Browsing Tag

Ruokaa

Vermutti – Lyhyt oppimäärä

Drinksujuttuja viikonlopun, joululomien ja ehkä myöhäisten pikkujoulujenkin kunniaksi!

Onko vermutti tuttu juoma? Ennen lounasta – tai koska vaan huvittaa – nautittava aromatisoitu väkevä viini tuntuu olevan kovin trendikäs ja minäkin olen vuosi vuodelta päässyt enemmän tämän aperitiivin, etenkin sen punaisen ja makean version, makuun. Tälläkin viikolla kävin joululahjashoppailun lomassa kahvin sijaan vermutilla Casa Loleassa ja onhan se hyvä juoma, ei voi kieltää. Joulushoppailu ja tungos tuntuivat taas ihan siedettäviltä lasillisen jälkeen!

Vermutilla on pitkä historia. Sen päämauste on koiruoho, mutta seassa on myös muita yrttejä kuten vaikkapa kamomillaa tai katajaa. Aikoinaan juomaa käytettiin terveydellisistä(kin) syistä, viiniin liuotettujen yrttien ajateltiin nimittäin sisältävän terveyttä edistäviä aineksia. Juoman päämaat ovat Italia ja Ranska, mutta Espanjassakin vermutti on oikein suosittu aperitiivi. Vermuttia käytetään myös osana monia drinkkejä, kuten vaikkapa martinissa ja manhattanissa.

Vermuttia saa sekä punaisena (makea) että valkoisena (makea tai kuiva) versiona. Usein juoma tarjotaan jäiden, oliivin ja appelsiiniviipaleen kera matalahkosta lasista. Vermuttibaareissa kannattaa ihan mielenkiinnosta kokeilla talon omaa sekoitusta, eroja maussa nimittäin löytyy.

Ja Barcelonastahan näitä vermuttiin erikoistuneita paikkoja (vermuteria) löytyy, ja vermuttia saa lähes jokaisesta tavallisestakin kuppilasta! Lämpimästi suosittelen kokeilemaan, jos juoma on vielä tuntematon. Kokeile vaikka näitä:

Quimet i Quimet (C/ del Poeta Cabanyes 25)

Bodega 1900 (C/ Tamarit 91)

Carmelitas Vermuteria Raval (C/ Carme 42)

Senyor Vermut (C/ Provença 85)

Morro Fi (C/ Consell de Cent 171)


Voit seurata blogiani myös Facebookissa (www.facebook.com/barcelonankoti), Instagramissa (www.instagram.com/anskubcn) ja Twitterissä (www.twitter.com/anskubcn).

Täydellinen illallinen (Trabocco Pesce Palombo)

Ciao, ensimmäinen postaus Italiasta! Ja heti aluksi haluan jakaa kanssanne tämän uskomattoman ihanan ravintolan, jossa kävimme eräänä iltana.

En tiennyt yhtään, mihin olimme menossa, perheenpää vain myhäili salaperäisenä ja yritti keksiä mitä älyttömämpiä vaihtoehtoja illalliskohteeksemme. Ainoa vinkki oli, että ihan tavallisissa lomavaatteissa voi mennä, kunhan vaan pahimmat hiekat ravistelee pois ja vähän merisuolan sotkemia hiuksia kampaa. Ajoimme täältä Pescarasta vajaan tunnin rantatietä etelän suuntaan ja olin aika varma, että menemme johonkin kalaravintolaan. Ja niinpä menimmekin, mutta en osannut kuvitellakaan, kuinka siistiin!

Muistatteko, kun helmikuussa uhosin saaneeni elämäni parhaan kala-aterian Portugalin Nazaréssa? Nyt taisi tämä mennä ohi tuosta loistavasta lounaasta. Puitteet ja yllätysmomentti vaikuttivat varmasti siihen, että olin aivan myyty ruoan suhteen, mutta uskallan väittää, että kaikki asiakkaat olivat tyytyväisiä ruoan laatuun. Tuoretta (kaikki samana tai edellisenä päivänä pyydystettyä), simppeliä ja maukasta, mmm. Ja aito merellinen miljöö siihen mukaan niin jo passaa.

Olimme siis Trabocco Pesce Palombossa, Fossacesian kylässä, vajaan 60 kilometrin päässä Pescarasta. Onni on paikalliset tuttavat, jotka osaavat antaa vinkkejä mitä hienoimpiin ja piilotetuimpiin helmiin!

Trabocco tarkoittaa eräänlaista kalastuslaituria, jolle kuljetaan kapeaa siltaa pitkin. Meille kerrottiin, että trabocco on tälle alueelle pesiytynyt yhden ihmisen toimesta, joka kuulemma satakunta vuotta sitten rakensi kymmenkunta parinkymmenen kilometrin matkalle. Wikipedia taas väittää, että foinikialaiset ovat antaneet idean näille, tiedä häntä.

Traboccoja on edelleen jäljellä, tosin todennäköisesti moneen kertaan uudelleenrakennettuina ja huollettuina ja pääosin muunnettuina ravintoloiksi. Aikoinaan, laiturin ollessa aktiivisessa käytössä, silta oli hyvin kapea ja vaarallinenkin, mutta nyt se on varustettu hyvin verkoilla, jotta ravintolan asiakkaat eivät putoa mereen kalojen ruoaksi. Tämäkin trabocco on moneen kertaan korjattu ja lähes uudelleen rakennettu, mutta aina perinteitä kunnioittaen. Ravintoloina toimivat traboccot ovat auki kesäkautena, noin toukokuun alusta lokakuulle.

Missään vaiheessa emme saaneet nähtäväksemme ruokalistaa, vaan menu oli kaikille sama. Minulla ei ole siis mitään tietoa, mitä merenelävää söin, mutta eipä se toisaalta niin paljon kiinnostanutkaan, että olisin kysynyt, hyvää oli muutenkin. Kysyminen olisi ollut kuitenkin helppoa, sillä ystävällinen tarjoilijatyttö yritti parhaansa mukaan puhua englantia, tuttavamme oli myös paikanpäällä ja lisäksi omistaja Bruno kävi pöydässämme rupattelemassa.

Alkupaloja oli sen seitsemää sorttiä, kirjaimellisesti. Niihin kuului ainakin uskomattoman hyvät friteeratut pikkukalat (minulle tietysti gluteenittomina. Tässä vinkki Posiolle, josta saa friteerattuja muikkuja: tehkääpä niitä myös gluteenittomina!), kalapullia, filettä, mustekalaa ja mitä kaikkea. Alkupalojen jälkeen olin jo melkoisen täynnä ja sitten tuli tarjolle merelliset pasta-annokset. Sekään ei riittänyt, vaan vielä piti löytyä tilaa pääruoalle eli kalalle ja perunalle. Ei löytynyt, mutta maistelin. Ai niin ja toki jälkiruoka eli melonit ja leivokset piti myös maistaa. Aika täysi olo!

Meille kerrottiin, että yleensä asiakkaat ovat italialaisia, mutta viime aikoina myös ulkomaalaiset ovat löytäneet ravintolan. Mm. ranskalainen isonenä Gérard Depardieu on käynyt täällä ja vierailusta oli muistona kuvia seinällä.

Ravintola oli luonnollisesti sisustettu merelliseen henkeen. Laituri keikkui jännästi isompien aaltojen mukana ja kostea merituuli hönkäili sisälle, seiniähän täällä ei olekaan. Osa lattiaa on lasia ja sen läpi pystyy tiirailemaan kalojen touhuja. Ihan sillaltakin niitä näki mukavasti.

Ehdimme näkemään auringonlaskun ja lähtiessämme oli jo aivan pimeää. Ravintola näytti kauniilta yövalaistuksessa ja ihmiset jäivätkin ”kannelle” katselemaan rannan kylien valoja.


Trabocco Pesce Palombo on hieman hankala löytää, mutta GPS auttaa. Parkkipaikalle kääntyy hyvin pieni tie, jonka helposti ohittaa, tai ainakin kaltaisemme tollot onnistuivat ohittamaan sen peräti kahdesti. Osoite ravintolaan on S.S 16 Adriatica, Fossacesia. Todella hieno paikka!

Japanilaista grilliruokaa – Carlota Akaneya

Koska italialaisen hotellimme hidas nettiyhteys estää kuvien lataamisen blogiin, on sopiva aika käydä läpi drafteja, joiden kuvat on tullut siirrettyä jo aiemmin blogin puolelle!

Pari viikkoa sitten pääsimme kokeilemaan japanilaista barbequeta Barcelonassa. Korealaista vastaavaa on tullut kokeiltua sekä New Yorkissa että Pariisissa, ja olen suuresti siihen tykästynyt. Barcelonasta en ole oikein Korean BBQ:ta löytänyt, mutta samankaltainen oli tämä japanilainenkin.

Carlota Akaneyassa ruoka grillataan itse grillihiilien päällä ja sen lisukkeeksi tulee erilaisia kastikkeita ja riisiä. Puettuamme suojaessut päällemme tilasimme maistelumenun ihan kokeillaksemme mahdollisimman monta ruokalajia. Ruokavalikoima on kovin lihapitoista eli kasvissyöjälle tätä paikkaa ei voi suositella. Liha on kuitenkin erinomaisen laadukasta, nettisivujen mukaan parasta Kobe-laatua maailmassa. Muutenkin ruoka oli todella hyvää, ja ravintola otti hienosti huomioon erikoisruokavalioni eli sain kaikki kastikkeet ja lisukkeet gluteenittomina. Yksittäiset annokset eivät ole isoja, mutta kyllä minä olin aivan täynnä, kun lähdimme kävelemään läpi öisen kaupungin takaisin kotiin.

Hauska kokemus, hieno treffi-ilta! Carlota Akaneya löytyy aivan kaupungin keskustasta Ravalista, Ramblan sivukadulta, osoitteesta Pintor Fortuny 32.

Gluteeniton Barcelona: Flax & Kale

Olen nyt kesän korvalla saanut useita sähköposteja, joissa on kyselty Barcelonan gluteenittomasta tarjonnasta ja kivoista paikoista, joissa syödä.  Mielelläni niihin viesteihin vastailen, mutta aikaa säästääkseni jaanpa näitä vinkkejä täällä bloginkin puolella!

Kävin Flax & Kale:ssa jo kerran aiemmin silloin, kun blogi oli tauolla. Nyt tein uusintakäynnin ja paikka oli yhtä kiva kuin muistinkin. Ja suosittu; emme olleet tehneet varausta, ja tuurilla ja pienellä silmienräpsyttelyllä sain viimeisen vapaan kahden hengen pöydän. Kannattaa siis varata pöytä, jos etukäteen tietää tänne haluavansa.

Flax & Kale sijaitsee Ravalissa, osoitteessa Tallers 74B, ja se tarjoaa lähinnä kasvisruokaa ja jonkun verran myös kalaa. Kaikki gluteenittomat – joita on paljon – on merkitty selkeästi ruokalistaan (löytyy täältä), samoin raakaruoat. Annokset ovat terveellisiä kautta linjan ja ne näyttivät naapuripöydissäkin isoilta.

Alkupalaksi ottamani grillattu vesimeloni vuohenjuustolla oli tosi hyvää, ja pääruoka kasvis-panang-curry niin tuhti, että pelkästään silläkin olisi pärjännyt. Ravintola ei ole halvimmasta päästä, mutta molemmilla kerroilla olen saanut kyllä hyvin rahalle vastinetta.  Voin kyllä suositella! Ai niin, ja näytti kuin yläkerrassa olisi tehty remonttia ja rakennettu kattoterassia, jee!