Tabasco-kastikkeen taianomainen kotipaikka on suosittu matkakohde – alatko sinäkin haaveilla matkasta tänne?

Maailman kuuluisin tulinen kastike

Vaikka suomalaiset ruoat eivät perinteisesti olekaan tulisia, on klassinen Tabasco-kastike tuttu näky monissa keittiöissä. Punainen puteli on tuttu vähintäänkin jokaisesta lähipizzeriasta.

Tabasco on todella maineensa ansainnut. Kastiketta myydään 187 maassa ja sitä purkitetaan 22 eri kielellä ympäri maailmaa – hyvin pitkälti alkuperäisen reseptin mukaan. Vain kastikkeen kypsytysprosessi on pidentynyt reilusti 30 päivästä kolmeen vuoteen.

Arvaisitko, että kastiketta valmistetaan yhä tänäkin päivänä samalla saarella, jossa se sai alkunsa jo 1800-luvulla?

Tabascon kotipaikka Avery Island sijaitsee Yhdysvaltojen eteläosassa Louisianan osavaltiossa. Nimestään huolimatta kyseessä ei ole varsinainen saari, vaikka sitä ympäröikin suo- ja rämealue. Saari on nimetty siellä asuneen perheen mukaan, joka asuttaa paikkaa edelleen.

Tabasco-kastiketta valmistava McIlhenny Company on ollut saman perheen omistuksessa jo viiden sukupolven ajan. Reseptin kehitteli Edmund McIlhenny, joka oli päätynyt saarelle mentyään naimisiin Averyn klaanin jäsenen kanssa.

McIlhenny sai tuntemattomalta mieheltä chilejä, joita tämä kuvaili erityisen vahvoiksi. McIlhenny keksi kastikkeen, jota hän valmisti survomalla chilit soseeksi ja kypsyttämällä niitä suolan kanssa kuukauden. Etikan lisäämisen jälkeen seosta kypsytettiin vielä toinenkin kuukausi, ennen kuin kastike oli valmis.

Myös matkailijat voivat vierailla Avery Islandilla, johon voi tutustua joko itsenäisesti tai opastetulla kierroksella. Saarelta löytyy tehtaan lisäksi muun muassa Tabasco-museo, ravintola ja kastikkeen erilaisia versioita myyviä liikkeitä.

Avery Islandin toinen merkittävä nähtävyys on Jungle Gardens -niminen kasvitieteellinen puutarha, jossa voi bongata erilaisia eläimiä luontaisessa ympäristössään. Puistoalue on kiinnostava kohde erityisesti lintubongareille.

Tabascon virallisilla verkkosivuilla Avery Islandia kuvaillaan “mystisen kauniiksi” kohteeksi, jossa yritystä pyörittävä perhe ja sen työntekijät asuvat. Lähin turistien suosima kaupunki on New Orleans.

Katso alta Instagramissa jaettuja kuvia Avery Islandilta!

Louisiana sunrise

A post shared by Spencer Sarson (@speeeencer) on Sep 26, 2017 at 11:44am PDT

It’s getting hot hot! #newdaynewlife

A post shared by Bruno Doria (@brubobaggins) on Oct 5, 2017 at 5:55am PDT

. . . . #cycling #cyclecross #biketouring #biketour #beauty #touring #touringbike #usa #cyclecross #love #america #happy #usa #instagood #biking #lafayette #louisiana #jungle

A post shared by Aziz أبو عوّاد (@aziz88ar) on Oct 30, 2017 at 1:27pm PDT

Into the green ? #JungleGardens #AveryIsland ?: Pam McIlhenny

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on Sep 19, 2017 at 4:56am PDT

Throwback Thursday!! Jungle Gardens is a 170-acre botanical garden and bird sanctuary located on Avery Island, Louisiana (near the town of New Iberia). One of Jungle Gardens' primary attractions is a bird sanctuary called Bird City. It provides roosts for snowy egrets and other wildfowl species and the other is a glass temple set within a Chinese garden, houses a Chinese Buddha from circa 1100 AD. Photo taken on July 11, 2009. ————————————– #junglegardensofaveryisland #averyislandlouisiana #WeLoveLouisiana #instanature #naturelovers #neverstopexploring #optoutside #getoutside #allnatureshots #beautifuldestinations #nature_perfection #exploremore #naturegram #landscape_captures #bns_nature #fantastic_shotzs #bestnatureshot #ig_shutterbugs_landscape #nature_obsession_landscapes #exploretocreate #landscape_lover #onlyinlouisiana #travelphotography #instanaturelover #louisianatravel #louisianaonly #sceniclouisiana #louisiana_nature #thegreatoutdoors #ig_nature

A post shared by Richard Hoffkins (@richardhoffkins) on Oct 5, 2017 at 4:01pm PDT

Did you know that every @tabasco plant growing on Avery Island, Louisiana comes from the first plant that Edmund McIlhenny (founder of Tabasco) used to produce his first bottle of Tabasco sauce in 1868? ? It's also the only pepper used to create the family reverse bottle ? #FlavorYourWorld #ad

A post shared by David Hoffmann ? (@davidsbeenhere) on Oct 5, 2017 at 2:45am PDT

Check out the new #TABASCOFlavorLab on the TABASCO Factory Tour! Today’s flavor: #TABASCOChipotlePepperSauce

A post shared by TABASCO® Visitors Center (@tabascovisitorscenter) on Aug 18, 2017 at 4:19am PDT

At Tabasco and while I didn’t pick a peck of peppers, I shot a video of someone else picking a peck of peppers.

A post shared by Paul Charbonnet (@charbonnet_) on Oct 23, 2017 at 6:59pm PDT

There's surprises around every corner at #JungleGardens on #AveryIsland! Photo by: Jessica Broussard

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on Jul 24, 2017 at 4:57am PDT

It's hard to imagine a better place to be. #JungleGardens #AveryIsland Photo by: Sherry Lynn

A post shared by Jungle Gardens (@junglegardens) on Jun 13, 2017 at 11:26pm PDT

When the statement "coming in hot" is an understatement ?? ~ Private tour of Louisiana Tobasco land #32degrees #chilli #tobasco #roadtrip #lesandcusayido @leslieannetaffs

A post shared by Lauren Mallett (@lol_madic) on Sep 19, 2017 at 12:14pm PDT

Louisiana Fringe #louisianatourist #louisiana #louisianalife #oaktree #oaks #oaktrees #fringe #averyisland #averyislandlouisiana #louisianalandscape #nola #followyournola #tabasco #mcilhennyco #sunset #sunsetporn #moss #spanishmoss #natgeotravel #acadiana #acadia #louisianalove #lovelouisiana #cajun #cajuncountry #newiberia #mcilhennyco #junglegardens #tabasco #cajunlife #vermillionbay #louisianafringe @only.in.louisiana

A post shared by V?rhies (@romi227) on Nov 5, 2016 at 8:50pm PDT

>> Lue myös: Et ikinä uskoisi, missä kaikkien tuntema ravintola-annos keksittiin – tunnetko Caesar-salaatin tarinan?

Lähde: CNN, Tabasco
Kuva: Flickr / Miss Helena ja Instagram

Rantapallon päätoimittaja Inka on aina valmis seikkailuun. Jos voi itse valita, suuntaa hän kaikkein mieluiten aktiivimatkalle maailman ääriin.
Lue lisää