Tabasco-kastike valmistetaan Avery Islandin saarella

Tabasco-kastikkeen taianomainen kotipaikka on suosittu matkakohde – alatko sinäkin haaveilla matkasta tänne?

Sinäkin olet joskus maustanut ruokaasi tällä tutulla kastikkeella, mutta sen kotipaikasta ovat kuulleet vain harvat.

Maailman kuuluisin tulinen kastike

Vaikka suomalaiset ruoat eivät perinteisesti olekaan tulisia, on klassinen Tabasco-kastike tuttu näky monissa keittiöissä. Punainen puteli on tuttu vähintäänkin jokaisesta lähipizzeriasta.

Tabasco on todella maineensa ansainnut. Kastiketta myydään 187 maassa ja sitä purkitetaan 22 eri kielellä ympäri maailmaa – hyvin pitkälti alkuperäisen reseptin mukaan. Vain kastikkeen kypsytysprosessi on pidentynyt reilusti 30 päivästä kolmeen vuoteen.

Arvaisitko, että kastiketta valmistetaan yhä tänäkin päivänä samalla saarella, jossa se sai alkunsa jo 1800-luvulla?

Tabascon kotipaikka Avery Island sijaitsee Yhdysvaltojen eteläosassa Louisianan osavaltiossa. Nimestään huolimatta kyseessä ei ole varsinainen saari, vaikka sitä ympäröikin suo- ja rämealue. Saari on nimetty siellä asuneen perheen mukaan, joka asuttaa paikkaa edelleen.

Tabasco-kastiketta valmistava McIlhenny Company on ollut saman perheen omistuksessa jo viiden sukupolven ajan. Reseptin kehitteli Edmund McIlhenny, joka oli päätynyt saarelle mentyään naimisiin Averyn klaanin jäsenen kanssa.

McIlhenny sai tuntemattomalta mieheltä chilejä, joita tämä kuvaili erityisen vahvoiksi. McIlhenny keksi kastikkeen, jota hän valmisti survomalla chilit soseeksi ja kypsyttämällä niitä suolan kanssa kuukauden. Etikan lisäämisen jälkeen seosta kypsytettiin vielä toinenkin kuukausi, ennen kuin kastike oli valmis.

Myös matkailijat voivat vierailla Avery Islandilla, johon voi tutustua joko itsenäisesti tai opastetulla kierroksella. Saarelta löytyy tehtaan lisäksi muun muassa Tabasco-museo, ravintola ja kastikkeen erilaisia versioita myyviä liikkeitä.

Avery Islandin toinen merkittävä nähtävyys on Jungle Gardens -niminen kasvitieteellinen puutarha, jossa voi bongata erilaisia eläimiä luontaisessa ympäristössään. Puistoalue on kiinnostava kohde erityisesti lintubongareille.

Tabascon virallisilla verkkosivuilla Avery Islandia kuvaillaan ”mystisen kauniiksi” kohteeksi, jossa yritystä pyörittävä perhe ja sen työntekijät asuvat. Lähin turistien suosima kaupunki on New Orleans.

Katso alta Instagramissa jaettuja kuvia Avery Islandilta!

Louisiana sunrise

A post shared by Spencer Sarson (@speeeencer) on

It’s getting hot hot! #newdaynewlife

A post shared by Bruno Doria (@brubobaggins) on

Into the green 💚 #JungleGardens #AveryIsland 📷: Pam McIlhenny

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on

Throwback Thursday!! Jungle Gardens is a 170-acre botanical garden and bird sanctuary located on Avery Island, Louisiana (near the town of New Iberia). One of Jungle Gardens' primary attractions is a bird sanctuary called Bird City. It provides roosts for snowy egrets and other wildfowl species and the other is a glass temple set within a Chinese garden, houses a Chinese Buddha from circa 1100 AD. Photo taken on July 11, 2009. ————————————– #junglegardensofaveryisland #averyislandlouisiana #WeLoveLouisiana #instanature #naturelovers #neverstopexploring #optoutside #getoutside #allnatureshots #beautifuldestinations #nature_perfection #exploremore #naturegram #landscape_captures #bns_nature #fantastic_shotzs #bestnatureshot #ig_shutterbugs_landscape #nature_obsession_landscapes #exploretocreate #landscape_lover #onlyinlouisiana #travelphotography #instanaturelover #louisianatravel #louisianaonly #sceniclouisiana #louisiana_nature #thegreatoutdoors #ig_nature

A post shared by Richard Hoffkins (@richardhoffkins) on

Check out the new #TABASCOFlavorLab on the TABASCO Factory Tour! Today’s flavor: #TABASCOChipotlePepperSauce

A post shared by TABASCO® Visitors Center (@tabascovisitorscenter) on

At Tabasco and while I didn’t pick a peck of peppers, I shot a video of someone else picking a peck of peppers.

A post shared by Paul Charbonnet (@charbonnet_) on

There's surprises around every corner at #JungleGardens on #AveryIsland! Photo by: Jessica Broussard

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on

It's hard to imagine a better place to be. #JungleGardens #AveryIsland Photo by: Sherry Lynn

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on

>> Lue myös: Et ikinä uskoisi, missä kaikkien tuntema ravintola-annos keksittiin – tunnetko Caesar-salaatin tarinan?

Lähde: CNN, Tabasco
Kuva: Flickr / Miss Helena ja Instagram

Päivitetty: 2.11.2017

Arvostelut ja vinkit

1 Tähti2 Tähteä3 Tähteä4 Tähteä5 Tähteä (No Ratings Yet)

Kerro kokemuksesi ja jaa omat matkavinkkisi!

Kommentoi nimimerkillä tai Kirjaudu sisään. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä mieltä olet?

0 kommenttia