Thaimaalainen keittiö

Näitä ruokia et halua maistaa lomallasi – viisi oksettavaa paikalliserikoisuutta Thaimaassa

Thaimaalainen ruoka on monien matkailijoiden suosikki, mutta maassa on myös monia ruokia, jotka nostavat inhonväreet matkailijoille. Tässä viisi ruokaa, joita et halua saada eteesi Thaimaan-lomalla.

1. Larb leuat neua

Thaimaan-lomaan kuuluu kokeilla paikallisia herkkuja ja maistella uusia ruokia, mutta äärimmäisyyksiin ei uusien ruokakokeilujen kanssa ole syytä mennä. Thaimaassa hyvin tunnettu Larb leuat neua on annos, joka koostuu raa’asta naudanlihasta ja raa’asta verestä, jotka tarjoillaan silputun mintun kanssa.

Täysin raaka, verellä kuorrutettu liha-annos kuulostaa jo itsessään melko vastenmieliseltä, minkä lisäksi trooppisessa ilmastossa kypsentämättömän lihan syöminen on myös terveydellinen riski.

2. Mok huak

Miltä kuulostaisi lautasellinen nuijapäitä? Luoteis-Thaimaasta lähtöisin oleva mok huak on melko erikoinen paikallisherkku, joka ei useimmilla herätä ruokahalua. Runsaalla määrällä käynyttä kalakastiketta maustetut, hiilillä paistetut nuijapäät tarjoillaan yrttien ja chilin kera banaaninlehtiin käärittyinä.

Nuijapäät näyttävät lautasella pieniltä kaloilta, mutta ellei ruokahalu katoa käyneen kalakastikkeen vahvan hajun vuoksi, vievät nuijapäiden jalat syömishalut useimmilta.

3. Goong ten

Katkaravut ovat useimmille tuttu ruoka, mutta Thaimaassa voi maistella hyvin mieleenpainuvaa katkarapuannosta. ”Tanssivat katkaravut” ovat paikallisten joukossa hyvin suosittu annos, jonka nimi jo antaa hieman osviittaa siitä, millainen ateria on kyseessä.

Goong ten on ateria, missä elävät katkaravut maustetaan thaimaalaiseen tyyliin kalakastikkeella, chilillä, korianterilla, sipulilla, chilillä ja limen mehulla. Kirpeä limen mehu saa katkaravun sätkimään, mikä selittää myös aterian erikoisen nimen.

Thaimaalainen keittiö
Katukeittiöt ovat todennäköisimpiä paikkoja löytää erikoisia ruoka-annoksia.

4. Kai khao

Myös balut-nimellä tunnettu melko vastenmielinen paikallisruoka nostaa niskavillat pystyyn ja saa oksennusrefleksin toimimaan hyvin nopeasti. Kai khao -ateria muodostuu nimittäin hedelmöittyneestä ankanmunasta, jonka sisällä on kehittynyt alkio.

Munan sisällä oleva pieni ankka on täynnä erilaisia koostumuksia, joten syödessä tuntee paitsi pienet ja ohuet luut myös höyhenet, jotka ovat jo alkaneet kehittyä. Filippiineiltä lähtöisin oleva ruoka on nykyisin suosittu myös Bangkokissa.

5. Luu muu

Hauskalta kuulostava Luu muu -annos näyttää aivan tavalliselta thai-annokselta, sillä punainen kastike tarjoillaan syöjille nuudeleiden kera. Kastiketta katsoessa – ja maistaessa – huomaa kuitenkin, että annos on kaukana tavanomaisesta.

Luu muu valmistetaan nimittäin maustetusta raa’asta porsaan verestä, joka syödään nuudeleiden kanssa. Raa’an sianlihan syömistä pidetään ei-suositeltavana trikinella-loisten vuoksi, jotka kuitenkin tuhoutuvat kypsennyksen yhteydessä. Loistartunnan vuoksi myös raa’an porsaan veren syöminen sisältää terveysriskin.

>> Katosiko ruokahalusi? Thaimaalainen keittiö hemmottelee myös ihanilla herkuilla – lue, millaista thaimaalainen ruoka on parhaimmillaan!

Teksti ja kuvat: Inka Khanji

Päivitetty: 25.10.2017

Arvostelut ja vinkit

1 Tähti2 Tähteä3 Tähteä4 Tähteä5 Tähteä (8 votes, average: 3,50 out of 5)

Kerro kokemuksesi ja jaa omat matkavinkkisi!

Kommentoi nimimerkillä tai Kirjaudu sisään. Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Mitä mieltä olet?

6 kommenttia

Saatiin thaimaasta lääkeresistenssi syyhy, tässä sitä ollaan puoli vuotta kärsitty. Ei auta nix, ei ivermektiini, ei mikään. Ei kyllä kannata!

Ällöttävintä noissa on chili, jolla pitää Suomessa muodikkaasti peittää joka ruoan maku. Etelässä se on tietenkin välttämätöntä, jotta pilaantunut ruoka kelpaisi. On silti yksi asia, josta olen ollut Berlusconin kanssa samaa mieltä: Ei elintarvikevirastoa Suomeen.

Olet ymmärtänyt jotakin väärin, kirjoitusasun virheen lisäksi. Chili, kuten suolakin, ei peitä makua vaan vahvistaa sitä.

Kuka ***** sitä on määrittämään mihin kukakin haluaa törmätä. ***** että ******** tää puoskareiden sooloilu.