Neljän maanosan aamiaiset

Reissussa unohdetaan kaurapuurot ja käydään hotellin aamiaisbuffetin kimppuun. Aamiaisen voimin kolutaan nähtävyyksiä pitkälle iltapäivään. Mutta mitä voi odottaa lautaselleen eri puolilla maailmaa?

Yhdysvallat, New York

Suurkaupungissa nautitaan tuhdista aamiaisesta, sitä varten useat kuppilat tarjoilevat brunssia. Tyypillisesti amerikkalainen tilaa hash browns –perunoita ja paistettua kanamunaa. Lautaselle lusikoidaan myös papuja tai pekonia.

Makean ystä avä nauttii pannukakkupinosta ja kaataa päälle jokaisesta pöydästä vakiovarusteena löytyvää vaahterasiirappia. Kahvin ystävien iloksi tarjoilija käy täyttämässä kahvikupin tasaisin väliajoin.

Toinen tyypillinen tapa aloittaa päivä on bagel. Paksuja rinkilöitä voi ostaa niille omistautuneista putiikeista ja kahviloista. Väliin sipaistaan runsaasti tuorejuustoa. Bageliä voi muunnella lähes loputtomasti, sillä erilaisia laatuja on rusinabagelistä moniviljaan ja siemenbageliin. Tuorejuustoja on myös maustettuina ja niiden lisäksi bagelin väliin voi pyytää lohta, lihaa tai kasviksia.

Kuuba, Havanna

Lähellä päiväntasaajaa nautitaan aamiaiseksi luonnonantimia. Karibialla Kuuban auringon alla kypsyy eksoottisia hedelmiä, joille kaikille ei edes ole suomalaista nimeä. Yksi kuubalaisten rakastetuimmista hedelmistä on avocadon tapaan rasvainen, mutta herkullinen mamey. Näillä leveyspiireillä tuoreet hedelmät maistuvat aivan erilaisilta kuin suomalaisesta marketista ostettuna.

Majapaikan omistajalta voi tilata aamiaisen, jolloin lautaselle pinotaan mameyta, sitrushedelmiä, banaania, papaijaa ja ananasta. Hedelmien jälkeen on tarjolla pieni munakas tai jogurttia hillolla. Kuubalainen kahvi on käsite. Café con leche on pehmeä maitokahvi, jota ei kitata litratolkulla, vaan nautitaan aamulla kuppi tai pari.

Kiina, Kanton

Kantonissa järjestetään useita messuja, jotka vetävät länsimaalaisia liikemiehiä. Siksi hotelleissa on tarjolla laaja valikoima sekä kiinalaisia aamiaisruokia että länsimaalaisia murkinoita. Rohkean kannattaa kokeilla aasialaista aamiaista.

Länsimaalainen ei välttämättä erota kiinalaista aamiaista muista aterioista. Lautaselleen voi aamuvarhaisella noukkia tofua, höyrytettyjä kanamunia ja riisivelliä. Muita tyypillisiä ruokia ovat paistetut riisinuudelit, kevätrullat ja dim sumit, pienet taikinanyytit erilaisilla täytteillä. Aamulla kuitenkin syödään kevyemmin kuin myöhemmin päivällä, ja tarjolla on enemmän kylmiä ruokalajeja.

Ranska, Pariisi

Ranskalaiset aloittavat päivänsä kevyesti ja pienemmin antimin kuin vaikkapa amerikkalaiset. Kahvi ja pieni leivonnainen riittävät ja yhdistelmän saa mistä tahansa kahvilasta. Leivonnainen on yleensä rapeakuorinen croissant, johon levitetään hilloa pienestä rasiasta. Myös voitaikinasta tehty suklaaleipä, pain au chocolat ja rusinaleivonnainen, pain aux raisins ovat suosittuja aamiaisella.

Ranskalainen aamukahvi on mielellään iso maitokahvi, café au lait, jota harvemmin juodaan enää iltapäivällä. Silloin tarjoillaan espressoa. Kahvin ja leivonnaisen kanssa nautitaan vielä pieni lasillinen tuorepuristettua appelsiinimehua.

Anna Lehto