmeneksi. Vastaanotto oli kertakaikkisen lämminhenkistä. Saimme heti alkuun talon tarjoamat skumpat ja ylenystävällinen tarjoilijamme järkkäsi meille vielä paremman pöydän hetken odottelun jälkeen. Olimmekin muuten ravintolan viimeiset asiakkaat, kun lähdimme pois.

Ruokalista ei ollut kovin pitkä, mikä minusta on aina hyvä merkki. Valittavana oli kuuden ruokalajin maistelumenu tai sitten listalta yksittäin tilattavat annokset. Tällä erää päädyimme alkuruoka + pääruoka komboon sekä minulle tietty jälkkäri.

Kolme viiniä, kaksi alkuruokaa, kaksi pääruokaa ja jälkkäri maksoivat yhteensä 113 euroa. Huomasin, että ravintolassa on arkipäivisin myös lounasmenu. Kolmen ruokalajin lounas maksaa vain noin 14 euroa (+ 12,5 %:n palvelupalkkio).

Onkohan tässä paras koskaan syömäni alkuruoka?Kissakala oli liian porkkanaista.Kyyhkylle toivottiin vähän enemmän kypsyyttä.

PARASTA: Ehkä koskaan paras syömäni alkuruoka. Lautasella oli jotain vaaleaa kalaa, endiiviä, villiparsaa ja vaahdotettua pistaasipähkinäkastiketta. Lisäksi pohjalla oli jonkin sortin vihreä voinen yrttikastike, jossa maistui ilmiselvästi kesä. Lusikoimme loput kastikkeen jämät miehen kanssa jälkkärilusikoilla :). Palvelu oli suorastaan sydämellistä. Kiva lisä talon tarjoamat skumpat ja lopussa pöytään tuotu keksilajitelma.
MISSÄ NOTKAHTI: Omassa pääruuassani hallitsi liiaksi porkkana. Mies olisi toivonut pääruokansa kyyhkylle hieman enemmän kypsyyttä. Kieltämättä se näyttikin aika veriseltä.

En ole ennen saanutkaan kaksiosaista jälkkäriä.Lopuksi vielä talon tarjoamia herkkuja.

Mikä muuten on, että jos ravintolassa joku sakkaa, usein se on pääruoka? Taidanpa jatkossa siirtyä tilaamaan vain alku- ja jälkiruokia 🙂 Menut näyttävät molemmissa ravintoloissa vaihtuvan tiuhaan, joten seuraavalla viikolla tarjonta on todennäköisesti  ihan jotain muuta. Tosin hyvän ravintolan tunnistaa siitä, että taso kestää menusta, viikosta, kuukaudesta ja vuodesta toiseen. Saapa nähdä kurkotellaanko kohta jo tähtiä kohden?

 

Seuraa blogia myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. 

Budapest – Euroopan paras viikonloppukaupunki

Jossain kohdin lopetin laskemisen siitä, kuinka usein olen käynyt Budapestissä. 80-luvun puolivälistä alkaen kaupunkiin on tullut matkattua lähes joka vuosi, joskus useamminkin.

Vaikka kaikki merkittävimmät nähtävyydet Budapestistä on tullut katsastettua useampaankin kertaan, yhä vain jaksan ihmetellä samoja asioita. Sankarien aukion suureellisuus, parlamenttitalon pitsinen arkkitehtuuri, Pyhän Tapanin Basilikan mahtavuus ja ketjusillan jykevyys ovat pikkukaupungin tytölle aina yhtä ihmeellisiä.

Hento lumikerros puki parlamenttitaloa.Tonava kaunoinen ja  Budapestin maamerkki Széchenyin ketjusilta.Pyhän Tapanin Basilika ja vieressä heti pyhäinhäväistysarkkitehtuuria.Sankarien aukiolla on pantu reilusti överiksi.

Joka kerta on pakko kävellä iltahämyssä Széchenyin ketjusiltaa pitkin ja nautiskella Tonavan rantojen rakennusten ja siltojen hurmaavasta valomaailmasta. Budapest vaan on niin upea ja taianomainen iltavalaistuksessa. Euroopan kaunein ehkäpä.

Joka kerta on myös pakko kulkea Andrassy bulevardia pitkin, ihastella sen kauniita rakennuksia ja pysähtyä kahville lempikahvilaani Muvesz Kavehaziin.

Andrassy kadun Muvesz Kavehazissa on sopivasti ajan patinaa ja menneen maailman fiilistä.

Täytyy myöntää, että koleana talvipäivänä, kun taivas työnsi märkää räntää ja Tonava toi luihin saakka jäytävää kylmyyttä, Budapest ei ollut parhaimmillaan. Värimaailmaltaan harmaa kaupunki näytti entistä harmaammalta. Kaupungin omaleimainen rappioromantiikka kääntyi loskan keskellä enemminkin rappiopuolelle. Jos voit valita, matkusta Budapestiin muulloin kuin kalseana talvikuukautena.

Vai onko tässä harmaudessa sittenkin jotain surumielisen kaunista?Ronald ja Nancy.Kaupunginpuiston luistelijoita on aina mukava seurata. Lisämausteena komeita rakennuksia.

Budapestin mahtipontisten harmaiden kivirakennusten sisältä löytyy niin paljon kauneutta. Tällä kertaa kiinnitin huomiota Tonavan varren hienoon rakennukseen, joka oli jäänyt aiemmin huomiotta. Tuntui ihmeelliseltä ajatella, että alunperin 1833 avatun konserttitalo Vigadón saleissa olivat konsertoineet mm. Strauss, Brahms ja Liszt.

Pientä pääsymaksua vastaan pääsi tutustumaan Vigadón kauneuteen. Jos musiikki yhtään kiinnostaa, konsertti tämän loistokkuuden keskellä olisi varsin elämys. Vigadón ohjelma löytyy täältä.

Budapest, jos mikä, sopii erinomaisesti viikonlopun irtiottoon. Kaupunkiin saa useasti halpoja lentoja. Nytkin meidän menopaluulennot hengeltä maksoivat alle satasen. Eikä lentokaan kauaa kestä, vain reilut pari tuntia.

Budapest lukeutuu edelleen Euroopan edullisimpien matkailukaupunkien joukkoon. Vaikka ollaankin pääkaupungissa, majoitusta saa tosi kivaan hintaan. Kaupunki on täynnänsä kohtuuhintaisia ja hyvätasoisia vuokrattavia huoneistoja. Myös kaupungin monilla luksustason hotelleilla on usein hyviä tarjouksia, etenkin jos matkustat vilkkaimpien kesäkuukausien ulkopuolella.

Tällä kertaa meillä oli vuokrattu 70 neliön Purple home -niminen huoneisto Basilica Apartments nimiseltä yritykseltä (löytyy myös booking.comin kautta)  aivan basilikan takaa. Sijainti oli loistava, oikeastaan kaikki merkittävä oli kävelyetäisyydellä.

Vaikka talo ulkoapäin ei ollut mitenkään hyvässä kunnossa, sisältä asunto oli tyylikkäästi remontoitu ja kalustettu. Pienenä miinuksena oli aluksi netin toimimattomuus, mutta asia korjattiin pikaisesti. Mies valitti myös välillä lämpimän veden puutetta. Ilmeisesti lämminvesivaraaja oli sen verran pieni, ettei kuumaa vettä riittänyt ylettömästi lotraavan vaimon jäljiltä.

Hintaa tällä kämpällä oli 75 euroa vuorokaudelta. Jos tyydyt hieman heikompaan tasoon, Budapestistä löytää kelvollista majoitusta jopa alle viidenkympin vuorokausihintaan.

Turistille edullinen hintataso näkyy myös ravintolahinnoissa. Vaikka hinnat ovatkin viime vuosina nousseet, tässä kaupungissa syö edelleen hyvin ja halvalla. Suurkaupungin tarjonta on laajaa ja ravintoloita löytyy varmasti joka makuun ja joka kukkarolle.

Minulle perinteinen unkarilainen keittiö on turhan raskasta, mutta unelmaa sille ken isoja annoksia rakastaa. Parasta minusta Budapestin ruokamaailmassa on, että jos haluaa syödä kunnon gourmee-tasoa, siitäkään ei tarvitse maksaa ihan mansikoita.

Sain kaupungissa asustavilta ystäviltäni muutaman sisäpiirivinkin ravintoloista, joissa kannattaa käydä. Muutamaa näistä kokeilimme ja niinpä tästäkin reissusta kehkeytyi oikea ruokamatka. Syötiin halvalla, ja sitten vähän fiinimmin kalliimmalla. Ja juotiin hyviä unkarilaisia viinejä, viinimaassa kun oltiin. Tämän puolen kokemuksista myöhemmin lisää, luvassa hyviä ravintolavinkkejä.

 

Seuraa blogia myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. 

Mikä saa palaamaan Budapestiin yhä uudelleen?

Olen käynyt Budapestista yli 15 kertaa. Enää kaupunki ei sen kummemmin yllätä, mutta yhä edelleen se ihastuttaa.

Herkistyn aina, kun näen iltavalaistun kuninkaanlinnan ja Tonavan yli johtavan ketjusillan. Jaksan ihastella edelleenkin kaupungin mahtipontista arkkitehtuuria ja nauttia vanhojen rakennusten kauniista yksityiskohdista ja yltäkylläisestä koristelusta. Sankartenaukion liioittelevan suureelliset rakennelmat saavat minut yhä hymyilemään.

Nautin Kaupunginpuistossa kuljeskelusta kaikkina vuodenaikoina. Talvella erityisesti on mukavaa seurata luistelijoita, joille jääkengät eivät ehkä ole ihan luontaisin liikkumismuoto. Rakastan Budapestin kahviloita ja niiden tunnelmaa. Kauppahallin punaiset paprikarivistöt ja kirsikat ovat yhtä unkarinpunaisia kuin ennenkin. Budapestin parlamenttitalo kuuluu mielestäni edelleenkin Euroopan rakennusten top kymppiin. Vanhan oopperatalon kullattu sali tuottaa yhä vain juhlavan fiiliksen…

Kolmessakymmenessä vuodessa Trabantit ovat hävinneet katukuvasta ja kaupunki sykkii eurooppalaisen metropolin henkeä. Jossain määrin palvelukulttuuri antaa vielä muistutuksia vanhasta ajasta, mutta muuten tuskin kukaan muistaa aikaa, jolloin keskustan Adidas-liikkeeseen oli jatkuva korttelinmittainen jono. Olihan kyse kaupungin ensimmäisestä länsimaisia merkkitavaroita myyvästä liikkeestä. Eurovaluutan turistille Budapest on edelleen halpa maa.

Näinkin monen käyntikerran jälkeen viikko Budapestissa tuntui liian lyhyeltä. Tässä muutaman kuvan verran tunnelmia niistä asioista, miksi Tonavan rannalle tulee palattua yhä uudelleen.

Budapestin ikoniset näkymät.Budapest10Parlamenttitalo2

Hengästyttävän mahtipontista arkkitehtuuria.Budapest2Budapest3Budapest4Budapest7

Ja sitten ne arkkitehtuurin ihastuttavat yksityiskohdat.Budapest8Budapest9Cafe New Yorkveistokset

Kuka voi vastustaa Habsburgeilta perittyä kahvilakulttuuria puhumattakaan syntisen hyvistä leivoksista.Budapest kahvilatCafe Central

Inspiroivat ja hauskat ravintolamiljööt.SzimplaBudapest ravintolatPuudelMiroravintolaruususeinä

Budapestia ei helposti miellä vihreäksi kaupungiksi. Vastapainoa vilkkaalle liikenteelle löytyy ihan keskustasta.KaupunginpuistoBudapest puistotruusut

Niin suurta ja samalla niin herkkää.Budapest kuninkaanlinnaKetjusilta

Näen väliin unkarinpunaista. Budapestin kauppahallissa on aina ilo käydä.paprikatKirsikatBudapestin kauppahalli

 

Samppanjaa muovimukista -blogi myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. Käy tykkäämässä.

Euroopan bilekansa suuntaa Budapestin juutalaiskaupunginosaan

Autiotaloihin perustettuja rauniobaareja, sadottain kuppiloita joka makuun ja yönälkään street food -kujia. Budapest sykkii yöaikaan.

Vielä reilut kymmenen vuotta sitten Budapestin 7. kaupunginosa, vanhana juutalaiskaupunginosana tunnettu alue, oli ränsistynyttä seutua. Kukaan ei juuri tuntenut mitään mielenkiintoa nuhjuisten katujen rapistuvia asumattomia kivitaloja kohtaan. Suuri osa rakennuksista oli historian järkyttävien tapahtumien seurauksena ollut autioina ja tyhjillään toisesta maailmansodasta alkaen.

Kymmenisen vuotta sitten joku sai älyväläyksen perustaa tyhjään kiinteistöön yksinkertaisen baarin edullisin kustannuksin. Ensimmäinen rauniobaari oli syntynyt.

Pikku hiljaa baareja alkoi tulla alueelle lisää ja Budapestin rauniobaareista tuli suorastaan ilmiö. Baareja ilmestyy yhä edelleen samaan aikaan toisten lopettaessa toimintansa. Yritin selvitellä kuinka paljon rauniobaareja tällä hetkellä oikein on, mutta luku vaihteli aikamoisesti. Oikea vastaus lienee jossain 20-30 välimaastossa.

Monen rauniobaarin sisäänkäyntiä tuskin huomaa.Rauniobaari2Rauniobaari

Yhteistä näille kaikille rauniobaareille on, ettei tiloja juurikaan remontoida. Olemassaoleviin puitteisiin kyhätään baari kasaan niistä materiaaleista mitä satutaan saamaan: kirpparikalusteita, lavoja, sekalaisia koriste-esineitä, rakennusmateriaalien jämiä, purkujätettä, mikä vaan kelpaa. Rauniobaarien viehättävyys syntyykin juuri niiden rouheisuudesta, yllätyksellisyydestä ja lofthenkisistä puitteista turhia kursailematta.

Yksi vanhimmista ja mielenkiintoisimmista Budapestin rauniobaareista on Szimpla Kert, jonka Lonelyplanet valitsi maailman kolmanneksi parhaimmaksi baariksi. Vanhan rakennuksen kahdessa kerroksessa ja ties kuinka monessa huoneessa oleva baari on ällistyttävä kummajaisuus. Samalla kertaa boheemi, paheellinen ja mielikuvituksellinen. Paikka on melkoista luovuuden ilotulitusta ja hulvatonta sekamelskaa. Kaikkea mahdollista maan ja taivaan väliltä tulee vastaan hämärissä tiloissa kuljettaessa: muovieläimiä, vesipiippuja, jouluvaloja, kitsistä koriste-esineistöä, vanhoja lamppuja, antiikkikalusteita, rakennuksista purettuja esineitä, polkupyöriä, maataloustyökaluja… Näinpähän jossain kohtaa sisään ajetun autonkin.

szimpla3szimpla6Szimpla4szimpla8Szimpla9

Vaikka ikää sattuisi olemaan täti-ihmisen verran, Szimplaan kannattaa rohkeasti mennä. Porukkaan mahtui kaiken ikäisiä. Oma seurueeni parkkeerasi paikan viinibaarin viereen, jossa olo tuntui hieman kotoisemmalta.

BilettämässäSzimpla7Szimpla2szimpla5

Rauniobaarit ovat luotsanneet vanhan juutalaiskortteeriston Budapestin bilealueeksi ja rauniobaarien lisäksi alueelle on syntynyt melkoinen määrä muitakin baareja, ravintoloita, pieniä hotelleja ja apartementos-huoneistoja. Hyvää tietty se, että aluetta on kunnostettu, sinne on rakennettu paljon uutta ja kaupunginosa on näin kokenut melkoinen kasvojenpesun.

Huonoa taas se, että iltaisin alueella on rauhatonta, sillä sinne saapuu bilekansaa runsain joukoin myös muualta Euroopasta. Ihmettelen vaan kuinka lähialueen asukkaat kestävät moista meteliä ja jatkuvaa biletystä yöt läpeensä. Juutalaisuudesta alueella ikävä kyllä muistuttaa enää oikeastaan vain synagooga ja muutama kosher-ravintola ja -kauppa.

Jos olisin nuori asuisin lomallani mielelläni tällä alueella kaiken ytimessä, mutta näin täti-ihmisen näkökulmasta yövyn mieluusti jossain muualla. Örveltävää nuorisoa, etenkin äänekästä brittiläistä sellaista, oli täti-ihmisen makuun liiaksi.

Tässä vielä Szimplan lisäksi muutama muu tärppi biletysiltaan (suhtaudu varauksella, kyse on täti-ihmisen näkökulmasta 🙂 )

Gozsdu Udvar

Muutama sata metriä osittain katettua kujaa, jossa silkkaa baaria, ravintolaa ja kahvilaa jokaiseen makuun. Jos olet arka metelille ja bilettävälle nuorisolle, älä mene tänne iltamyöhällä.

Tästä aukeaa baariperhosten baana.Gozsdu Udvar

Doplo Winebar

Täti-ihmisen suosikki. Mukavan rouheinen sisustus ja ystävällinen palvelu. Hyvä viinilista. Jos pidät skumpasta, kokeile Kreinbacherin tai Sauskan kuohareita. Kaikkia viinejä sai myös laseittain.

Doplo wine bar2Doplo wine bar

Tuk Tuk Bar

Casati boutique-hotellin yhteydessä oleva pieni baari. Kiva sisustus. Eipä ole aiemmin tullut nautiskeltua viiniä suuressa lintuhäkissä. Itse hotelli myös kiinnostavan näköinen.

Tuk Tuk BarTuktuk barHotel Casati

Karaván street food katu

Hyvä paikka yönälkään. Pertsahampurilaiset ja kebabit löytyvät, lisäksi mm. unkarilaisten omaa suosikkia, langosta.

KaravanStreet Food

Ricsi´s – maailman juutalaisinta katuruokaa

Harmi, että huomasin tämän katuruokapihan vasta myöhemmin. Mielenkiintoista katuruokaa vähän jalostetummalla otteella. Paikan oma mainos lupaa hyvää: arabialaista makua juutalaisella tavalla unkarilaisformaatilla.

Ricsis

Lisää tietoa Budapestin rauniobaareista: http://ruinpubs.com/

Samppanjaa muovimukista -blogi myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. Käy tykkäämässä.

Maailman kaunein kahvila ja muita kahvilavinkkejä Budapestiin

Yksi kahvila on ylitse muiden. Mietin vain, pitäisikö siellä kahvin sijasta juodakin samppanjaa?

Kahvilafriikille Budapest on ehdoton kohde. Habsburgien Itävalta-Unkarin ajoilta jäi perinnöksi hienostunut kahvilakulttuuri, joka tosin kommunismin aikana sai kokea kovia. Onneksi moni loistonsa menettänyt kahvila myöhemmin remontoitiin ja tänä päivänä kaupunki tarjoaa kymmenittäin ihastuttavia vanhoja kahviloita, joilla monilla on takanaan pitkä historia ja mielenkiintoinen tarina. Itseni kaltainen miljööfiilistelijä pääsee kakkujen lisäksi nauttimaan muutakin mannaa ja makeaa. Tässä kuusi mielestäni käymisen arvoista kahvilaa.

New York Café (Erzsébet körut 9-11)

Miltä tuntuisi juoda kahvia renesanssipalatsimaisissa puitteissa? Budapestin New York Caféeta on tituleerattu maailman kauneimmaksi kahvilaksi, enkä yhtään ihmettele miksi. Tämä kahvila on jumalainen.

Elettiin 1980-luvun puoltaväliä, kun ensimmäisen kerran kävin tässä 1894 perustetussa kahvilassa. Tosin nimi oli tuolloin kommunistien toimesta muutettu Hungáriaksi. Kahvila oli vain häivähdys nykyisestä. Aika oli patinoinut seinäpinnat tummiksi, kauniita kattomaalauksia pystyi hädin tuskin erottamaan ja tila näytti kaikinpuolin synkältä ja pimeältä. Äänet kaikuivat ontosti holvimaisessa salissa. Rappaukset rapisivat seinistä. Loiston päivät olivat jääneet kauas taakse ja kahvila oli kuin kuolemaa odottava vanhus. Mustuneiden pintakerrosten alla vanha arvokkuus ja eleganssi oli enää muisto vain.

Onneksi tarinassa tapahtui onnellinen käänne. Boscolo hotelliketju osti rakennuksen 2001 ja aloitti vanhuksen mittavan elvytystyön. Viisi vuotta rakennusta remontoitiin ja vuonna 2006 koitti ilouutinen. Hotelli Boscolo Budapest ja sen yhteydessä oleva New York Café avattiin 5.5.2006. New York Café oli synnytetty uudelleen.

New York cafe5New York Cafessa2Cafe New York2Cafe New york

Kun astut New York kahvilaan, sinua saattelee tarjoilijan lisäksi tunnelmallinen pianomusiikki. Ylätasanteella tosiaankin joku soittaa oikeasti mustaa flyygeliä. Kulta kimaltaa kaikkialla, massiiviset kristallikruunut välkehtivät eikä marmorissa ole säästelty. Katon renesanssityyliset koristukset ja maalaukset ovat taidokkaita. Ilmapiiri on palatsimaisen ylellinen.

Kuvat puhukoot puolestaan. Eikä se hintatasokaan niin kallis ollut kuin olisi voinut olettaa, etenkään suomalaisiin kauhistuttaviin kahvilahintoihin tottuneelle. Leivos ja kahvi irtoaa reilulla kymmenellä eurolla. Kahvila on toki reippaasti kalliimpi kuin muut, mutta mieluusti maksoin tästä kauneudesta. Herkullisten ja kauniiden leivosten lisäksi kahvilasta saa myös salaatteja ja pieniä ruoka-annoksia.

Tässä miljöössä oli pakko sittenkin juoda kuohuvaa.New York CafessaNew york cafe BudapestNew York Cafe Budapest2New York CafeNew York cafe2New York Cafe3

Café Central (Károlyi Mihály utca 9)

Toinen mielenkiintoinen Budapestin kahvila on yksi kaupungin vanhimmista kahviloista, Café Central (Centrál Caféház). Vuodesta 1887 toiminut kahvila oli aikoinaan taiteilijoiden, kirjailijoiden ja runoilijoiden intellektuelli kohtaamispaikka, jossa luotiin taidetta ja innovoitiin kaupungin kulttuurielämää. Kommunismin aikaan kahvilalle kävi niin kuin suurimmalle osalle muillekin kahviloista, se suljettiin, mutta avattiin uudelleen 1989.

Loistavien leivonnaisten lisäksi tarjolla on myös ruoka-annoksia.

Cafe Central BudapestCafe Central3Cafe Cetral2Cafe Central Budapest2Leivokset

Muvész Café (Andrássy út 29)

Budapestin Andrássy kadulta löytyy kaksikin pistäytymisen arvoista kahvilaa. Oma kestosuosikkini on melkeinpä oopperataloa vastapäätä oleva Muvész Kaféház, joka on vuosi vuodelta säilynyt muuttumattomana, mutta ehkä juuri siksi niin aitona. Mukavan rento, sopivalla tavalla ajan patinoima, jopa hieman boheemi tunnelma. Erinomainen leivosvalikoima ja hintataso kohtuullinen.

Muvesz BudapestMuveszMuvesz3Muvesz4Muvesz2

Alexandra kirjakahvila (Andrássy út 39)

Toinen Andrássy-kadun mielenkiintoisista kahviloista on Muvesz-kahvilan lähellä sijaitseva Alexandra kirjakahvila, joka sijaitsee kirjakaupan yläkerrassa. Kahvilan paikalla on aikoinaan toiminut kasino, kunnes rakennukseen perustettiin kaupungin ensimmäinen tavaratalo. Kahvilan alakertaa tosiaankin hallinnoi vanhan ajan kirjakauppa ja jotenkin oli aika yllättävää löytää normikaupan yhteydestä tällaista vanhan ajan loistokasta kahvilacharmia.

Hienosti remontoitu, käymisen arvoinen, kaunis kahvila. Kiinnitä huomio katon kirkkomaisiin muotoihin ja hienoihin maalauksiin.

Alexandra2AlexandraAlexandra3

Joko kysytte, että missäs listalta on kaikkien turistioppaiden ylistämä Gerbeaud? Vaci utcan kävelykadun päässä, Vörösmartyn aukiolla olevalla kahvilalla on kyllä pitkät perinteet ja käsitehän se on Budapestin kahviloiden joukossa. Itseäni paikka vaan ei kovin sytytä. Minusta siellä on kiskurihinnat verrattuna tarjontaan, kahvila on täynnä japanilaisia turisteja ja palvelu on ollut muutaman kokemuskerran puitteissa epäystävällistä. Jos jollain on päivitettyä tietoa, laittakaapa kommenttia.

Café Zsivágó (Paulay Ede utca 55)

Kun kerta miellyttävistä kahvilaelämyksistä puhutaan, päätin nostaa vielä esiin pari muuta uudempaa ja arkisempaa kahvilaa. Jos haluat nauttia kahvisi pienestä ohutreunaisesta posliinikupista ja tuntea olevasi kotoisasti isoäidin olohuoneessa, pistäydy keskustan Zsivágó kahvilassa.

Sisustus on sekalainen kokoelma antiikkia: käsinvirkattuja pitsisiä pöytäliinoja, gobeliinikankaita, käsinsolmittuja vanhoja mattoja, antiikkikalusteita sopivasti retrotwistillä. Mutkaton ja miellyttävä kahvittelupaikka.

Cafe ZivagoCafe Zivago3Cafe Zivago2Cafe Budapest

Cafe Frei

En tiedä onko tyylimoka mainita peristeisten kahviloiden rinnalla nykyaikainen ketjukahvila, mutta mainitsenpahan silti. Ihan siitä syystä, että kahvinystävälle tämä on keidas, niin valikoiman kuin laadun suhteen.

Cafe Frei on kansainvälinen frankkariketju, joka vie kahvimatkalle eri maanosiin ja eri maihin. Itse paahdetut kahvilaadut ja sekoitukset takaavat eksoottisia kahvielämyksiä. Varoitan, tässä kahvilassa kahvin valitseminen on todella vaikeaa, sillä listalta löytyy yli 70 erilaista kahvia.

Testasimme porukalla myös leivostiskin antimia, jotka osoittautuivat maultaan itse asiassa loistaviksi. Kaiken kruunaa melko edullinen hintataso, joten normikahvitteluun tämä on loistava paikka. Cafe Frei kahviloita löytyy Budapestistä ainakin kaksi: toinen Arena Plaza ostoskeskuksen ylimmästä kerroksesta kirjakaupan yhteydestä ja toinen Vaci útcan kävelykadulta numerosta 74.

Cafe FreiCafe Frei3Cafe Frei2

Lisää varoituksen sanoja. Jos pelkäät lisäkiloja, parasta olla matkustamatta Budapestiin. Kuka voi vastustaa tällaista kakkutaivasta? En minä ainakaan.

Löytyykö keneltäkään lisää vinkkejä Budapestin kiehtovista kahviloista?

 

Samppanjaa muovimukista -blogi myös Facebookissa ja Instagramissa: @samppanjaa_muovimukista. Käy tykkäämässä.