Browsing Category

ruoka

ruoka Yleinen

Kermainen tryffelipasta pariloiduilla katkaravuilla

perjantai, kesäkuu 29, 2018

Bildresultat för tryffelpasta med räkor

(kuva:alltommat.se)

Voi hyvät hyssykät kun voi olla täydellinen viikonloppuruoka! Josku löytyy sellaisia reseptejä nettiä plärätessä että oksat pois, ja tämä on juuri sellainen. Kermainen tryffelikastike ja pariloidut katkaravut. Siis vaan nimi saa jo veden kielelle.

 

Alla respeti tähän herkkuateriaan!

 

4 annosta:

 Kermainen tryffelipasta pariloiduilla katkaravuilla

300 g pastaa

500 g suuria katkarapuja

2 rkl voita

2 tl tuoretta timjamia

1 tl suolaa

Kastike:

1 salottisipuli

1 rkl voita

1 timjami ”oksa”

2 dl kermaa

2 dl valkoviiniä

1 dl vettä

1 kanaliemikuutio

2 tl tryffeliöljyä

2 mm cayennepippuria

Mahd. tuoretta tryffeliä.

Tee näin:

  1.  Kastike: Kuori ja pilko sipuli. Paista se voissa timjamin kanssa alhaisella lämmöllä n. 5 min. Lisää kerma, viini, vesi ja kanaliemikuutio. Keitä kastike kunnes n. 3 dl on jäljellä. Siivilöi kastike. Lisää tryffeliöljyä maun mukaan ja mausta pippurilla.
  2. Keitä pasta.
  3. Sulata (ja kuori) katkaravut. Pariloi ne voissa timjamin kanssa n. minuutin verran. Mausta suolalla. Ravut voi myös grillata jos grilli on kuumana. 🙂 (tai paistaa jos ei ole parilapannua, mulla ei ole, joten grillattiin katkaravut.)
  4. Sekoita kastike ja pasta keskenään. Laita lautaselle ja laita katakaravut pastan päälle. Jos haluaa, voi päälle raastaa tuoretta tryffeliä, jos sellaista sattuu olemaan. Koristele yrteillä ja nauti! 🙂

Perään laitan vielä muutaman ale-vinkin jos shoppailusuonea kutittaa. 🙂

Hemtex:illä on huikeat alet, tuotteita jopa -50%!

Elloksella ja Jotexilla sama juttu, tuotteita jopa 70% alennuksella!

Mukavaa viikonloppua!

ruoka Yleinen

Peruna-Halloumi frittersit

perjantai, kesäkuu 8, 2018

 

Kesällä syömme paljon enemmän kasvisruokaa. Paitsi että se on monta kertaa terveellisempää, se on kevyempää ja kuumuudella ainakin itse haluan kevyttä ja hyvää ruokaa. Usein teemme erilaisia kasvispihvejä, ja uusi suosikki on nämä peruna-halloumi ”letut”, tai frittersit, miksi niitä sitten haluaa kutsua. Vaikka ne ehkä ei ole 100% kasvisruokaa, ne menee meillä sen kategorian alle, koska muuten syödään aika paljon lihaa. 🙂  Nämä sopii joka tapauksessa niin lisukkeeksi kun pääruoaksi vaikka salaatin kanssa, ja niihin tulee taatusti himo. Tässä resepti, suosittelen kokeilemaan!

Patates ve hellim mucveri

2 perunaa

200 gr halloumia

0,5 dl tilliä

0,5 dl persiljaa

1 dl vehnäjauhoja

2 munaa

mustaapippuria

suolaa (ei tarvitse paljoa sillä halloumi on suolaista itsessään)

3 rkl rypsiöljyä

 

Tee näin:

  1. Kuori perunat. Raasta perunat ja Halloumi. Sekoita joukkoon yrtit ja jauhot. Vatkaa munat kevyesti ja sekoita ne perunaseokseen. Mausta suolalla ja pippurilla.
  1. Taputtele taikinasta lettuja ja paista ne öljyssä 2-3 min per sivu. Laita talouspaperille jäähtymään ja tarjoile välittömästi, sillä jäähtyessään niistä voi tulla hieman ”sitkeitä”.

Frittersit sopivat myös vaikka hampurilaiseen vege-pihviksi. 🙂

Hyvää viikonloppua! <3

ruoka Yleinen

Pinocchio-kakku

lauantai, toukokuu 26, 2018

Joskus syö kakkua joka painuu mieleen, ja tämä kakku kaikessa yksinkertaisuudessaan on juuri sellainen. Äitini Arja-serkku leipoi tällaisen joskus kauan kauan sitten, ja jotenkin se painui niin mieleeni, että piti vetää google-maratooni että löysin kyseisen reseptin. Olisinhan nyt jälkeenpäin ajatellen voinut kysyä Arjaltakin kyseistä ohjetta… 🙂

Joka tapauksessa ajattelin nyt jakaa sen tännekkin, sillä kesällä kakku on ykkösjuttu! Ja mikäpä sen kesäisempää kuin kermavaahto ja mansikat?

Pinocchiotårta

(kuva:arla.se)

 

Pinocchio-kakku

Ohje on 14 palalle.

  • 100 gramma voita
  • 1½ dl sokeria
  • 5 munaa
  • 4 rkl maitoa
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 dl mantelilastuja
  • 2 ½ sokeria (marenkiin)

Täyte:

  • 3 dl kermavaahtoa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • (voi myös laitta vaniljakreemiä, itse laitoin sellaista mitä tehdään valmiista pussista, tuli hyvää!)
  • 1 litra mansikoita

  1. Laita uuni päälle 150°. Vatkaa voi ja sokeri. Erittele munan keltuaiset ja valkuaiset. Heitä sokerin ja voin sekaan yksi keltuainen kerrallaan.Sekoita mukaan maito. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan.
  2. Vatkaa valkuaiset ja 1 ½ dl sokerista kovaksi vaahdoksi. Lisää loput 1 dl sokeria ja vatkaa kovaksi marengiksi.
  3. Levitä taikina uunipellille tai vuokaan jossa leivinpaperia. (n. 30×40 cm.) Levitä taikinan päälle marenkimössö.  Levitä mantelilasut marengin päälle ja paista uunin alaosassa 30 min. Anna jäähtyä. Leikkaa pohja keskeltä kahteen osaan (siis ihan vaan kahtia pellin keskeltä) ja anna jäähtyä.
  4. Vatkaa kerma (ja mahdollinen vaniljakreemi). Laita toiselle puolelle täyte ja laita kansi päälle. (Eli pellin toinen puolikas). Päälle mansikoita ja nauttikaa! 🙂

 

Eurooppa Matkat ruoka Yleinen

Viimeinen vanha juttu! :)

perjantai, toukokuu 11, 2018

Kiitos, että olette jaksaneet lukea vanhoja juttuja näiden viikkojen aikana! 🙂 Tälläkin kertaa olemme tehneet melkein juuri näitä samoja asioita, paitsi Mount Brandonille ei kiivetty. 🙂 Seuraava postaus onkin sitten taas tuoreempi! Tässä vielä viimeinen vanha juttu, joka onkin jokavuotista lempipuuhaa. <3

SIMPUKOITA KERÄÄMÄSSÄ

Yksi lempijutuistani irlannissa on ehdottomasti simpukoiden kerääminen. Nyt en tarkoita koristesimpukoiden bongaamista rannalta, vaan sydänsimpukoiden kerääminen ihan ruoaksi. Mikäs sen herkullisempaa kun kunnon pasta vongole annos ja lasillinen hyvää viiniä?

Ateria on sitä paitsi miljoon kertaa parempaa kun on itse kerännyt simpukat, ja tietää mistä ne ovat peräisin. Ranta on satavarmasti ihan ilman saasteita ja täältä ollaan kerätty simpukoita satoja vuosia. Miehen isä osaa paikat, ja onkin aina mukana keräämässä jotta meillä ei menisi tuntia hukkaan hyvän paikan etsimisessä.

Simpukoiden kerääminen ei ole kovinkaan vaikeaa, jos vain tosiaan tietää mistä etsiä. Joko voi vetää haravalla hiekkaa ihan veden reunassa, jolloin simpukat pyrkivät pintaan hiekan alta ja niitä voi helposti kerätä. Toinen tapa on etsiä pieniä ilmareikiä märällä hiekalla, joiden alta taatusti löytyy simpukka. Keräämisestä tulee melkein kilpailu, että kuka löytää eniten, vähän samaan tyyliin kun sienien kerääminen meillä yleensä menee kilpailun puolelle.

 

Saaliin määrä on yleensä monta kiloa, jonka kerää helposti tunnissa. Tästä riittää paitsi pasta-annokseen, myös pakastettavaksi, ja pyrimmekin pakastamaan simpukoita jouluksi, sillä meidän joulupöydästä löytyy muiden herkkujen lisäksi myös sydänsimpukoita chilillä ja valkosipulilla maustettuna. Parhaat syömäni sydänsimpukat taisi olla kuitenkin Hong Kongissa, ja vaikka olen yrittänyt maustaa omia simpukoita samalla tavalla, niistä ei vaan tule yhtä hyviä kun ne olivat siellä. Siksi odotankin syyskuun reissua kun pääsen taas Lamman sarelle Hong Kongin ulkopuolella tilaamaan näitä herkkuja!

Vaikka Hong Kongissa simpukat ovatkin suussa sulavia, on meidänkin pasta vongole aika herkullinen, vaikka itse sanonkin. 🙂 Teemme aina ison vadin, josta syödään melkein suoraan miehen kanssa. Ei tarvitse muuta kun kaksi haarukkaa, kuten allakin näkyy!

Tyttö ei ole vielä oikein herkun päälle ymmärtänyt, mutta haluaa kuitenkin rohkeasti aina maistaa, joten jospa mieltymys sieltä vielä kehittyy. 🙂