Vuohenjuustoinen parsapasta

Mä rrrrakastan parsaa. Grillissä, pastassa, salaatissa, risotossa, ihan missä vaan. Parsaviikot on aina mun suosikkiaikaa ravintoloissa ja just toi loppukevät/kesän alku, jollon parsaa saa edullisesti joka paikasta on mun suosikkiaikaa. Kävin tuossa joku aika sitten Introssa lounaalla syömässä huippuhyvää parsapastaa ja päätin kokeilla samantyyppisen tekemistä kotona. Siitä on tullutkin meidän jokaviikkoinen ruoka sen jälkeen ja myös perheeni ihastui tähän. Ajattelin siis jakaa teidänkin kanssa ohjeen tähän.

Pastan voi tehdä joko kasvisversiona tai sitten halutessaan lisätä joukkoon lämminsavulohta tai pekonia. Toimii kaikkina kolmena versiona!

VALMISTUSAIKA:
15 min

TARVITSET:

Puolikas sitruuna
1 prk levitettävää vuohenjuustoa (myös palavuohenjuusto käy, suosittelen Presidentin sitä missä on kaksi “tankoa”)
1 pkt tankoparsaa  Continue Reading

4+

Päivän suosikkisalaatti

*Bloggaaja on Foodinin kaupallinen blogilähettiläs

Tiedättekö mitä? Mä voin taas syödä salaattia! Enkä vaan voi, vaan mun tekee ihan hirveesti mieli salaattia koko ajan! Koko raskausajan salaatti oli ehdoton no-no, siis se vihreä osa siitä salaatista, eli kaikki lehdet sun muut :D Mutta nyt melkein päivittäin tekee mieli syödä lounaaksi salaatti (tai parsaa, hirvee himo) ja onkin ollut erilaisia yhdistelmiä kehitteillä koko ajan, jotta mielenkiinto pysyisi yllä. Kai se on tämä kevät, että mieli tekee kaikkea terveellistä ja vihreetä, vaikka en mä vieläkään hyvästä burgerista bataattiraneilla kieltäydy. Mä en jotenkin ikinä oo osannu fiilata salaatille menemistä tai jotain salaattibaareja. Siis joo, kiva syödä lounaaksi jotain kevyttä, mutta miksi maksaisin jostain, minkä osaan tehdä kotonakin? Ja saan siihen just niin monta täytettä ku haluan, ilman lisämaksua. Tilaan aina ravintolassa jotain muuta, ja yleensä sellaista, jota en osaa itse tehdä, tai mitä en ole vielä tehnyt kotona itse. Salaatti-ideoita mulla on loputtomasti itsellänikin.

Tässä tämänhetkinen suosikkini, eli halloum-kana-aurinkokuivattu tomaatti -salaatti :)

TARVITSET: 
Salaattisekoitus
Paprikaa
Hunajamelonia
Avocado
Broileria tai lohta
Halloum-juustoa
Pinjansiemeniä
Paahdettu kurpitsansiemenöljy
Aurinkokuivattu tomaatti

Mun suosikkisalaatti tällä hetkellä on tämä kuvissa näkyvä epäesteettinen hirvitys, jossa vaihtuu lähinnä kana ja lämminsavulohi. Vihreä pohja on yleensä joku valmispussi (koska tuore äiti ja laiska) ja salaattipohjaan Continue Reading

7+

Meidän vappu

Päätinkin näköjään pitää tällaisen spontaanin vappubreikin blogin parista ja keskityin nauttimaan meidän pienen perheen kesken vapusta, aurinkoisesta ilmasta ja miehen viimeisistä isyyslomapäivistä. Mies palasi tänään töihin pariksi kuukaudeksi ennen kesälomaa ja vanhempainvapaataan. Vähän jännitti miten yöt tulevat menemään, kun haluan antaa miehen nukkua ja hoitaa vauvaa itse. Tähän mennessä työnjako on ollut kuitenkin sellainen, että mies hoitaa vaipanvaihdot jne. ja minä ruokin vauvan öisin. Onneksi tuo herää sen kerran tai kaks ja yleensä sammahtaa samoin tein. Aamupäivätkin menee meillä yleensä hyvinkin rauhallisesti, vauva nukkuu yleensä parit päikkärit aamupäivän aikana ja valvoo illat. Olin jättänyt tälle aamulle ajatuksissani hirveästi kaikkea puuhaa, jonka tekemisen jätin väliin vappuviikonlopun aikana. Meidän poitsu päättikin sitten aamusta, että äitin ei tarvitse siivoilla tai bloggailla, vaan hän valvoi viisi tuntia yhtä soittoa. Välillä hypernergisenä ja iloisena ja välillä selkeästi hieman masuvaivaisena. Eilinen kimchi hampparin välissä taisi olla virhe, jos tästä aamusta on jotain päätteleminen.

Vappu meni meillä aivan ihanissa merkeissä. Tein lauantaina kakun vappuaaton viettoon ja sunnuntaina suuntasimme ystäväpariskuntamme luokse kakun, shamppiksen ja mansikoiden kera. Sekä pienen jännityksen. Vauvan aktiivisinta aikaa on ehdottomasti illat, ja se on myös sitä aikaa jolloin hän kitisee ja kiukuttelee, jos on sillä tuulella. Mutta vauva käyttäytyi kuin enkeli! Grillailun ja terassilla syömisen alla vauveli nukkui tyytyväisesti vieressä kun vanhemmat nauttivat herkkuja lasitetulla ja lämpölampuin varustetulla terassilla. Herättyäänkin ahmatti veti Continue Reading

15+

Haasteen toteutus: Mix-reseptejä

*Kaupallisessa yhteistyössä Nutisalin kanssa

Pyysin teiltä viime viikolla haastetta Nutisalin pähkinäsekoitusten suhteen ja sainkin ihan mielettömän kivoja reseptejä teiltä haasteena. Loppuviimein jouduin oikeastaan arpomaan, mitkä niistä toteutan, sillä siellä oli ihan liian monta kivaa. Olisin voinut tehdä varmaan kymmenen eri ehdotusta, mutta ajankäytöllisistä syistä toteutin näin alkuun vasta kolme.

Aloitetaan sillä, mitä useampi ehdotti. Lottiksen punajuuri-vuohenjuusto pizza -ehdotus inspiroi mut kokeilemaan pizzaa saladmixillä, joskin hieman muokatulla reseptillä. Meillä kun toinen asukas inhoaa punajuurta (en ymmärrä), niin päädyin tekemään tällaisen nopean ja helpon pizzan, missä kuitenkin on sekä punajuurta, että vuohenjuustoa :)

PÄHKINÄISET PIZZAT: Continue Reading

13+