Browsing Category

Vinkki

Espanja Resepti Ruoka Vinkki

Espanjalainen illallinen

perjantai, toukokuu 25, 2018

Reilu vuosi sitten perustimme kaveriporukalla illallisringin, jossa kukin vuorollaan tekee valitsemansa teemamaan mukaisen illallisen. Saimme vihdoin Ronnyn kanssa järjestettyä oman illallisemme viime viikonloppuna. Tuttu ja turvallinen teemamaa meidän illalliselle oli tietysti Espanja. Teema kulki mukana aina koristeista musiikkiin ja juomavalintoihin. Ajattelin, että Espanjan makumaailma saattaisi kiinnostaa teitäkin, joten tässä tulisi nyt läjä hyväksi todettuja reseptejä.

Minulle espanjalaisesta keittiöstä tuli ensimmäisenä mieleen peruna ja kananmuna. Ja tietenkin punainen liha ja tuhti oliiviöljyn käyttö. Espanjalaiseen tyyliin halusimme tehdä jaettavia annoksia, mikä myös toi helpotusta haasteeseen pitää annokset lämpiminä. Tapasvalikoima oli helppo päättää, mutta alku- ja jälkiruokaa jouduimme miettimään pidempään. Emme olleet kumpikaan koskaan kokeilleet mitään näistä resepteistä aikaisemmin, joten aikamoisella riskillä mentiin.

Alkuruoaksi kylmä tomaattikeitto salmorejo

Raskasta pääruokaa keventämään tuotiin alkuruokana kylmä tomaattikeitto salmorejo, joka on tunnetumpaa keittokaveriaan gazpachoa täyteläisempi ja ainakin allekirjoittaneen mielestä myös herkullisempi.

Nappasin reseptin Eeva Kolulta ja muutin pelkästään annoskokoa:

1,7 kg tuoreita tomaatteja
1 dl mantelilastuja
5  palaa vaaleaa paahtoleipää
2 valkosipulinkynttä
2 tl etikkaa
2 dl vettä
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

1. Lohko tomaatit ja poista kannat. Silppua valkosipuli.
2. Paahda mantelilastuja paistinpannulla muutama minuutti.
3. Paahda leivät ja revi palasiksi.
4. Laita blenderiin pari kourallista pilkottuja tomaatteja, silputtu valkosipuli, leivät, etikka ja vesi. Blendaa sileäksi. Lisää tomaatteja useassa erässä ja blendaa aina välissä.
5. Lisää lopuksi oliiviöljy muutamassa erässä samalla sekoittaen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Anna keiton jäähtyä vähintään pari tuntia jääkaapissa, jotta se on tarjoiltaessa viileää.

Suosittelen muuten tsekkaamaan etukäteen, riittääkö blenderissä tilavuus keiton tekemiseen yhdessä erässä. Meidän 2 litrainen kannumme oli ääriään myöten täynnä, ja juuri ja juuri saatiin blendattua keitto sileäksi.

Tapaksia moneen makuun

Tapaspöytämme koostui vihreistä pikkupaprikoista (Pimientos de Padrón), perunamunakkaasta (tortilla), jättikatkaravuista valkosipuliliemessä, Serranon kinkusta ja juustolautasesta, kroketeista (croquetas) ja erityisesti Aragoniassa varsin suositusta mättöannoksesta nimeltä Huevos rotos. Kroketeista ja huevos rotosista saimme tehtyä yllättävän helposti myös maukkaat vegeversiot meille kasvissyöjille.

Pimientos de Padrón

Galician reissullamme sain maistaa ensimmäistä kertaa näitä vihreitä pikkupaprikoita ja ihastuin täysin. Miten joku näin yksinkertainen voi olla niin hyvää? Kausi taitaa olla nyt, sillä useamman kaupan hyllyllä on notkunut vihreitä herkkupusseja jo jonkun aikaa. Joka kymmenes paprika on kuulemma tulinen, mutta omalle kohdalleni ei ole koskaan vielä sattunut tulista versiota.

Näitä herkkuja voisi valmistaa vaikka joka päivä, sen verran helpolla pääsee:

2 pussia Pimientos de Padrón pikkupaprikoita
Oliiviöljyä paistamiseen
Sormisuolaa

1. Paista paprikoita öljyssä muutama minuutti.
2. Asettele tarjoiluastiaan ja ripottele päälle sormisuolaa.

Laitoin ensimmäiseen satsiin myös raastettua manchegoa, mutta täytyy sanoa, että maku oli parempi pelkällä sormisuolalla höystettynä piilottamatta paprikoiden omaa ominaismakua. Yum!

Croquetas de jamón

Jos jotain ruokaa erityisesti kaipaan Espanjasta, se on sienitäytteiset kroketit. Ochenta Gradosin tekemänä, kiitos. Kun mietimme tarjoiltavia tapaksia, kroketit olivat ainoa oikeasti hankala ja monimutkainen ruoka tehdä, jonka onnistumista epäilin suuresti. Paisto ehkä vähän epäonnistui liian vähäisen öljyn käytön vuoksi, mutta maku oli kohdallaan. Krokettien ohje varioitiin Andalusian auringossa -blogin reseptistä:

24 krokettia:

2 rkl öljyä
4 rkl voita
4 rkl vehnäjauhoja
3 3/4 dl maitoa, kuumennettuna
1 1/2 dl serranokinkkua hienonnettuna
1 dl Manchego-juustoa raastettuna
suolaa, pippuria

Leivittämiseen:
2 kananmunaa
korppujauhoja

1. Kuumenna kattilassa öljy ja voi. Kun seos on sulanut, lisää jauho ja sekoita kunnes jauho on sekoittunut rasvaan.
2. Lisää noin desi maitoa ja nosta lämpöä kunnes seos kuplii. Lisää sitten loput maidosta ja jatka reipasta sekoittamista kunnes seos alkaa paksuuntua, n. 5-7 minuuttia. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä, jotta kaikki jauhot kypsyvät. Sekoita koko ajan, jottei seoksesta tule paakkuista. (Meillä paksuuntui jostain syystä samantien, joten sekoitettiin vain noin minuutti)
3. Lisää seokseen raastettu juusto ja hienonnettu kinkku. Lisää hyppysellinen suolaa ja pippuria ja ota pois liedeltä.
4. Levitä seos öljyttyyn (n. 1tl riittää) astiaan tasaiseksi massaksi. Jos H-hetki on lähellä, tyrkkää massa pakastimeen puoleksi tunniksi. Jos olet ajoissa liikkeellä, anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten kylmään odottamaan tarjoilua vähintään pariksi tunniksi.
5. Ota lusikalla massasta sopiva määrä taikinaa ja pyörittele palloiksi. Pyöritä pallot korppujauhoissa ja kasta sen jälkeen vatkattuun munaseokseen. Dippaa sen jälkeen vielä uudelleen pallot korppujauhoissa ja ala paistamaan. Tässä kohtaa olisi hyvä laittaa pallerot vielä tekeytymään jääkaappiin, mutta meillä ei semmoiseen ollut aikaa. Ihan onnistuneita olivat ilmankin!
6. Paista kuumassa öljyssä muutaman kroketin erissä. Meillä öljyä oli selvästikin ihan liian vähän, minkä vuoksi paistotulos oli epätasainen ja kuivahko, mutta maku oli kuitenkin kohdallaan.

Vegeversion saa tehtyä jättämällä kinkun pois. Sieniversioita ei siinä kiireessä lähdetty kokeilemaan, mutta niitä täytyy ehdottomasti tehdä vielä joku päivä!

Katkarapuja valkosipuliliemessä

Kävimme Hakaniemen kauppahallissa vielä illallispäivän aamuna hakemassa katkarapuja, espanjalaista juustoa ja chorizoa. Katkaravuista kokattiin todella yksinkertainen setti, jonka resepti kuuluu seuraavasti:

3 valkosipulinkynttä
300-400 grammaa valmiiksi keitettyjä jättikatkarapuja
oliiviöljyä
1/4 tl cayennepippuria
Paprikamaustetta
Lehtipersiljaa

1. Kaada kuumalle pannulle tuhdisti oliiviöljyä ja lisää joukkoon mausteet. Heitä joukkoon silputtu valkosipuli ja pyörittele mausteseoksessa.
2. Lisää katkaravut ja jätä lämpenemään jälkilämmölle. Ravut sitkostuvat superhelposti jos niitä kuumentaa liian pitkään.
3. Kaada koko setti paistonesteineen tarjoiluastiaan ja ripottele päälle lehtipersiljaa.

Huevos rotos aka aragonilainen mättö

Ei, tämä ei ole Korson nakkikioskin erikoinen vaan ihan oikea espanajalainen tapasannos, jota olen nauttinut monia kertoja eri puolilla Espanjaa. Siitä löytyy monia erilaisia versioita, joissa kaikissa peruna ja kananmuna on vakiona mukana. Perunoiden kanssa olisi voinut lähteä hifistelemään, mutta me päädyimme ihan rehellisesti ajan säästön vuoksi rakentamaan annoksen valmiiden pakasteranskisten päälle. Kuvan versiossa on vegechorizoa, joka oli yllättävän maukasta!

2 x mättölautanen:

1 kg pakasteraneja
300-500 g chorizoa/vegechorizoa
6 kananmunaa
suolaa

1. Mikäli ostit chorizon tuoreena, aloita sen valmistamisesta. Lihamestari neuvoi meitä ensin keittämään makkaroita 15 minuuttia, sitten leikkaamaan paloiksi ja paistamaan pannulla vielä toiset 15 minuuttia. En itse maistanut, mutta kuulemma lopputuloksesta tuli ihan hyvä!
2. Paista ranet uunissa ja mausta suolalla.
3. Paista kananmunat pannulla sunny side up -tyyliin. Tässä tärkeää on, että kananmunat jäävät kunnolla löysiksi!
4. Kokoa annos isolle lautaselle. Kananmunat tulevat päällimmäiseksi ja kuten annoksen nimikin kertoo, ne on tarkoitus rikkoa juuri ennen syömistä.

Perunamunakas

Madridin kämppikseni tekivät vähintään kerran viikossa perunamunakasta, mutta itse en ole oikein koskaan syttynyt tälle perinneruoalle, eikä itsetehty ollut poikkeus. Jos kuitenkin haluat ottaa riskin ja testata perunamunakasta, tässä tulee helppo resepti:

6‒7 keskikokoista perunaa
1  sipuli
5  kananmunaa
1 dl oliiviöljyä
suolaa

1. Keitä perunat kypsiksi ja anna jäähtyä puolisen tuntia. Kuori ja paloittele melko pieniksi paloiksi.
2. Silppua sipuli ja yhdistä perunoiden kanssa ja mausta suolalla.
3. Riko kananmunien rakenne haarukalla ja lisää perunasipuliseokseen.
4. Kaada oliiviöljy paistipannulle, jossa on korkeahkot reunat. Anna lämmetä ja kaada kananmuna-peruna-sipuliseos tasaisesti pannulle. Älä säikähdä, paistoksesi hukkumista oliiviöljyyn, se kuuluu asiaan.
5. Anna kypsyä ja ruskistua pannulla 15‒20 minuutin ajan matalalla lämmöllä.
6. Käännä perunamunakas pannulla paiston loppupuolella ison lautasen avulla, ja anna kokonaisuuden kypsyä vielä muutama minuutti.
7. Kumoa tarjoiluastialle ja anna vetäytyä folion sisässä vähintään vartti.

Näiden lisäksi tarjosimme Serranon kinkkua, manchegoa ja savustettua lehmänmaitojuustoa.

Jälkiruoaksi jotain ihan muuta

Espanjalaiset jälkiruoat eivät ole mielestäni mitenkään erityisen hyviä. Kysyessäni vielä espanjalaisilta kavereiltani, mitä kannattaisi tehdä jälkiruoaksi minulle ehdotettiin niin Arroz con Lecheä kuin hunajamelonia serranon kinkulla. Raskaan pääruan jälkeen hedelmät tuntuivat parhaalta vaihtoehdolta, ja päädyimme tekemään kaksi jaettavaa herkkulautasta, jotka koostuivat mansikoista, mustikoista, hunajamelonista, ananaksesta ja ananaskirsikoista. Päälle puristettiin passionhedelmää ja ripoteltiin marenkia. Iskimme pöytään kaksi suklaakippoa, jonne hedelmiä ja marjoja sai dipata. Tämä oli todella hyvä jälkiruoka, jota aion varmasti tehdä uudelleen. Ihanan freesi, mutta kuitenkin tarpeeksi makea.

Kaikista hankalinta ruokien teossa oli annoskokojen arvioiminen ja ruokien lämpimänä pitäminen. Niinhän siinä tietysti kävi, ettemme olleet lähellekään valmiita kun vieraat saapuivat, vaan avokeittiössä kärysi paisto vielä puoli tuntia vieraiden saapumisen jälkeen. Yhdelletoista ihmiselle sai kokata oikeasti aika paljon. Salmorejoa tuli pikkuisen liian vähän, mutta muuten määrät osuivat nappiin. Siihen nähden että menu suunniteltiin edellisenä iltana puoli tuntia ennen kauppareissua onnistuimme valinnoissamme yllättävän hyvin!

Tässä vielä España-soittolistani Spotifyssä, joka on vuosien varrella kasvanut melko mittavaksi.

¡Buen provecho!

*************************************************************************************************
Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!

Hoi An Vietnam Vinkki

Vaatteiden teettäminen Aasiassa

lauantai, tammikuu 20, 2018

Vaatteiden teettäminen Aasiassa on huomattavan edullista ja yllättävän nopeaa. Jos joku Vietnamin kaupunki niin Hoi An on kuuluisa räätäleistään. Reilun sadantuhannen ihmisen kaupungissa on satoja räätäleitä, joten valinnanvaraa todella löytyy. 

Ronny tiesi jo kauan ennen lähtöämme Aasiaan, että tällä reissulla hän haluaisi teettää puvun, ehkä kaksikin. Meidän kohteistamme Hoi An oli ehdottomasti otollisin paikka räätälivisiittiin. Onneksi olimme etukäteen perehtyneet sopiviin kandidaatteihin, sillä kaupunki toden totta oli niitä pullollaan! Heti ensimmäisen kerran keskustassa kävellessämme sisäänheittäjä jos toinenkin yritti houkutella meitä omaan kauppaansa. Olin etukäteen bongannut Yalyn monesta blogista, mutta halusimme tehdä omaa vertailua ja olla varmoja hyvästä hintalaatusuhteesta. Yalyn huomattavasti korkeampi hintataso ja tympeä palvelu saivat meidät kuitenkin kääntämään takkimme ja jatkamaan matkaa. Teimme täsmäiskuja etukäteen valittuihin kauppoihin ja lopulta päädyimme Simon the Tailor -nimiseen räätäliin. Ensivaikutelma oli huomattavasti parempi kuin muissa kaupoissa. Työntekijä toivotti meidät tervetulleeksi iloisesti samalla kun edellinen asiakas teki lähtöä ja antoi suuret suositukset. Räätäli oli todella sympaattinen ja aidosti onnellinen saatuaan meistä asiakkaan.

Ensin oli vuorossa värien ja materiaalien valitseminen. Melko nopeasti päädyimme yhteistuumin keskiharmaaseen ja laivastonsiniseen kankaaseen, joka oli kasmir-villa-silkki -sekoitetta. Materiaali tuntui huomattavasti paremmalta kuin toisessa kaupassa testaamamme puuvilla-kasmir-sekoite.  Taitaa olla enemmän sääntö kuin poikkeus, että räätälit myyvät kankaita parempilaatuisina kuin mitä ne todellisuudessa ovat.

Kun hinnasta päästiin sopuun, oli aika ottaa mitat ja kertoa tarkemmat toiveet ja yksityiskohdat. Vaikka Ronnyllä oli tiedossa, minkälaisen puvun hän haluaa, tuli valinnanvaikeus kaikkien niiden räätälin kysymysten kanssa. Suosittelen siten miettimään etukäteen mallin lisäksi, minkälaisen sisäkankaan haluat, montako taskua housuihin, minkälaiset paidan kaulukset, montako nappia… Tai sitten voit vaan tehdä niinkuin me ja luottaa räätälin sanaan.   Seuraavana päivänä oli ensimmäinen sovitus. Olin yllättynyt, miten valmiita puvut jo siinä vaiheessa olivat! Vähän vain kavennettiin vielä lahkeita ja levennettiin puvun selkää. Saman päivän iltana puku oli jo valmis. Viimeinen sovitus ja tarkistus, meidän hyväksyntä ja rahat tiskiin. Yhteishintaa kahdelle puvulle, kahdelle kauluspaidalle ja kravatille kertyi kokonaiset 220 euroa. Lopputulos oli kuin suoraan Selected Hommen kuvastosta, se tuntui laadukkaalta ja yksityiskohdat olivat tismalleen sellaiset kuin sovittiin.

Ronny innostui vielä teettämään kengätkin. Ainakin Hoi Anissa kenkien teettäminen on todella yleistä. Kävelet sisään kenkäkauppaan ja ensimmäinen lause usein on: Whatever you want I make for you. Nahkakengät valmistuivat saman päivän aikana ja niille kertyi hintaa 45 euroa.

Fakta kuitenkin on, että vaatteiden teettämisessä on aina riskinsä. Joskus aikoinaan teetin hameen ja paidan Thaimaassa, joita en ole käyttänyt koskaan. Hyvänkin räätälin kohdalla kommunikaatio-ongelmat ja kielimuuri voivat tulla tielle vaatteita teettäessä, etenkin yksityiskohtia suunniteltaessa. Monesti erityisesti naisten vaatetuksessa mallit ja leikkaukset muuttuvat tiuhaan tahtiin. Oma käsityksesi esimerkiksi trendikkäästä bleiseristä voi olla hyvin erilainen kuin paikallisella. Simon the Tailorilla naisten bleiseri olisi kustantanut 60 euroa, joten en uskaltanut ottaa riskiä uudesta epäonnistumisesta.

Niin Thaimaassa kuin Vietnamissakin myös räätäleiden laadussa on valtavasti eroja. Myyjä ei ole läheskään kaikissa tapauksissa se, joka puvun lopulta tekee. Räätälit saattavat lupailla mahdottomia hyvän kaupan toivossa, ja todellisuudessa olla täysin tietämättömiä vaatteen toteutuksesta. Lisäksi Hoi Anissa meitä varoiteltiin siitä, että niin hotellien henkilökunta kuin paikalliset oppaat ja taksikuskit saavat provisiota kauppaan tuoduista uusista asiakkaista. Joten tässä tapauksessa ei kannata luottaa paikallisten sanaan sokeasti. Ei ole myöskään tavatonta, että joutuu huijauksen kohteeksi. Haistoin huijauksen samantien kun eräs rouva väkisin raahasi meidät räätälikeskittymään aivan Hoi Anin ytimessä. Väkisin myynti ja epäilyttävän alhainen hinta=ota jalat alle!

Vinkkilista vaatteiden teettämiseen:

  • Perehdy kohteen räätälivalikoimaan etukäteen: mitä haluat teettää, mikä budjetti, minkälaisesta materiaalista?
  • Paikan päällä älä kävele ensimmäiseen kauppaan vaan tee vertailua: kysele millä aikataululla puvun saisi, paljonko maksaa, minkälaisia materiaaleja käytetään ja niin edelleen.
  • Sovi aina hinta jo etukäteen ennen vaatteiden valmistusta. Jos ostat paljon, tingi hinnasta. Muista kuitenkin olla reilu myös räätäliä kohtaan. Sinulla länsimaalaisena on varmasti huomattavasti enemmän pelivaraa.
  • Näytä kuva haluamastasi vaatteesta, varsinkin, jos siinä on paljon yksityiskohtia.
  • Muista olla tarkkana materiaalien kanssa. Tekokuituja saatetaan myydä luonnonmateriaaleina ja sekoitteena.
  • Älä kainostele muutosten kanssa, tärkeintä on että sinä olet lopputulokseen tyytyväinen!

*************************************************************************************************

Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!

Vinkki Yleinen

Inspiroivimmat matka-aiheiset Instagram-tilit

perjantai, marraskuu 24, 2017

Saan Instagramista valtavasti inspiraatiota elämään ja erityisesti matkailuun. Aina uuteen kohteeseen tutustuessa tsekkaan ensimmäisenä paikan Instagramista. Kaupunkien ja maiden viralliset Instagram-tilit löytyvät usein helpoiten, mutta eivät ole aina parhaita inspiraation lähteitä.  Kohteeseen tägätyistä kuvista löytyy monesti uusia mielenkiintoisia seurattavia. Nykyään myös geotägillä voi katsoa ihmisten livetarinoita kohteesta ja kasvattaa matkakuumetta.

Seuraan Instagramissa satoja tilejä, joista yhä suurempi prosenttiosuus koostuu matkailuaiheisista tileistä. Listaltani löytyy paljon niin suomalaisia kuin ulkomaalaisia matkabloggaajia, valokuvaajia sekä matkailualan ammattilaisia. Ohessa esiteltynä kymmenen suosikkiani tällä hetkellä:

Luontoa ja upeita valokuvia 

@kpunkka – Suomen oma ig-julkkis, jolla on seuraajia enemmän kuin Robinilla ja Isac Elliotilla yhteensä. Konsta kuvaa upeita luontokuvia ja erottuu hienoilla eläinkuvillaan. Tämä on yksi pitkäaikaisimmista seuratuista tileistäni.

@maurice – Kanadalainen Maurice kuvaa monipuolisesti matkakohteita luontokohteisiin painottuen ympäri maailman. Upeat maisemat ja yläilmoista otetut luontokuvat koukuttavat tähän tiliin.

Helsinkifiilistelyä:

@detailsofhelsinki – Helsingin parhaat palat yhteen tiliin paketoituna. Henri ikuistaa Helsingin arkkitehtuurin todella hyvin ja bongaa jatkuvasti uutta ja kaunista kuvattavaa vuodenajasta riippumatta. Parasta tilissä on sen monimuotoisuus. Tililtä tulee bongattua paikkoja omasta kotikaupungista, joiden olemassaolosta ei aiemmin edes tiennyt.

@myhelsinki – Helsingin kaupungin virallinen Instagram-tili, joka jakaa aktiivisesti myös muiden kuvia. Tili päivittyy tiiviiseen tahtiin  ja siten myös Helsingin ajankohtaisia tapahtumia ja uutisia on helppo seurata sen kautta.

@helsinkirestaurants – Tämä tili on yksi ehdottomista suosikeistani ja pitkäaikaisimmista seuratuistani. Aina kun on vailla uutta ravintolaa, kannattaa tsekata tämä tili. Helsingin ruokakulttuurin aallon harjalla seilaava tili tuo inspiraatiota ihanilla ruokakuvilla ja johdattaa parhaisiin kahviloihin ja ravintoloihin Helsingissä.

Fiiliksiä yläilmoista

@finnairtomi – Kaikille pilottielämästä kiinnostuneille haluan vinkata Finnairin lentäjän Tomi Tervon Instagram-tilin. Mies postailee kuvia ohjaamosta ja yläilmoista mielenkiintoisia faktoja ja tarinoita samalla jakaen. Tomi saa myös paljon kysymyksiä seuraajiltaan lentämiseen liittyen, joihin hän vastaa ihanan avoimesti ja yksityiskohtaisesti.

Maailman matkaajia

@passionpassport – Todella suositun matkablogin (nykyään voi puhua jo nettiyhteisöstä!) Passion Passportin Instagram-tili. Kuvat ovat uskomattoman hienoja ja menevät täydellisesti yhteen niin värimaailmaltaan kuin tunnelmaltaan.

@tinyatlasquartely – Matkalehti Tiny Atlaksen oma Instagram-tili, joka on pullollaan kuvia ympäri maailman. Iso plussa tilin aktiivisesta päivittymisestä! Uusia kuvia tulee usein monta päivässä.

Inspiroivia ruokakuvia

@theplaceiwastellingyouabout – New Yorkissa päämajaansa pitävän pariskunnan ruokamatkailua ympäri Pohjois-Amerikkaa. Tältä tililtä löytyy niin Manhattanin trendikkäimmät ravintolat ja kahvilat kuin Kanadan hauskat baarit. Ja kaikki siltä väliltä!

@veganmiam – Ruokamatkailua ympäri maailman kasvissyöjän näkökulmasta. Tämä tili on tuorein löytö seurattujen listallani. Taiwanilainen kaksikko tuntuu reissaavan todella paljon ja jakavan niin ruoka- kuin ravintolavinkkejä eri puolilta maailmaa. Viime aikoina feediin on noussut muun muassa Thaimaan, Italian ja Amerikan vegaaniherkkuja.

Mitkä Instagram-tilit toimivat teidän inspiraation lähteinä? Löytyikö listalta tuttuja tilejä?

*************************************************************************************************

Matkan varrella -blogin löytää myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!

Espanja Madrid Ruoka Vinkki

Madridin parhaat ravintolat kategorioittain

sunnuntai, lokakuu 22, 2017

Suomen syksy tuntuu tänä vuonna jotenkin extrarankalta, kun viime vuonna sen sai skipata kokonaan. Madrid-ikävä on ollut viime aikoina suuri ja olen kuvia katsellessani muistellut myös niitä kaikkia hyviä ravintoloita, joissa Madridissa asuessa oli mahdollisuus viettää iltaa monena päivänä viikossa.

Kirjoitin Madridissa taannoin näin:

”Minä olen Madridissa asuessani keskittynyt lähinnä ulkona syömiseen mikä näkyy niin vaa’alla kuin lompakossakin. Kiusausta on vaikea vastustaa kun hinnat ovat puolet pienempiä kuin Helsingissä.”

Kahlatessani kuvia läpi, muistin, etten koskaan julkaissut tätä ravintolalistaa, jolle olin niin kovin omistautunut silloin aikoinaan. Lista oli hyvä tekosyy käydä viidettä kertaa saman viikon aikana jälkkärillä kun ”teen sellasta ravintolaopasta lukijoille”. Nojoo jokatapauksessa, tässä se nyt viimein tulisi! Minun suosikkiravintolani Madridissa kategorioittain.

Heti alkuun kaksi huomiota Madridissa ulkona syömisestä:

  1. Sovellukset kuten Yelp tai Tripadvisor johtavat Madridissa usein harhaan. Muistan ikuisesti syntymäpäiväillalliseni. En ollut tehnyt varausta Perrachicaan, joka oli täynnä ja B-vaihtoehtoa ei ollut. Kiersimme Chamberín aluetta Tripadvisorin ohjeilla noin 45 minuuttia aina 4-5-tähden arvostelun saaneisiin ravintoloihin pysähtyen. Usein kaikki olivat joko tyhjiä, epäilyttävän näköisiä loukkuja tai suljettuja.
  2. Siten varaus on suurimmassa osassa hyvistä ravintoloista välttämätön, arkipäivinäkin.

Listan kaikki ravintolat ovat vähintään kerran testaamiani ja lista perustuu omaan mielipiteeseeni. Madridiin on varmasti puolen vuoden aikana putkahtanut uusia hittejä, joita tällä listalla ei ole. Kuitenkin kaikki listan ravintolat ovat edelleen toiminnassa ja hyvämaineisia. Suurimman osan ravintoloista olen bongannut paikallisilta sekä Madrid Secreto -verkkosivulta. Finediningia ei opiskelijabudjetilla ole päästy harrastamaan, mutta muuten olen pyrkinyt listaamaan ravintolat kattavasti. Kahvilat ja pelkkiä tapaksia tarjoilevat baarit on jätetty tältä listalta pois.

Ja sitten asiaan:

TOP 5 omat suosikit:

1. El Perro y la Galleta

Jos ravintolan nimi on Koira ja keksi, voidaanko lähtökohtaisesti mennä pieleen? Ei ainakaan minun mielestäni! Koiramaalauksilla sisustettu ravintola on ihanan tunnelmallinen ja ruoka on herkullista. Täällä on tullut vietettyä ilta jos toinenkin, eikä koskaan eteen ole tullut pahaa annosta. Juustokakku on pakollinen valinta jälkkäriksi!

Osoite: Calle de Claudio Coello, 1, 28009 Madrid, Espanja
Varaus välttämätön!

2. Ten con Ten

Ten con Tenillä on maine yhtenä Madridin parhaista ravintoloista. Siellä voi kuulemma törmätä niin tv:stä tuttuihin julkkiksiin kuin päättäjiin. Ravintola on hintatasoltaan korkeampi kuin muut tämän listauksen ravintoloista, mutta myös ruoka on erinomaista. Jos siis on spessumpi ilta tiedossa Madridissa, suuntaa Ten con Ten -ravintolaan. Se on todellinen 10/10.

Osoite: Calle de Ayala, 6, 28001 Madrid, Espanja
Varaus välttämätön!

3. Slow Mex

Rento meksikolainen ravintola, jonka margaritat ja quesadillat vievät kielen mennessään. Slow Mexissä on ystävällinen ja huomaavainen palvelu vaikka talo olisi aivan täynnä. Slow Mexiin olen aina päässyt ilman varausta, mutta jos haluaa pelata varman päälle niin ainakin viikonloppuiltaisin varaus on suositeltava.

Osoite: Calle Corredera Baja de San Pablo, 31, 28004 Madrid, Espanja

4. La Pescadería

La Pescadería on hipsterien suosima ravintola Malasañassa, joka tarjoilee maukasta ruokaa nuorekkaassa tunnelmassa. Nimestään huolimatta sieltä saa paljon muutakin kun vain kalaa. La Pesacederíassa nauttimani kvinoasalaatti on jäänyt mieleen täydellisenä annoksena! Ravintolasta saa kelpo ruokaa myös lounasaikaan.

Osoite: Calle de la Ballesta, 32, 28004 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava

5. Tuk Tuk

Madridissa supersuosiota nauttiva Tuk Tuk tarjoaa autenttista aasialaista street foodia. Listalta löytyy paljon kasvis- ja kalavaihtoehtoja niin Thaimaan, Indonesian kuin Vietnamin mauilla höystettynä. Kaikki annokset mitä olen maistanut ovat olleet älyttömän hyviä. Tuk Tuk -ravintoloita löytyy Madridista useampi, mutta suosittelen varaamaan pöydän.

Osoite: Calle del Barquillo, 26, 28004 Madrid, Espanja

TOP 3 Edullinen

1. AIO 

Aio on ennenkaikkea halpa ja viihtyisä italialainen ravintola, joka kerää aina torstaisin ison kasan nälkäisiä kaupunkilaisia aperitivolle. Kaikille juoman ostajille on tarjolla italialainen buffet. Ei spessu, mutta erityisen opiskelijaystävällinen hinta, 5 euroa, vetää sinne tuhdisti porukkaa joka viikko. A la cartea en ole koskaan kokeillut, mutta kuulopuheen mukaan myös menun annosten hinta ja laatu kohtaavat.

Osoite: Calle Corredera Baja de San Pablo, 25, 28004 Madrid, Espanja

2. Lupertz

Luperz on superhalpa ja hyvä ravintola Lähi-Idän twistillä Malasañassa. Tänne pääsee ilman varausta ja ruokaa ei tarvitse odottaa pitkään. Ainut miinus sisustuksesta, joka on kylmä ja kolkko loistelamppuineen.

Osoite: Calle de San Andrés, 31, 28004 Madrid, Espanja

3. Lateral

Vaikka Lateral on ketjuravintola, se on laadultaan varsin hyvä sellainen. Annokset suht pieniä, mutta tosi halpoja, joten niitä on varaa tilata monta yhteiseen jakoon. Jos haluaa pelata varman päälle, kannattaa suunnata Lateraliin. En ole pettynyt täällä kertaakaan.

Osoite: Calle de Fuencarral, 43, 28004 Madrid, Espanja

Top 2 Burgerit

Madridissa useamman burgeripaikan flopattua voin aidosti suositella vain ravintola Naifia ja Zombie Baria. Molemmat sijaitsevat Malasañassa ja ovat tunnelmaltaan nuorekkaita. Kumpaankin olen aina mahtunut, myös viikonloppuisin, joten varaus ei välttämätöntä.

1. Zombie Bar

Osoite: Calle del Pez, 7, 28004 Madrid, Espanja

2. Naif

Osoite: 

TOP 3 Espanjalainen

1. El Ventorrillo

El Ventorrillo oli ensimmäinen ravintola, johon espanjalaiset ystäväni minut veivät. Ravintolalla on todella hyvä sijainti kivenheiton päässä Palacio Realista suoralla maisemalla Casa del Campoon varustettuna. Näillä spekseillä luulisi kyseessä olevan turistiravintola, mutta ainakin kaikilla kerroilla kun itse olen El Ventorrillossa vieraillut siellä on ollut vain paikallisia. Täältä saa kohtuuhintaan perinteistä espanjalaista ruokaa ilman kikkailuja.

Osoite: Calle de Bailén, 14, 28005 Madrid, Espanja

2. Lamiak

Lamiak sijaitsee La Latinan sydämessä ja on pullollaan paikallisia niin arkena kuin viikonloppuisinkin.  Pincho-valikoima on kattava ja kalja halpaa. Ravintolan loisteputkivalot, tavernamainen sisustus ja espanjalaisten kailotus eivät luo samanlaista tunnelmaa kuin monissa muissa tämän listan ravintoloissa, mutta tämä on silti ehdottomasti käymisen arvoinen paikka.

Osoite: Calle de Bailén, 14, 28005 Madrid, Espanja

3. Ochenta Grados

Ochenta Grados -ravintolassa ruuat valmistetaan ravintolan nimen mukaisesti kahdeksassakymmenessä asteessa. Jaettavaksi kannattaa tilata ainakin kroketteja sienitäytteellä sekä huevos rotos!

Osoite: Calle de Manuela Malasaña, 10, 28004 Madrid, Espanja
Viikonloppuisin varaus suositeltava, arkisin tilaa.

TOP 3 Vege

1. VEGA 

Madridin paras vegaaniravintola on kokemukseni mukaan VEGA. Ruoka on erinomaista, eikä siitä arvaisi puuttuvan eläinperäisiä tuotteita. Erityisesti jälkiruoat ovat superhyviä!

Osoite: Varaus välttämätön!

2. Viva Burger

Viva Burger tarjoilee nimestään huolimatta paljon muutakin kuin burgereita. Ravintola on trendikäs ja kaupungin hipstereiden suosiossa. Täällä on myös turisteja jonkun verran, muttei häiritsevän paljoa. Kaikki ruoka on vegaanista.

Osoite: Costanilla de San Andrés, 16, 28005 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava.

3. El Restaurante Vegetariano

Olen käynyt El Restaurante Vegetarianossa vain kerran, jolloin oma annokseni (neljän juuston pasta) floppasi, mutta kavereillani oli varsin onnistuneet annokset. Esimerkiksi linssilasagne oli todella hyvää.

El Restaurante Vegetarianon listalta löytyy sekä täysin vegaanisia annoksia että kasvisruokaa, joka sisältää maitotuotteita ja kananmunia. Ravintola poikkeaa Madridin valtavirrasta kotikutoisuudellaan: se on pieni ja annokset kuin ilmettyä kotiruokaa.

Osoite: Calle Marqués de Sta. Ana, 34, 28004 Madrid, Espanja
Viikonloppuisin kannattaa varata pöytä.

Top 3 Välimerellinen

1. Marieta

Marieta menee samaan luokkaan El Perro y la Galletan kanssa. Kauniisti sisustettu ravintola, jonka ruokalistalta löytyy jokaiselle jotakin. Erityisesti jälkiruoat tekivät vaikutuksen.

Osoite: Paseo de la Castellana, 44, 28046 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava!

2. Makkila

Makkilassa merenelävien tarjonta on mainio ja erilaisia tapaksia löytyy laaja kirjo. Kokeile ainakin mustekalaa. Viikonloppuiltaisin Makkilasta kuoriutuu baari, jossa menevä musiikki soi ja ihmiset nauttivat cocktaileja. Makkiloita on useampia, suosittelen Calle Fernandon ravintolaa.

Osoite: Calle Fernando VI, 2, 28004 Madrid, Espanja

3. Bosco de Lobos

Bosco de Lobos teki minuun hyvän vaikutuksen, vaikka suurin osa seurueestamme ei ollut annokseensa tyytyväinen. Ehkä ravintolan vähän turhankin laaja lista kannustaa valitsemaan kehnon annoksen. Suosittelen maistamaan sienirisottoa ja välttämään pizzaa. Ja varaamaan pöydän.

Osoite: Calle Hortaleza, 63, 28004 Madrid, Espanja

Top 3 Miljöö

1. Bar Galleta

Kuvailisin Bar Galletaa sanoilla lämmin, kodikas ja romanttinen. Sisustus on aivan ihana. Ruokakin on tosi hyvää ja kasvis- ja kalavaihtoehtoja on ilahduttavan paljon. Monipuolisesta menusta löytyy varmasti jokaiselle jotakin.

Osoite: Calle Corredera Baja de San Pablo, 31, 28004 Madrid, Espanja

2. Amargo

Aivan Bar Galletan vieressä sijaitseva Amargo on yksi Malasañan suosikkiravintoloistani, jossa niin ruoka, sisustus kuin palvelukin on kohdallaan. Amargon alakerrassa on myös keikkoja usein. Tilan akustiikka on ravintolaksi tosi hyvä!

Osoite: 

3. Habanera

Habanera ei kuulu ruoan puolesta suosikkeihini, mutta sen trendikäs sisustus ja hienot puitteet ansaitsevat maininnan tässä listassa. Habanera on suosittu ravintola, jonne hakeutuu trenditietoinen porukka. Ruoan hinta ja laatu eivät kuitenkaan mielestäni ihan kohtaa.

Osoite: Calle de Génova, 28, 28004 Madrid, Espanja
Varaus suositeltava!

Siinäpä ne, 22 ravintolaa, joita pystyn käsi sydämellä suosittelemaan jokaiselle Madridin matkaajalle. Madrid on ruokamatkailijalle erinomainen kohde, sillä sinne tulee uusia kiinnostavia ravintoloita kuin sieniä sateella koko ajan. Samaan aikaan kaupungissa on kuitenkin Casa Lucion kaltaisia kansainväliseen suosioon päässeitä ravintoloita, joissa hinnat ovat maineen myötä päässeet kohoamaan, mutta laatu on laskenut vuosien varrella. Kannattaa siten aina perehtyä etukäteen minne suuntaa eikä uskoa vain Tripadvisoria ja matkalehtiä.

Löytyykö sinulta jokin suosikki, joka uupui listalta?

*************************************************************************************************
Matkan varrella -blogin löytää nykyään myös FacebookistaInstagramista ja Blogit.fi:stä!