Hotellin keittiö on herkkujen aarreaitta

Tuore internet-kysely paljastaa, että valtaosa suomalaisista pitää tärkeimpänä aamurutiininaan kunnon aamupalaa. Hotellit ympäri maailmaa ovat tunnetusti erinomaisia aamiaispaikkoja, mutta tiesitkö, että moni suosittu pääruoka, jälkiruoka ja drinkki on peräisin hotellin keittiöstä?

Vanhan sanonnan mukaan aamupala on päivän tärkein ateria. Rantapallo ja Hotels.com selvittivät tuoreessa internet-kyselyssä, että suomalaisista 70 prosenttia arvostaakin aamussaan eniten aamupalaa. Sanomalehden lukeminen oli tärkeä aamurutiini yli 40 prosentille vastaajista ja oman hetken tarjoava suihku yli kolmasosalle vastaajista. Kyselyyn vastasi 3.9.–31.12.2008 välisenä aikana Rantapallon sivustolla 2164 suomalaista.

Herkkuja hotellin keittiöstä

Maittavien aamiaisten lisäksi monet hotellit tarjoavat huippulaatuisia aterioita ja omia erikoisuuksiaan myös muulloin kuin aamulla. Hotels.com selvitti hotelleja, joista tunnetut ruokalajit ja juomat ovat saaneet alkunsa:

Waldorf-salaatti

New Yorkin Waldorf Astoria -hotellissa syntynyt Waldorf-salaatti on kenties kuuluisin hotellissa kehitetty ruokalaji. Reseptin keksi vuonna 1896 hotellin hovimestari Oscar Tshirky. Waldorf Astoria tunnettiin tuohon aikaan nimellä Waldorf Hotel. Salaattiin kuuluu perinteisesti omenaa, selleriä, majoneesia ja saksanpähkinöitä. Ruokalaji saavutti heti suuren suosion ja sitä tarjoillaan edelleen Waldorf Astorian ravintolassa.

Lindströmin pihvi

Ruotsalainen klassikko, Lindströmin pihvi, tarjoiltiin ensimmäistä kertaa kalmarilaisen Hotell Wittin pöytään 4. toukokuuta 1862. Tehtailija Henrik Lindström tilasi seurueelleen Venäjällä maistamaansa ruokaa muistuttavia pihvejä kertoen valmistusaineiksi jauhelihan, punajuuren, perunan, kananmunan, kapriksen, suolan ja valkopippurin. Näin ruotsalaiset siis omivat ilmeisesti alun perin venäläisen ruokalajin.

Suklaabrownie

Perinteisen amerikkalaisen suklaabrownien kerrotaan syntyneen Chicagon Palmer House Hotelissa vuoden 1893 maailmannäyttelyn aikaan. Hotellin naisvieraat toivoivat jälkiruokaa, joka mahtuisi kätevästi eväsrasiaan ja jonka voisi syödä sormin. Suklaan lisäksi reseptiin kuului saksanpähkinää ja herkullinen aprikoosikuorrutus.

Piña Colada

Piña Colada -drinkki keksittiin San Juanin Caribe Hilton Hotel & Casino -hotellissa vuonna 1954. Sen kehitti hotellin oma baarimikko Ramon Monchito Marrero. Juomaan haluttiin vangita Puerto Ricon trooppiset maut. Pääraaka-aineita ovat ananasmehu, vaalea rommi ja kookokosmaito.

Singapore Sling

Tämä tunnettu juoma näki päivänvalon vuonna 1915 Raffles Hotelissa Singaporessa. Lukemattomat vieraat ovat vuosien varrella nauttineet virkistävän drinkin hotellin Long Barissa. Kotioloissa drinkki valmistuu seuraavasti:

Tarvikkeet:
2 cl Swordsman London Dry Giniä
1.5 cl Disaronno Originale -likööriä
0.5 cl D.O.M. Bénédictine -likööriä
3 cl Sitruunamehua
8 cl Soodavettä

Ohje:
Kaada kaikki aineet paitsi soodavesi ravistimeen. Ravista hetki. Kaada juoma Collins-lasiin. Täytä lasi soodavedellä. Koristele juoma sitruunan viipaleella ja kirsikalla.